Запчастини для газових плит: особливості та види

Пристрій газової плити

Виробники газових плит постійно вдосконалюють свою продукцію, але основний принцип роботи зберігається. Тому конструкція газових плит різних моделей мало чим відрізняється одна від одної. Будь-яка модель складається з:

• корпусу;
• варочної поверхні;
• конфорок;
• духової шафи;
• системи подачі побутового газу;
• газового обладнання (шлангів, запірних шлангів).

Сучасні моделі оснащують електронними системами, які, крім електророзпалу та освітлення, дозволяють контролювати час роботи агрегату, температуру і безпеку газової системи в цілому.

Пристрій газової пальника

Пальник розташовується всередині плити, основна її функція - утворення горючої суміші. У резервуарі пальника газ змішується з повітрям і подається до конфорки через сопло.

Конфорка газової плити розташована на її поверхні і складається з основи, розсекателя і кришки. Потік палаючого газу надходить на кришку-відбивач, а від неї в розсекатель, який розподіляє однакові язики полум'я.

Конфорки відрізняються розмірами, що впливає на потужність горіння. Вона регулюється ручкою подачі газу.

Показники потужності конфорок:

• малі - 0,7-1,2 кВт;
• середні - 1,3-1,8 кВт;
• великі - 2,0-4,0 кВт і більше.

В окремих моделях газових плит використовуються електричні конфорки. Практичність таких моделей полягає в різній інтенсивності нагріву газових і електричних елементів. При перебоях з газом або електрикою такі моделі плит незамінні.

Важливо! При роботі газової плити продукти горіння надходять у приміщення, тому його постійно провітрюють.

Газ-контроль

Незважаючи на простоту використання, газові плити відносяться до пожежонебезпечних пристроїв. Для вирішення цієї проблеми створено функцію газ-контролю. Якщо гасне пальник або є витік газу, механізм перекриває його подачу на конфорки або в духову шафу.

Система газ-контролю складається з термопари і електромагнітного клапана, які з'єднані спеціальним ізольованим проводом. Термопара зібрана з двох різних металів, сплавлених між собою на кінці, і розташована на кордоні полум'я. Сплавлений елемент подає сигнал на електромагнітний клапан, який залишає газовий кран відкритим.

У разі раптового згасання полум'я термопара відразу остигає і перестає подавати сигнал на клапан. Він закривається і припиняє подачу газу.

Систему газ-контролю встановлюють в основному на варочних поверхнях, але в багатьох моделях така система передбачена і в духовій шафі.

Електропіджиг

Всі сучасні плити оснащені функцією електропідпалу. Працюють вони від мережі з напругою 220 В.

Система включає:

• поворотну ручку розпалювання;
• конденсатор;
• трансформатор;
• свічки;
• напівпровідниковий елемент (тиристор).

При повороті і утопленні ручки на панелі йде напруга на конденсатор. Це забезпечує йому заряд. Заряджений конденсатор направляє струм через тиристор у трансформатор, де створюється висока напруга. Далі струм надходить до свічок, розташованих у конфорок. Свічки утворюють іскру і займають газ, що надходить до конфорки.

Електропіджиг буває механічний і автоматичний. У першому випадку, крім повороту ручки, необхідно натиснути кнопку пуску газу. У другому - газ і іскра виникають одночасно при натисканні і утопленні ручки.

Довідка! Якщо електропіджиг не працює, перевірте, чи не потрапила на свічку волога або жир.

МАТЕРІАЛИ ВАРОЧНОЇ ПАНЕЛІ

Для різних видів плит можуть бути використані різні матеріали варочної поверхні. Від них залежить не тільки зовнішній вигляд, але також практичність і особливості догляду за плитою.

• Емальована сталь. Найбільш бюджетний варіант. Використовується як в газових, так і в електроплитах. Боїться механічних впливів і чистки твердими матеріалами.
• Нержавіюча сталь. Також недорогий варіант, який використовується в будь-якому вигляді плит. Досить практична, але на ній можуть залишатися відбитки, або розлучення від миючих засобів.
• Склокерамічна поверхня найбільш практична і красива. Стійка до високих температур, легко очищається від забруднень, проте боїться ударів важкими гострими предметами. Також використовується як в газових, так і в електроплитах.
• Загартоване скло. Використовується тільки в газових плитах. Більш міцне, ніж склокераміка.

Різноманітність запчастин

Величезна кількість моделей газових плит обумовлює велику різноманітність комплектуючих. Буває таке, що сервісні центри не мають деталей, що підходять для вашої техніки. Навіть досвідчені майстри з навичками і досвідом не знають, де їх дістати, тому підбором запчастин доводиться займатися самостійно, замовляти по інтернету.

Термометр для духовки

Принцип роботи приладу, що вимірює температуру в духовці, нескладний. Пристрій являє собою платівку, сплавлену з двох металів. При нагріванні елемент деформується, приводить в рух стрілку, що показує градуси. Існує два різновиди приладу:

• цифровий - визначає температуру в духовій шафі найбільш точно;
• механічний таймер - більш простий в експлуатації, довговічний, проте має велику похибку у вимірах.

Термометри кріпляться на склі, стінці або решітці. Легко знімаються, миються, підлягають заміні. Ціна такого пристрою для газових плит порівняно невисока. Є прості правила для вибору якісного термометра:

• купуйте у перевірених постачальників, які дорожать своєю репутацією;
• беріть градусники з великим значенням шкали, які показують температуру при сильному розігріві духовки;
• не вибирайте маленькі прилади: за склом цифри буде важко розглянути;
• не беріть найдешевший варіант: він може бути виготовлений з неякісних матеріалів і швидко зламається.

Ручки і ніжки

Найчастіше при переїзді, ремонті, переміщенні побутової техніки можуть втрачатися оригінальні ніжки виробу. У продажу є пластикові і гумові варіанти аксесуара. Для заміни необхідно виміряти діаметр і довжину різьблення гвинтів ніжок. Для деяких моделей передбачені регульовані ніжки, які дозволяють підігнати висоту плити врівень з кухонною поверхнею.

Іноді з часом розбовтуються і псуються декоративні ручки плити, стираються написи, вилітає шток, може піти тріщина по корпусу. Через плавлення, старіння, неакуратне використання трапляється, що регулювання неможливе, доводиться купувати нові рукоятки. Подібна фурнітура користується популярністю, є у продажу в інтернет-магазинах і сервісних центрах з ремонту.

Ручки підбираються відповідно до моделі, виробника плити.

Решітки

Газові плити зазвичай обладнуються решітками двох типів:

• чавунними;
• сталевими або емальованими.

Дані види решітки мають певні властивості. Емальована решітка легше, ніж чавунна, гладка і блискуча. Але термін служби у чавунного виробу набагато довше, він більш стійкий до постійного впливу високих температур. Решітка з емалі з часом псується, змінює колір і зовнішній параметри, набуває неохайного вигляду. Варто пам'ятати, що чавун - крихкий метал. При падінні або ударі виріб може розбитися. Заміна деталі не викликає труднощів, і легко виконується своїми руками. Решітка, гумові опори під неї, необхідна хрестовина буде підібрана фахівцями сервісних магазинів з урахуванням моделі плити.

Скло

Буває таке, що в духовій шафі б'ється скло. Причиною можуть послужити механічні пошкодження, сильні перепади температури або старіння виробу. Звичайна подряпина іноді викликає виникнення великих тріщин на склі під час нагріву. Щоб купити або замовити скло на дверцятах духовки, не поспішайте викидати осколки старого. А також збережіть всі пластикові, металеві фасадні деталі конструкції, так як знайти аналогічні на старі моделі іноді не представляється можливим. Виміряйте товщину: на заводі можуть загартувати звичайне скло і підігнати потрібний розмір. Зверніть увагу на максимальний жар, який має витримувати виріб. Показник можна знайти в паспорті газплити. Краще вибирати скло із запасом витримки гарячих температур. Набагато краще і зручніше придбати оригінальне скло заводу-виробника для вашої моделі.

Зазвичай дверцята укомплектовані 2 або 3 склами. Користуватися духовкою, не маючи всього комплекту, небезпечно. Прилад працюватиме неефективно, оскільки більша частина тепла піде. А також можна обпектися об розпечені дверцята. Якщо ви вирішили проводити заміну самостійно, будьте уважні при купівлі клею або герметика. Він повинен витримувати температуру до 300º і бути сумісним з харчовими продуктами.

Горілки

Пальник - основний елемент плити. У ній знаходиться інжектор, що відповідає за надходження палива. Верхня частина пальника - це розсекатель, що забезпечує рівномірну подачу полум'я. Завдання газової пальники - ефективно спалити паливо. При чистці плити потрібно знімати розсекателі і кришки розсекателя, проте сміття і бруд не повинні потрапляти в трубку інжектора. Пальники подають газ у конфорки. Перфорації виробів відрізняються діаметром. Внутрішній - малий, а зовнішній на верхівці сопла - більше.

Сучасні конфорки можуть мати кілька рядів перфорацій для більш сильного нагріву.

Штуцер

Для підключення балона з паливом до кухонної плити потрібно редуктор, що створює тиск на виході 30 mbar, штуцер, ущільнювачі і прокладки, газовий шланг. Зазвичай штуцер входить в комплектацію пристрою. Без нього не можна провести з'єднання. Процедура безпечна і складається з декількох кроків:

• прикріпите штуцер до вхідного патрубування газплити, застосовуючи прокладку, відповідний клей або фум-стрічку;
• редуктор прикрутіть до балона, знову посилюючи з'єднання прокладкою;
• потім редуктор і штуцер з'єднайте спеціальним шлангом.

Ущільнювачі та прокладки

Щоб вибрати правильний ущільнювач для духовки, важливо враховувати деякі особливості цієї продукції:

• необхідно обов'язково дотримуватися норм експлуатації плити: якщо систематично порушувати рекомендації виробника, навіть брендові ущільнювачі або гумки не прослужать довго;
• обов'язково звертати увагу на вологовідштовхувальні властивості виробу;
• краще, щоб гумка була виготовлена з якісного матеріалу з високим рівнем термостійкості.

При експлуатації плити слід враховувати максимальний температурний режим, при якому дозволено використовувати техніку. Якщо виконати цю вимогу, ущільнювач не лопне. Гумка повинна бути розрахована на високе навантаження, тому важливо цікавитися, з якого матеріалу вона виготовлена.

Склад виробу повинен витримувати високі температури, інакше ущільнювач може деформуватися в процесі використання плити.

Форсунки

Сучасні плити функціонують від природного магістрального палива або газу з балона. Газ цих двох джерел має неоднаковий склад і тиск при попаданні в трубопровід, що обумовлює різницю в горінні газоповітряної суміші. Щоб усунути кіптяву, вирівняти полум'я, застосовують форсунки, які називають також сопла або жиклери. Ці деталі бувають двох типів:

• для природного газу - з отвором більшого діаметру, коротше за довжиною;
• для скрапленого палива - болти з довгою різьбою.

ГАЗ АБО ЕЛЕКТРИКА

Плита може бути газовою або електричною. Також іноді зустрічається комбінований варіант (кілька конфорок газові, інші електричні). Найчастіше вибір обумовлений наявністю або відсутністю в будинку газифікації або потужного електрокабелю. Розгляньмо детальніше кожен з видів.

Газова плита

За останні кілька десятиліть газові плити практично не змінилися. Головною їх перевагою є невисока вартість як самої плити, так і її експлуатації, тому що газ дуже недорогий вид палива. Плюсом також є досить швидкі нагрів і остигання, що допомагає контролювати процес приготування їжі, а готовка на відкритому вогні зберігає смак і корисні властивості продуктів.

Зі зручних нововведень можна про, яка автоматично припиняє подачу газу, якщо полум'я гасне. Також у деяких моделях передбачена функція «захист від дітей», яка виключає випадкове включення.

До мінусів часто відносять те, що при роботі утворюються продукти згоряння, від яких на поверхнях з'являється наліт кіптяви і жиру. Якщо при переплануванні ви захочете поставити газову плиту на нове місце, то доведеться узаконити це у відповідних органах.

Електрична плита

Основними перевагами є їх функціональність, презентабельний зовнішній вигляд і безпека. Однак, при виборі цієї моделі необхідно пам'ятати, що в будинку повинна бути якісна електропроводка, тому що навантаження на неї буде велике. Якщо будинок газифіковано, то вартість експлуатації електричної плити буде також чималенькою.

Електричні плити довго нагріваються і довго остигають, що призводить до великих тепловтрат і ускладнює процес контролю над приготуванням їжі. Збільшується ймовірність перетравити або пережарити їжу. Однак, індукційні плити позбавлені цього недоліку.

Індукційні кухонні плити

Це сучасний різновид електричної плити. Відмінність полягає в принципі роботи. Біля індукційної плити вироблення тепла відбувається за рахунок високочастотних вихорих потоків, що створюють магнітне поле. Цей вид техніки може мати будь-які габарити і навіть представляти собою переносні настільні пластини з однією конфоркою.

Плюси. Витрата електрики у неї значно нижча, ніж у звичайної електроплити. За рахунок того, що нагрів відбувається дуже швидко і припиняється миттєво при вимкненні, тепло не витрачається даремно і Коефіцієнт Корисної Дії досягає 90-93% (для порівняння у газової плити він становить 50%). Нагрів відбувається тільки в області дна посуду, при цьому сама варочна поверхня і бока посуду залишаються теплими, що виключає можливість опіків. Індукційні плити дуже прості у догляді. Досить просто протерти поверхню вологою губкою, не чекаючи її остигання.

Індукційні плити - вершина інженерної думки. У них можливий дуже великий набір функцій і налаштувань. Ось кілька з них:

• Електронна програма приготування страв.
• Таймер зі звуковим сигналом або вимиканням.
• Автоматичне вимикання при знятті посуду з конфорки.
• Якщо посуд розжарився (наприклад повністю викіпіла вода), плита відключається.
• Занадто довге приготування також призводить до аварійного відключення.
• Функція блокування панелі управління, наприклад від маленьких дітей.

Є ще багато додаткових функцій, якими сучасні виробники постачають індукційні плити.

Мінусом цієї моделі, крім високої ціни, є те, що для приготування на ній підійде тільки спеціальний посуд, виконаний з магнітних сплавів. Зазвичай вона позначена значком спіралі на дні. Також індукційні кухонні плити не можна ставити поруч з холодильником.

Призначення та застосування розсекателя

Для чого ж потрібен у побуті розсекатель для газової плити. Основне його призначення - це запобігання посуду від впливу відкритого вогню. Це пристосування дозволить готувати їжу швидше і продовжить життя посуду.

Розсекатель для плити - незамінний помічник на кухні, що бере на себе контакт з полум'ям і ізолює від вогню дно посуду.

Основні переваги використання, здавалося б, незначної деталі:

• після вимкнення плити страви ще деякий час можуть «доходити» до готовності, оскільки розсекатель зберігає тепло;
• регулює режими горіння;
• захисту посуду та їжі, що приготовлюється, від пригорання;
• зменшується час приготування;
• можливе використання дрібного посуду;
• служить підставкою для нестійких елементів;
• дозволяє приготування їжі у скляному та керамічному посуді;
• ручки каструль не пошкоджуються вогнем і залишаються холодними;
• стерилізація скляних банок;
• розігрів їжі обернутою фольгою;
• можливо використовувати як гриль.

Користуватися розсекателем полум'я для газової плити потрібно правильно. Не варто робити газ на всю, занурюючи коло в сильний вогонь.

Принцип праці духовки

Головну роль у влаштуванні газової духовки в плиті відіграють пальники. За габаритами вони значно перевершують конфорки варочної панелі. Температура і кількість газу в духовці визначається регуляторами на панелі управління.

Щоб тепло не виходило назовні, духовки оснащують теплоізоляцією. З цією ж метою дверцята духовки мають подвійне або потрійне скло.

Пристрій газових духовок підрозділюється за способом нагрівання:

• Дворівнева духовка без вентилятора. Горілку встановлено внизу. Нагрів залежить від обсягу подачі газу і розташування страви всередині духовки.
• Багаторівнева духовка з вбудованим вентилятором. Він розганяє гаряче повітря, страва прогрівається рівномірно.
• Духовка, оснащена двома або чотирма пальниками. Вони розташовані не тільки внизу і вгорі, але і з боків. Додатково в них може бути вбудований вентилятор, щоб забезпечити ще більш рівномірний нагрів.

Розпалюють газову духовку автоматично або вручну. При першому способі поворотною ручкою встановлюють температуру, а кнопку автоматичного розпалу утримують 15-20 секунд, щоб направити газ в духовку і запалити його. При другому способі подачу газу забезпечує поворотна ручка. Щоб запалити газ, до спеціального отвору в духовці підносять палаючу сірник.