Часто мені пишуть і запитують: коли можна вводити хурму в прикорм малюку, скільки її давати і в якому вигляді?
Адже, безсумнівно, батьків турбує можливий прояв алергічної реакції на цей фрукт, тому і давати його дитині зазвичай не поспішають.
Коли можна вводити хурму в харчування і в якій кількості
Зі скількох місяців можна давати хурму дитині, саме з цим фруктом краще не поспішати і відкласти знайомство на вік 2-3 роки.
Все тому, що досить високий ризик появи алергічної реакції і можуть відбутися порушення в роботі кишечника. У зв'язку з цим, хурму дітям до року їсти не можна (до речі, зверніть увагу на актуальну статтю: Таблиця прикорму ВООЗ > > >).
Але з кожного правила є винятки. Якщо ви дотримуєтеся системи педагогічного прикорму, то маленьку крапелюшку можна дати дитині в районі 12 місяців і подивитися реакцію організму.
Детальніше про тонкощі введення прикорму малюку до року дивіться в інтернет-курсі Азбука прикорму: система безпечного введення прикорму грудничку > > >
Скільки хурми можна дитині?
Як і у випадках знайомства з будь-яким іншим продуктом, спочатку рекомендується запропонувати малюку мінімальну дозу фрукту: маленьку дільку або почесної ложки, якщо хурма дається у вигляді пюре.
Як вводити хурму в прикорм?
Найкраще є продукт у свіжому вигляді, так у ньому зберігається максимальна кількість вітамінів.
- Але не всім доводиться до душі в'яжучий смак, тому для дітей хурму можна змішувати з іншими фруктами (наприклад, в салатиці), додавати в каші, йогурти, творожки, випічку, запіканку;
До речі! У ній стільки солодощі, що це дозволить не використовувати цукор при приготуванні даних страв.
- Крім того, з хурми виходять хороші джеми, мармелад і компоти;
- Коли починаєте давати дитині хурму, вибирайте сорт «Королек», в ньому міститься менше танінів, які можуть негативно вплинути на кишечник.
Користь і протипоказання
Хурма для дітей корисна тим, що:
- в ній міститься багато клітковини, вітамінів: С, А, Е, К, РР, бета-каротин, пектин, залізо, рутин, калій, кальцій, магній, йод, марганець;
- сприяє підвищенню імунітету (до речі, читайте корисну статтю про те, як захистити дитину від застуди > > >);
- нормалізує обмін речовин;
- перешкоджає погіршенню зору;
- сприяє зміцненню судин;
- сприятливо позначається на роботі нервової системи;
- підтримує рівень гемоглобіну в крові;
- сприяє зміцненню кісток і зубів;
- регулює роботу нирок;
- перешкоджає розвитку захворювань щитовидної залози;
- благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
- допомагає виводити з організму шкідливі речовини;
- знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
- є хорошим джерелом енергії.
Але навіть такий значний перелік корисних властивостей хурми не виключає наявність певних протипоказань.
Хурму не можна вживати:
- при цукровому діабеті, оскільки в ній багато цукру;
- при індивідуальній непереносимості або наявності алергії на фрукт;
- при гострих і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- дітям до року, через високий ризик виникнення кишкової непрохідності, яку можуть викликати танини, що містяться в продукті (дубильні речовини);
- Не рекомендується часто їсти хурму при схильності до ожиріння і запорам.
Ознаки алергії на хурму
Хурма містить бета-каротин і цукор, тому вважається алергенним продуктом. Якщо після того, як малюк спробує фрукт, піде поява одного або декількох нижчеперелічених симптомів, то введення в раціон хурми слід відкласти.
Отже, ознаками алергії на хурму у дитини можуть бути такі:
- висипання на шкірі;
- порушення травлення (діарея/запори);
- підвищення температури тіла;
- набряки;
- задишка.
Іноді небажані реакції можуть проявитися не відразу, не після першої проби хурми, а після часу, при її систематичному вживанні. Тому спостерігати за малюком доведеться тривалий період, поки не будете повністю впевнені в тому, що продукт добре переноситься.
Важливо! При термічній обробці (варінні, запіканні) і висушуванні фруктів, знижується ризик появи алергії.
Як вибрати хорошу хурму
Критеріями вибору хурми є колір, розмір і зовнішній вигляд листочків і самого фрукту:
- Блідий колір фрукту вказує на те, що він ще не дозрілий. Про те ж свідчить зелений колір верхнього листя;
- Стигла хурма повинна бути м'якуватою на дотик, мати насичений помаранчевий колір, суху плодоніжку і верхні листочки коричневого кольору;
- Важливо, щоб на ній не було темних плям, точок або будь-яких пошкоджень поверхні. Вони свідчать про те, що фрукт почав псуватися в результаті перемерзання або удару;
- Дуже в'яжучий смак хурми вказує на її незрілість.
Як зберігати хурму
- Зберігати продукт слід у холодильнику у відділі для фруктів. Недозрілу хурму можна залишити на кілька днів при кімнатній температурі, вона повинна стати м'якшою і солодшою;
- У морозильній камері фрукт може зберігатися тривалий час (до півроку) без втрати вітамінів. Щоб заморозити хурму, її потрібно вимити і нарізати дольками. До речі, цей спосіб зберігання допомагає прибрати в'яжучий смак;
- При висушуванні хурми, велика частина корисних властивостей зберігається, але вітаміну С залишається дуже мало. В "яжучий смак також зникає.
Види страв з хурми
Вище згадувалося про те, що вводити хурму в раціон дитини краще в свіжому вигляді. Це дозволить отримати від фрукту максимальну кількість корисних речовин.
Але щоб урізноманітнити меню малюка, можна пропонувати хурму і в обробленому варіанті, а також у складі інших страв.
- Щоб приготувати пюре з хурми, її необхідно вимити, очистити від шкірки, видалити насіння, обробити пором і розім'яти або подрібнити блендером;
- Можна зробити салат з хурми, в поєднанні з іншими фруктами: грушів, бананом, яблуком, персиком. Підійдуть будь-які продукти, які подобаються дитині. Як заправку можна використовувати йогурт;
- Запіканка з творогу і хурми (дивіться Творог у прикормі > > >). Один плід необхідно вимити, очистити від шкірки і насіння, розім'яти його і змішати з 200 г сиру, 100 г борошна і 1 яйцем;
Маса викладається в форму, ставиться в духовку і запікається до золотистої корочки.
- Можна зварити смачний компот з хурми. В емальованій каструлі потрібно вскип'ятити воду (6 склянок), додати 12 ст. л. цукру, 5-6 плодів, нарізаних дольками. Варити протягом 5-7 хвилин.
При акуратному введенні хурми в прикорм і ретельному спостереженні за малюком, можна урізноманітнити його раціон цікавими і смачними стравами, а також забезпечити його організм масою корисних речовин.
Якщо дитині старше року, а її апетит залишає бажати кращого і ви вже втомилися вмовляти її з'їсти ще одну ложечку, дивіться курс Їмо із задоволенням: система повернення гарного апетиту > > >