Мангал з цегли своїми руками

Цегляний мангал для шашлика - стаціонарна споруда, де готують шашлик, овочі, рибу та іншу їжу на відкритому повітрі. Готування відбувається за допомогою гарячого диму і спеки, що йде від відкритого вогню.

На відміну від розбірних металевих конструкцій, цегляний мангал - ґрунтовна споруда, що використовується роками. Він може служити альтернативою пічки і коптильні. На заміській ділянці він ще й може бути оригінальною окрасою території.

Ми розповімо, як будуються мангали з цегли своїми руками (креслення, фото, порядівки в кінці статті).

З чого почати будівництво мангала барбекю

Отже, ви визначилися з видом мангала, його розмірами і місцем розташування. Тепер необхідно спорудити під нього фундамент.

Зазвичай такі споруди роблять на вулиці, в альтанці або на терасі. Якщо фундамент альтанки або тераси витримає вагу печі з цегли, а це близько 3 тонн, то можете приступати до будівництва відразу. Якщо ж ви збираєтеся побудувати мангал з нуля, то насамперед залийте під нього відповідний фундамент: стрічковий або плитковий.

Інструкції до побудови таких фундаментів ви знайдете в нашому розділі «Фундамент».

Наступним кроком буде влаштування гідроізоляції під цегляний мангал. Робиться вона для запобігання намокання нижніх цеглин капілярним підсосом. Достатньо буде простелити рулон руберойду або гідроізолу. Після закінчення будівництва, зайве зріжете ножем.

Як зробити мангал з цегли на дачі

Вирішили побудувати вуличний мангал з цегли своїми руками? Фото конструкцій мангалів, схем, порядівок величезна кількість. Як вибрати відповідний варіант?

Бувають саморобні мангали з цегли з дахом і без. Садовий мангал без даху являє собою жаровню різної висоти.

Проста конструкція, що не вимагає особливих витрат і зусиль при будівництві, але під час дощу скористатися мангалом не вийде.

Наявність даху передбачає наявність димоходу, який від опадів закривають козирком. Такий мангал по виду нагадує камін.

Закриті мангали - це ґрунтовні вуличні конструкції, нерідко їх комплектують додатковими елементами. Це може бути решітка для гриля, піч-духовка, казан. Мангал з місцем для казана можна використовувати для приготування плова або щоб розігрівати їжу. Якщо казан прибрати - залишається повноцінна жаровня. Якщо ж отвір для казану закрити кільцями, на них можна ставити будь-який посуд, як на плиту. Конструкцію можна доповнювати нішами для дров, вугілля і начиння.

Які елементи будуть включені і як зробити дачний мангал з цегли так, щоб він підходив вам, визначають на стадії проектування, виходячи з планованих габаритів, того, скільки їжі буде готуватися в мангалі одночасно, і які види їжі будуть на ньому готуватися.

Додаткові елементи для найпростіших мангалів

При додаванні в конструкцію додаткових функцій стаціонарного вогнища потрібно виготовити для нього креслення або ескізи від руки. Оскільки вогнище вийде складніше, можливі помилки при зведенні кладки. Основними додатковими елементами для нескладного мангала є: стіл розділювальний, плита-жаровня і мийка.

Розділовий стіл

Недорогим варіантом, що помітно збільшує комфортність експлуатації, є найпростіший мангал з цегли своїми руками з розділовим столом за технологією:

• задня стінка подовжується, стає складнішою перев'язка з центральною стінкою-стійкою;
• на додаток до вищевказаних конструкцій збоку, впритул до кладки вогнища, споруджується ще одна стіна-стійка;
• на неї і бічну стінку мангала вкладається столешниця з натурального/штучного каменю.

Розділовий стіл може знаходитися з будь-якої, зручної для користувача сторони, відносно вогнища.

Плита-жаровня

Крім м'яса на шампурах, або ґратах барбекю, часто виникає необхідність приготування інших страв у каструлях, сковородах, розігріванні або кип'ятінні чайника. Тому замість розділового столу відводиться місце під плиту-жаровню.

Для цього необхідно виконати операції:

• подовжити конструкцію починаючи з нижнього ряду;
• виготовити передню стінку з дверцятами для топкової камери;
• обладнати варочну поверхню концентричними чавунними кільцями для регулювання потужності плити.

На верхньому фото наведена схема мангала з варочною поверхнею найпростішого типу.

Мийка

Для обладнання мангалу мийкою достатньо змонтувати замість звичайної столешниці плиту з прорізом для раковини, підвести водопровід або збільшити висоту задньої стіки і підвісити на неї рукомийник, як на нижньому фото.

Розводка по ділянці ХВС (холодного водопостачання) значно складніша, ніж набір води в рукомийник. Навіть при сезонній експлуатації потрібно зливати рідину на зиму, консервувати систему.

Таким чином, конструкційний матеріал цегла придатний для виготовлення мангалів на швидку руку в польових умовах і на заміській ділянці. При укладанні на розчин можна збільшити функціональність найпростіших мангалів за рахунок миття, стовпчиці, варочної поверхні або чогось ще, що вам здасться необхідним і зручним при роботі. Тут важливо дати волю своїй фантазії і не боятися, у вас все обов'язково вийти!

Проектуємо цегляний мангал

Замовлення споруди - дороге задоволення, але при мінімальних навичках кладки можна вільно побудувати мангал з цегли своїми руками. Які елементи знадобляться (казан, місце для розігріву їжі, решітка для гриля, коптильня) - слід продумати заздалегідь. Креслень існує безліч. Нижче наведено приклад побудови простого закритого мангалу з трубою.

УВАГА! Наполегливо рекомендуємо підійти до проектування серйозно. Багато дачників будують цегляні мангали своїми руками, креслення при цьому не використовують. У підсумку конструкція в кращому випадку перетворюється на клумбу. Оскільки використовувати саморобний мангал з цегли за призначенням не виходить. Незручно.

Вибираючи або складаючи проект, слід виходити з габаритів майбутньої споруди. Залежать вони від розміру ділянки. Варто пам'ятати, що земля, зайнята мангалом, для інших цілей використовуватися вже не буде. Від того, яка кількість їжі буде готуватися в мангалі одночасно, будуть залежати розміри паливника.

Варіанти нескладних цегляних мангалів і барбекю

Глиняну і керамічну цеглу витримують екстремальні температури, але мають у печах і вогнищах значно менший ресурс, ніж вогнетривкий шамот. Тому найпростіші тимчасові мангали виготовляються з пересічної цегли, а в стаціонарних осередках нескладної конструкції внутрішня частина топки може обкладатися футерівкою з шамота.

Навіть якщо до прямокутної цегляної коробки додати ніжки з цього ж матеріалу, конструкція все одно залишиться мангалом. Як тільки майстер накриє топку дахом, вона автоматично перетвориться на піч-барбекю хоча і без димоходу, але з отвором для видалення продуктів згоряння.

«Похідний»

З, випадково знайдених або спеціально взятих на заміський пікнік кількох цеглин, виходить найпростіше вогнище для смаження м'яса на шампурах над вугіллями. При цьому необхідно врахувати нюанси:

• цегла має стандартні розміри 25 х 12,5 х 6 см, для економії будматеріалу та місця в багажнику авто її слід встановлювати на ребро;
• для нормальної прожарки м'яса без пригоряння шампури повинні відстояти від вугілля на 20 - 25 см, тому потрібно мінімум 2 ряду цеглин;
• ширина цегляного «ящика» приймається для стандартних шампурів 37 см, тобто, 1 цегла;
• довжина мангала для невеликої компанії становить 75 см, тобто, 3 цегли.

Просто взяли кілька цеглин і зробили на місці таку супер швидку конструкцію, згідно з цим кресленням!

Таким чином, всього знадобиться мінімум 16 цеглин стандартного формату. Кожен з них важить 3,5 кг, що в цілому складе 56 кг мінімум. Технологія виготовлення вогнища, наступна:

• з ділянки 0,5 х 0,8 м знімається дерн, з неї споруджується обвалівка;

Саме так буде виглядати правильно знятий дерн!

• ґрунт вирівнюється по горизонталі;
• перший ряд каменів встановлюється на ребро впритул один до одного;
• між цеглою другого ряду залишають зазори для тяги 1,5 - 2 см;
• шампури кладуться з інтервалом 7 - 9 см.

Після остигання вугілля конструкція розбирається, дерн вкладається на місце.

Класичний мангал

Для стаціонарного вогнища на ділянці потрібна підстава з нерудного матеріалу (пісок або щебінь), ущільненого віброплитою або ручною трамбовкою. Якщо вага конструкції перевищує 450 кг, буде потрібно монолітний залізобетонний фундамент. Для домашнього майстра, що володіє мінімальними навичками муляра, більш підійде мангал своїми руками з цегли найпростішої і недорогої на нижньому фото у формі прямокутної коробки. Технологія виготовлення виглядає наступним чином:

• основание - плодородный слой чернозема/серозема нужно снять целиком (обычно глубиной 0,4 - 0,6 м), заменив его песком при низком уровне грунтовых вод (УГВ) или щебнем на влажном грунте, нерудный материал уплотняется трамбовкой или виброплитой послойно (каждые 10 - 15 см отдельно);
• фундамент - тільки для важких пристроїв від 450 кг, виготовляється з бетону В12 мінімум з двошаровим армуванням сіткою, товщина конструкції 7 - 15 см;
• перший ряд - весь периметр фундаменту/основи заповнюється цеглиною впритул один до одного, шви забиваються цементно-піщаним розчином;

Нижній ряд повністю заповнюємо цеглою

• наступні ряди - перев'язка в кутах, щілини між цеглою 2 см у другому і третьому ряду, загальна висота конструкції 5 рядів.

Можна зробити такий самий недорогий стаціонарний мангал-барбекю

Основними нюансами для даної модифікації вогнища є:

• не потрібна схема-порядівка, оскільки помилитися в цьому випадку неможливо;
• нижній ряд (називається в печах подом) необхідний для запобігання руйнування бетону від екстремальних температур, рекомендується викладати вогнетривкою цеглою;
• гідроізоляція потрібна для попередження руйнування бетонного фундаменту і кладки від грунтової вологи (не плутати з ґрунтовими водами!), виготовляється з рулонних бітумних матеріалів, шматки якого укладаються під фундамент до його заливки або перший ряд на основу з нерудного матеріалу.

Потрібно не забути зробити гідроізоляцію під нижнім рядом

Всі інші конструкції цегляних мангалів складніші, тому потрібна порядівка. Зате вони зручніші в експлуатації. Ось вам ще кілька фото на яких можна подивитися інші цікаві варіанти:

Варіант з дровником

З розділовим столом

Ну, і відео на тему, як взагалі правильно робити кладку:

Піч-барбекю

На відміну від мангала класичного, барбекю спрощує приготування м'яса за рахунок розміщення його на ґратах, а не на шампурах. Споруджується нескладний бюджетний барбекю мангал з цегли за технологією:

• підстава і фундамент - аналогічно попередньому варіанту;
• перший ряд - відсутній;
• ніжки - викладаються з цегли під задньою і торцевими стінками мангалу, забезпечують нішу для зберігання дров, мають висоту 60 - 70 см залежно від росту шеф-кухаря;

Ніжки-стійки можуть виглядати саме так, як на даному чертежі.

• днище - на ніжки укладається лист металу товщиною 4 - 5 мм або куточок за нижченаведеною схемою для опирання на нього цегли;
• під - рекомендується споруджувати з вогнетривкої цегли, вкладається на куточки або лист заліза;

Нижній ряд топки або під мангала

• стінки - типова кладка коробки з перев'язкою кутів і всередині рядів.

Схема готового бюджетного цегельного мангалу

Увага: Більш зручним в обслуговуванні вважається мангал з висувною скринькою для золи і ґратами-колосником над ним для розміщення вугілля.

Зазначена конструкція трохи відрізняється від описаного варіанту:

• після виготовлення ніжок під задньою і бічними стінами мангалу на ложковий ряд, цегла наступного рівня вкладається тичком (тільки бічні стінки);
• потім викладаються ще один ложковий і тичковий ряди.

З висувним подом

На нижньому виступі розміщується металева висувна скринька для золи. На верхньому поступі укладається колосникова решітка для вугілля. Якщо зробити ще один, аналогічним чином, вийде зручна сушарка для ягід і грибів.

Ну, і докладне відео, для наочності:

Без розчину

При наявності на ділянці, що залишилася від будівництва цегли з неї можна спорудити недорогий тимчасовий мангал, як тільки побачили раптово прибулих гостей. Основними нюансами виготовлення є:

• без розчину ніжки в півцегли занадто нестійкі, тому їх краще замінити 4 тумбами (колонами) 1 х 1 цегла з перев'язкою порядно;
• замість листа заліза можна використовувати шматок будь-якого листового матеріалу (ОСБ, фанера), але, над ним необхідно укласти 2 суцільних ряду цегли;
• висота коробки мангала становить 2 - 3 ряди, габарити на розсуд домашнього майстра.

Складаємо нашвидкуруч без розчину

Увага: Конструкція вважається тимчасовою «нашвидкуруч», забруднений вугіллям і золою цеглою складно відмивається, тому краще застосувати рядовий, а не облицювальний камінь.

Детальну інструкцію дивіться на відео:

Досить привабливим мангалом для барбекю оригінальної конструкції є варіант з декількох рядів цегли без розчину у формі круглої тумби.

Барбекю у формі труби без розчину

Таке можна швидко спорудити просто з того, що є під руками

Питання та поради щодо кладки мангала барбекю самостійно

Тут ми розберемо найбільш часто зустрічаються питання щодо кладки цегельного мангалу (гриль) своїми руками і відповіді на них.

Якого розміру повинен бути димобірник?

Розмір димобірника залежить від розміру порталу топки. Оптимальне співвідношення має бути не менше 100-120%. Так у нашій покроковій інструкції висота порталу 6 рядів, а висота димобірника 8 рядів.

Якої висоти робити трубу?

Висота труби пропорційна висоті димобірника і становить не менше 100-120% від його висоти.

Який діаметр димоходу повинен бути?

Переріз труби димоходу залежить від площі порталу топки. Оптимальна площа димоходу 1/8 - 1/10 площі порталу. Крайні розміри від 1/6 до 1/13.

Чим заповнювати щілину між топкою і облицюванням?

Спереду, навколо порталу можна заповнити щілину базальтовою картоною. Інший простір немає сенсу заповнювати. Тому його залишають порожнім.

Чи потрібно фарбувати металевий куточок в перемичках?

Ми радимо вам добре прогрунтувати і пофарбувати куточки термостійкою фарбою. Але навіть якщо ви цього не зробите, нічого страшного не станеться. Термін служби не фарбованого куточка буде достатнім.

Кладка мангала з цегли: ще один проект

Ще один варіант мангала-барбекю з цегли в альтанці представлений у відео. Пояснень немає, але все досить зрозуміло і ніяких складнощів у цьому проекті немає. Можливо, варто сказати, що починаючи з 52 секунди укладаються 4 підпиляні цегли. Передня верхня частина їх зрізана під кутом 45 °. На відео підпиляні частини мають більш світлий відтінок.

Також на другій хвилині (1:35) йде формування склепіння. Зробити це простіше, якщо вирізати і закріпити шаблон з гіпсокартону, а на нього укладати цеглу.

Вибір місця для мангала

Місце для мангала - це і місце для відпочинку. Ніхто не хоче побудувати стаціонарний мангал з цегли своїми руками так, щоб ним було не зручно користуватися. Вибираючи, де розташувати його, обов'язково враховувати ряд моментів:

• близькість до місця відпочинку - неподалік від альтанки, літньої кухні або навісу з лавками і столом;
• рівний майданчик, спеціально облаштований;
• обов'язковий зручний підхід, в ідеалі - кілька;
• близькість до джерела води (нерідко до мангалу підводять водопровід і облаштовують раковину. У цьому випадку доведеться на зиму зливати з системи воду, щоб уникнути розтріскування труб);
• захист від атмосферних опадів (навіс), іноді облаштовують мангал і місце відпочинку під одним навісом;
• достатня відстань від дерев, клумб і грядок - від високої температури рослини пожухнуть і можуть загинути;
• достатня відстань від сміттєвих контейнерів і туалету;
• напрямок вітру (якщо він незмінний - розмістити мангал так, щоб дим здувало не в бік житла, а в бік пустиря).

Важливо! Мангал - пожежонебезпечний об'єкт. Розташовувати його в саду слід досить далеко від будинку, легкозаймистих дерев'яних будівель, майданчика для машин.

Покрокова інструкція зі спорудження стаціонарної цегляної печі своїми руками

Фундаментальний пристрій

Розмітка ділянки за допомогою бечівки і колішок

На обраній і звільненій від насаджень ділянці провести розмітку під котлован. Для цього вбити в ґрунт колиць, відміряти від нього розрахункову довжину фундаменту (+ 10 см на товщину дощок опалубки), за допомогою рулетки проміряти ширину і знову вбити колиць, процедуру повторити, поки контур не замкнеться. Кути обов'язково перевірити куточком, кожен повинен бути рівний 90 градусам. Між колечками натягнути бечівку.

Вилучення дерна

Зняти дерн на розміченій ділянці.

Вирівнювання дна котловану

Викопати яму (міні-котлован) глибиною не менше 50 см - 15 см на піщану подушку і 35 см на плиту. Дно вирівняти і утрамбувати. Стінки зробити максимально рівними, вертикаль перевірити відвісом або рівнеміром.

Піщана подушка

Засипати в котлован пісок, товщина шару 15 см. Пролити його водою, розрівняти і утрамбувати.

Пристрій опалубки і обв'язка арматурою

Встановити опалубку. Нарізати арматуру згідно з розмірами проекту. Виконати обв'язку.

Фундаментальний пристрій

Залити готовий розчин. При самостійному замісі розчину дотримуватися пропорції 1 до 3 (цемент, смт), води необхідно рівно половину від обсягу сухих компонентів. Приклад: цемент - 20 кг, СМТ - 60 кг, всього 80 кг, значить, води потрібно 40 л. Заміс можна виробляти вручну або мобільною бетономішалкою.

Порада: при замісі розчину не виливайте відразу всю приготовлену воду в сухі компоненти. Спочатку залийте 2/3, перемішайте і подивіться на густоту розчину: якщо він недостатньо пластичний, додайте ще. Пісок, що знаходиться в СМТ, може бути вологим, і якщо вода буде додана в повному обсязі, розчин вийде рідким.

Вирівнювання розчину

Утрамбувати і розрівняти розчин. Дочекатися його повного застивання і набору міцності - не менше 7 діб. У процесі застивання рекомендується час від часу поливати плиту звичайною водою, це сприяє посиленню міцнісних характеристик фундаменту і запобігає його розтріскуванню.

Пристрій гідр