Навіть медики не сперечаються, що властивості звичайного гарбуза можуть бути схожі на диво і вирішувати безліч проблем, актуальних під час вагітності: наявність найбагатшого комплексу вітамінів і мінералів забезпечує захист і підтримку жіночого організму, багато речовин активно беруть участь у будові систем і органів майбутнього малюка, а причетність продукту до дієтичних просто рятує матусь, схильних до повноти - гарбуз вони можуть їсти в різних кулінарних варіаціях, не побоюючись набрати зайві кілограми.
Користь гарбуза для вагітної
Її називають величезною сонячною ягодою і ділять на порції: ця - на кашу, ця - на сік, ця - для запікання. Гарбуз, дійсно, корисний, як його не приготуйте, але для вагітних, яким необхідно стежити за свіжістю і якістю продуктів, є застереження: розрізана ягода втрачає частину своїх корисних властивостей у період зберігання. Навіть якщо ви закутаєте її десятьма шарами харчової плівки і покладіть в холодильник, всі вітаміни зберегти не вдасться.
Тому не прагніть купувати величезні гарбузи або їх частини в супермаркеті - беріть маленькі, вони на смак ніжніше, і витратити їх вийде швидше.
Гарківка - це незамінний продукт у раціоні вагітній, причому корисний від А до Я. М'якоть, насіння, суцвіття, листя, стеблі - кожен окремо взятий елемент рослини може стати в нагоді вагітній жінці для усунення певних проблем.
Гарбузова м'якоть
Завдяки наявності пектину чистить організм вагітної жінки від холестерину, стабілізує тиск, бере участь у формуванні кісткової системи плоду.
Вітамін А, присутній у м'якоті, а також природні пігменти, що трансформуються у вищезгаданий вітамін, подбають про гостроту зору у матері і гарантують гарний зір у майбутньому у малюка.
Фосфор - це речовина, від якої залежить формування головного мозку плоду, а материнське серце, що терпить величезні навантаження в період виношування, врятують вітаміни групи В.
Одна з найважливіших характеристик гарбузової м'якоті - вона суцільний набір антиоксидантів, які борються і зі старінням організму, і з різними злоякісними проявами, знищуючи їх ще в зародковому вигляді.
Гарбузовий сік
Це досить смачний напій, що втамовує спрагу і приносить чимало користі вагітному організму: відновлює здоровий і спокійний сон, нормалізує функціонування нервової системи, а також розслабляє стілець, попереджаючи виникнення геморою.
Пити сік слід дуже акуратно, дозуючи його прийом 0,5- 1 склянкою на добу.
Насіння
Досить корисний продукт не тільки для профілактики і лікування гельмінтозу, про який жінка може навіть не підозрювати, але і в якості превентивного засобу від анемії.
У першому випадку паразити можуть створювати величезну небезпеку для повноцінного розвитку малюка, а насіння усунуть «непрошених гостей» дуже швидко і не завдаючи плоду ні найменшої шкоди або дискомфорту.
У другому - анемія може стати причиною кисневого голодування плоду, що теж несе загрозу його адекватному розвитку. Насіння гарбуза поряд з іншими засобами, ефективно усувають дефіцит заліза.
Крім того, регулярне вживання насіння вагітної помітно знижує навантаження на нирки і печінку, виводить з організму токсини.
Якщо ви не з любительок клацати насіння традиційним сільським способом, подрібніть продукт до стану порошку і додавайте в салати або десерти. Але пам'ятайте, що насіння - це якраз та частина гарбуза, яка містить в собі максимум калорій.
Суцвіття
Величезні жовті квіти, які на початку літа стають своєрідною окрасою городу, можуть співслужити добру службу будь-якій вагітній жінці, що підхопила застуду. Оскільки список ліків при вагітності дуже обмежений, а лікуватися потрібно, причому найефективнішими народними способами, чому б вам не спробувати квіти гарбуза?
При кашлі, застуді суцвіття гарбуза з калиновим соком - відмінний засіб, що полегшує стан.
Листя і стебла
Молоде ніжне листя гарбуза можна вживати в їжу - це комора вітамінів, здатна заповнити їх дефіцит після довгої зими.
Відвар з стеблів у селах завжди використовували як противідчічний засіб, тому вагітні з сільської місцевості, які отримали цей секрет ще від прабабусь, страждають від набряків менше, ніж міські.
Оригінальні рецепти для вагітних і не тільки
Як же приїдаються стандартні салати, каші і супи! Їм доводиться шукати альтернативу, особливо коли інгредієнти страв виявляються абсолютно несумісними з вашим новим вагітним станом.
І, як завжди, на допомогу приходить гарбуз, страви з якого виходять в міру ситними, дуже корисними і досить оригінальними.
Гарбуз з овочами (салат)
Візьміть по одній морквині, цибулині та картоплині, 300 г гарбуза, імбирний корінь, 200 г помідорів - черрі, рослинне масло, зелень для прикраси, сіль.
Всі овочі, включаючи гарбуз, очистіть від шкірки, вимийте і наріжте рівними ломтиками.
На сковороду з розпеченим маслом покладіть картоплю, моркву і гарбуз і обсмажте до красивої рум'яної скоринки.
Поки овочі смажаться, натріть шматочок кореня імбиру на дрібній терці і змішайте з рослинною олією (2 ст. ложки).
Готові овочі викладіть на широку страву, додайте до них черрі та цибулю, посоліть, полийте «імбирним» маслом, прикрасьте зеленню.
Суп-пюре (ідеальний для вагітних)
300 г гарбуза, 500 г курячого філе, морква, 2 картоплини, цибуля, 100 г сметани, зелень, помідор-черрі (для прикраси).
Зваріть м'ясний бульйон, потім вийте з нього м'ясо і додайте овочі (гарбуз, картоплю, моркву), нарізані великими брухтами. Коли овочі будуть готові, трохи остудіть їх і бульйон перед відправкою в блендер. Розітріть овочі до стану пюре, додайте трохи бульйону і сметану.
Перед подачею посоліть, в миску з супом покладіть кілька шматочків курки, половину помідора і зелень.