До того ж у яйцях містяться корисні для людини вітаміни (А, В3, В12, Д, Е), а також холін, цистеїн, лютеїн, біолін, кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, селен, сірка.
Ці речовини сприяють нормальному росту зубів і кісток, корисні для серця, зору та інших систем. Однак існує чимало суперечок: коли повинні з'являтися яйця в прикормі?
Одні кажуть, що яйця - причина моторошної алергії і багатьох інших напастей, інші - що знайомити з ними малюка обов'язково до року. Давайте розбиратися.
Не нашкодь
Для початку розповім про те, чим яйця можуть бути шкідливі. Придбані в магазинах (тобто з птахофабрики), вони таять такі небезпеки:
- Ризик зараження сальмонельозом;
- Потрапляння в організм антибіотиків, які щедро додають в корм;
- Потрапляння в травний тракт людини пестицидів, нітратів, гербіцидів, гормонів, які також містяться в кормі.
Крім того, будь-які яйця - це завжди ризик підвищення «поганого» холестерину. Правда, тільки при надмірному вживанні. Звідси питання: як зробити, щоб яйце в прикормі було безпечним? Відповідь очевидна: дотримуватися простих правил:
- Краще купувати яйця від домашніх курей (добре, якщо продавець перевірений);
- Перед вживанням, яйця потрібно мити і ретельно варити, не давати в сирому вигляді;
- Не зловживати цим тваринним продуктом.
І ще один нюанс. Він стосується того, чи давати вашому карапузу ціле яйце, чи один жовток?
Для початку, в прикормі повинен з'явитися тільки жовток. Білок куди більш алергенний, він засвоюється гірше, та й харчова цінність його не так висока. Тому до року білок малюку не принциповий.
Так що в цьому сенсі, проблема - як вводити яйце в прикорм - вирішується введенням тільки жовтка.
Ну і, що стосується надмірності. Продукт цей дуже жирний. Тому, щоб зайве не навантажувати печінку дитини, не давайте її частіше 3 разів на тиждень.
Коли можна давати жовток?
Найбільш часте питання матусь - зі скількох місяців можна жовток яйця дитині? Тут знову відішлю вас до двох видів прикорму.
- При педагогічному, малюка тільки знайомлять з дорослою їжею, тому що він почав цікавитися вмістом тарілок батьків;
- Найчастіше це відбувається після півроку, коли дитина подвоїла свою вагу при народженні і у неї згас виштовхуючий рефлекс кореня мови (дивіться статтю Педагогічний прикорм > >);
- Малюк отримує крихітний шматочок жовтка, який не завдасть його травленню шкоди.
- У стандартній схемі прикорму вводити жовток рекомендують у 9 - 10 місяців;
- Однак, занадто затягувати з введенням яйця не потрібно: для дітей до року воно, як не парадоксально, менш алергенно, ніж при знайомстві на більш пізньому етапі. З цього питання читайте статтю Таблиця пригодування ВООЗ > > >;
- Починати потрібно з крихітного шматочка звареного вкруту яйця, який дитині дають у першій половині дня, стежачи за реакцією маленького організму;
- Якщо негативних проявів протягом 2 днів не зазначено, поступово порцію збільшують до чверті чайної ложечки;
- Якщо ж з'явилися ознаки алергічної реакції, то краще відкласти знайомство малюка з цими продуктами на кілька місяців і проконсультуватися з педіатром або алергологом.
Скільки яєць можна давати дитині, щоб не нашкодити?
Взагалі, яйця не рекомендується їсти більше 3 разів на тиждень.
Що стосується того, скільки яєць можна їсти дитині в день, то тут все залежить від віку.
- До року для однієї порції достатньо половинки жовтка;
- Після року можна давати половинку цілого яйця (тобто, з білком);
- Від року до 3 років норма не повинна перевищувати 1 штуку на прийом їжі.
Куряче чи перепелине?
Якщо у малюка немає алергії на яйце, то можна чергувати в його раціоні перепелині та курячі продукти, оскільки вони значно відрізняються за складом і перепелині виграють за вмістом багатьох корисних речовин.
При цьому інтервал між введенням цих продуктів повинен бути не менше 2 тижнів, щоб точно переконатися, що маленький організм на них нормально реагує.
Знайте! Якщо у дитини алергія на курячі яйця, то можете спробувати давати їй перепелині.
До речі, перепелині яйця краще в прикормі ще ось чому:
- Вони дрібніші, що зручно для прикорму;
- Мають більш тривалі терміни зберігання;
- Варяться набагато швидше (всього за 2 - 3 хвилини);
- А їх строкате забарвлення часто подобається діткам і може привернути їх увагу, наприклад, якщо курячі не викликали особливого ентузіазму (також, прочитайте статтю з цього питання Дитина погано їсть прикорм > > >).
Але пам'ятайте, що вони коштують набагато дорожче курячих, тому не користуються особливою популярністю і в магазині високий ризик придбати залежаний продукт.
Так що обов'язково при покупці звертайте особливу увагу на терміни придатності перепелиних яєць! І не думайте давати малюку продукт у сирому вигляді, вважаючи, що від нього не можна заразитися сальмонельозом або іншими інфекціями. Можна! Тож будьте розсудливі!
Зверніть увагу! Хочу зупинитися ще на одному важливому моменті. Багато хто впевнений, що такі яйця абсолютно нешкідливі і гіпоалергенні. Але вони теж містять алергени, хоча і викликають реакцію набагато рідше курячих.
Тому не варто думати, що перепелине яйце точно не викличе алергії: цілком може. Стежити за реакцією дитини під час введення цього прикорму все одно потрібно.
Якщо продукт випробуваний без проблем, то норми вживання його будуть дещо вищими, ніж для курячих яєць (через розміри, звичайно):
- Так, до року можете давати цілий жовточок;
- Після року - ціле яєчко;
- Після 3 років - 2 - 3 штуки.
Наостанок, хочу нагадати, що будь-який прикорм вимагає від батьків уваги. Правильно вибрати продукт, правильно його приготувати, дотримуватися вік введення продуктів, норми його вживання малюком, пам'ятати про поєднуваність страв.
А також, безсумнівно, стежити за реакцією маленького організму на кожен введений компонент.
Детальніше всі ці питання ми розбираємо в рамках інтернет-курсу Азбука прикорму: безпечне введення прикорму малюку > > >.
Для дітей старше року дивіться курс Єдим із задоволенням: повертаємо хороший апетит дитині > > >.