Хімічний склад псевдогруші
Плід айви нагадує гібрид яблука і груші, має незвичайну продовгувату форму, в серцевині розташовані зерна, аналогічні за формою яблучним.
М'якоть носить яскраво виражений специфічний аромат, щільна, малосочна. Шкірка буває частіше жовтого або лимонного кольору, з гарматою. Кожна частина плоду і навіть листя, кора айви відрізняються цілющими властивостями, які успішно застосовуються в кулінарії, медицині.
За стародавнім повір'ям, яке дійшло з далекої Греції, вагітна жінка обов'язково народить міцного малюка зі відмінним здоров'ям, якщо в щоденне меню включить шматочок айви. Це повір'я з'явилося не випадково: фрукт містить велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів.
- На 100 г м'якоті айви припадає 43-48 кілокалорій, також у ній міститься 18% харчових волокон, необхідних у щоденному раціоні.
- Плід айвового дерева містить велику кількість вітамінів. Це вітамін A, або ретинол (18,6%). Їм також багаті морква і абрикос. Вітаміну C майже 26%, саме через яблучну кислоту свіжу айву рідко вживають. Вона має терпко-кислий смак.
- Багато макроелементів: калій (5,8%), магній (3,5%) і фосфор (3%).
- Помилкове яблуко по праву вважають рекордсменом за змістом такого мікроелемента, як залізо. Його майже 16,7%. Це більше, ніж в яблуках (тільки 12,2%) і синьому винограді (всього 3,3%).
Незвичайною властивістю володіють і волокна псевдогруші. Вміст пектину в них зростає при термічній обробці, тому користь від приготованого фрукту збільшиться. Єдиний мінус - це можлива загибель деяких вітамінів.
Корисні властивості для майбутніх мам
Айва показана жінці в період виношування дитини, коли загострюються захворювання травного тракту, з'являються проблеми з кишечником, розвиваються простудні захворювання, посилюється пігментація шкіри.
Хибне яблуко допомагає у звичних вагітних ситуаціях.
- Фрукт впливає на кроветворіння і підвищує гемоглобін за рахунок високого вмісту заліза. Воно покращує зростання дитини, допомагає в передачі ДНК-інформації, перешкоджає гіпоксії плоду.
- Завдяки наявності калію підтримує водно-сольовий баланс, усуває набряклість, бореться з нудотою, блювотним рефлексом, високим тиском.
- Справляється як із запорами, так і з діареєю. Шматочок свіжої айви кріпить, в той час як повидло або пюре з помилкового яблука налагоджує роботу кишечника. Препарати на основі насіння фрукту покращують його мікрофлору і усувають діарею.
- Псевдогрушу зменшує пігментацію, бореться з надмірною жирністю волосся. Для цього використовують свіжий фруктовий сік, який додають у креми і гелі для ополаскування, або купують готові косметичні засоби. Все це - завдяки ретинолу. Також вітамін A відповідає за роботу печінки і гостроту зору.
- Айва збільшує щільність стінок судин, перешкоджає варикозному розширенню вен, появі венозної сітки. За це відповідає аскорбінова кислота.
- Айву використовують як домашній антибіотик при полосканні горла - при ангіні і застуді.
- М'якоть і сік фрукту має яскраво виражений сечогінний ефект, їх використовують у лікуванні циститу.
Айва на різних термінах вагітності
Фрукт корисний в кожному триместрі, але в період розвитку запорів, що зустрічається на початку вагітності і після 7 місяця, вживати його краще провареним.
Свіжа м'якоть, очищена від насіння, ефективно впорається з ранковою нудотою. Це корисно майбутнім мамам, які страждають від токсикозу.
Шкода, обмеження і протипоказання
Незважаючи на перелік корисних властивостей, відсутність алергії на айву, фрукт все ж має протипоказання. Особливо це стосується насіння і свіжої м'якоті.
Вона негативно позначається на зв'язках, тому майбутній мамі, яка ще залишається в строю працівників, це доведеться враховувати. Напередодні переговорів або ділової зустрічі від айви краще відмовитися.
Є й інші протипоказання:
- Свіжий фрукт призводить до запалення стінок шлунка і дванадцятипалої кишки, хоча айвове повидло такою властивістю не володіє. Воно, навпаки, відрізняється обволакуючим ефектом.
- Айва протипоказана при сечокам'яній хворобі, оскільки може спровокувати рух каменів.
- Через токсичність не можна вживати свіже насіння плоду. Вони використовуються у складі медичних препаратів і дозволені тільки на основі рекомендацій лікаря.
Отримати максимальну користь від помилкового яблука можна, враховуючи особливості його подачі та вживання. І важливо пам'ятати: якщо айва - інгредієнт лікарських засобів, то протипоказання до застосування потрібно враховувати обов'язково.
Як правильно вживати
Айву рідко їдять свіжою. Частіше майбутні мами віддають перевагу приготованим на її основі десертам. Це побачила, джеми, компоти. Іноді при їх приготуванні комбінують псевдогрушу з яблуком або зливою.
Добре зарекомендувала себе айва як складовий елемент для соусу до м'яса. Терпкий пікантний аромат вона додасть і свинині, і курці.
Особливості вживання, де були б враховані і користь, і смакові особливості псевдогруші:
- Пастилу краще готувати при температурі не вище 60 градусів. Так у ній збережеться аскорбінова кислота.
- При бажанні поласувати свіжою м'якотттю айву ріжуть на частини, виймають серцевину з насінням, дольки фрукту пересипають цукром або поливають медом і їдять.
- Можна додати шматочок айви і ломтик лимона в чай - і напій стане відмінним протипростудним засобом. Головне, пропаде неприємна терпкість псевдогруші.
Зберігається айва у свіжому вигляді довго: в погребах при температурі + 1 градус - до весни, в холодильнику - до 3 місяців. Але майбутнім мамам зловживати свіжим продуктом все ж не варто: висока ймовірність запорів. Краще зупинитися на домашньому джемі або пастилі.