Якщо вагітна жінка хоч серед ночі захотіла червоної ікри - це не каприз, а необхідність. Не можна стримувати потреби організму, але також небажано йти на поводу у своїх швидкоплинарних кулінарних фантазій.
Перш ніж відправляти чоловіка в цілодобовий супермаркет за ікрою, визначте, наскільки вона вам необхідна саме в цей момент.
Ікру їсти - справа царська і навіть добра
Кожен з членів сім'ї вагітної жінки завжди готовий пожертвувати найбільш ласим шматочком на її користь. Адже всі прекрасно розуміють, наскільки важливо повноцінне, смачне і корисне харчування для майбутньої матусі, та й вона сама в період вагітності ставиться до раціону дуже трепетно, переживаючи, як той чи інший продукт позначиться на розвитку і стані малюка.
Складаючи меню для вагітної, домочадці орієнтуються на найякісніші продукти, а, значить, недешеві. Ікра споконвіку вважалася царським кушанням, а вагітна жінка за своїм становищем займає царчу позицію - адже вона збирається подарувати світу принца або принцесу.
Але ікра їй не тільки за статусом належить. Організм майбутньої матері, який переніс чималий струс у зв'язку з появою нового жителя, настільки потребує підтримки вітамінно-мінеральним комплексом, що готовий засвоювати корисні речовини, образно кажучи, залпом. А ікрі є що запропонувати втомленому вагітному організму:
- білок - становить третину всіх компонентів червоної ікри, засвоюється набагато легше м'ясного, активно бере участь у будові клітин майбутнього немовляти;
- лецитин - завсідник обмінних процесів, доставляє вітаміни і мінеральні речовини в клітини і сприяє при їх засвоєнні, крім того, активізує роботу головного мозку;
- магній - особливий компонент, гостра необхідність в якому виникає у вагітних, які страждають від судомів;
- омега-кислоти - рятують організм вагітної жінки від надлишку холестерину;
- фолієва кислота - обов'язковий компонент для вагітної: при достатній її кількості в організмі жінка захищена від передчасних пологів, а її малюку гарантовано нормальний розвиток без небезпеки виникнення патологій;
- залізо - елемент необхідний на тому етапі вагітності, коли в організмі жінки починає проявляти себе анемія.
З цих причин вживання вагітної червоної ікри - дуже добра справа для її ж організму. Багатшого вітамінного складу навряд чи можна знайти в інших продуктах.
Частка небезпеки
Вагітна їсть тільки свіжі і тільки якісні продукти - це закон, який порушувати не можна. Стосується всіх страв, вживаних майбутньою матусею. При всій своїй любові і повазі до делікатесів і їх ціні, не слід забувати, що червона ікра - продукт швидкопсувний, тому тримати відкриту банку з апетитними помаранчевими горошинами довго не рекомендується.
Підсохла, яка втратила початковий колір або запах ікра не повинна потрапити на стіл вагітної жінки.
Але і свіжим продуктом занадто захоплюватися не варто - поїдання ікри ложками призводить до надлишку білка в організмі і випадання його в неприємний і підозрілий осад в сечі, а також до набряклості, яка і без того переслідує кожну третю вагітну.
При схильності жінки до алергії червона ікра може погіршити стан і викликати небажану реакцію організму.
Норма - дві ложечки
Ікра - не ліки, але і її вживання слід обмежити 200 грамами на тиждень. На добу це виходить не більше двох ложок або двох бутербродів - хто як звик рахувати.
Всі речовини, що складають червону ікру, містяться в ній в концентрованій формі, тому постарайтеся не перевищувати дозволеного.
І ще один важливий момент: при купівлі продукту обов'язково звертайте увагу на дату розфасовки. Зазвичай сезон вилову риби з ікрою випадає на кінець літа-початок осені. Якщо на банку вказано інший період, відкладіть її подалі - це або залежана ікра, або не натуральна.