Чим корисна чорниця і чи може вона нашкодити
У складі маленької синьої ягоди безліч корисних вітамінів і мінералів. У ній велика кількість заліза і магнію, кальцій і калій, фосфор. Ягоду вважають кладезем вітаміну В1, В2, С і Е, фолієвої кислоти і b-каротину.
Також у плодах є органічні кислоти, природні антиоксиданти і дубильні речовини. Вживаючи ягоду, можна вберегти себе від сезонної застуди і запобігти анемії.
Вона володіє антисептичною, протизапальною і сечогінною дією, допомагає при поносі і при отруєнні.
Чорничний компот допоможе засіяти кишечник малюка нормальною мікрофлорою.
Крім цього, користь чорниці в наступному:
- покращує зір і пам'ять;
- відмінний стимулятор судин і серця;
- зміцнює зуби і десна, прибирає стоматит;
- збільшує апетит;
- покращує роботу кишківника;
- активізує обмін речовин;
- нормалізує згортання крові та її склад.
У половині склянки свіжої ягоди міститься невелика кількість жирів і білків і вуглеводів. За енергетичною цінністю продукт не перевищує 50 ккал.
Чорниця дуже корисна, алергія на неї зустрічається дуже рідко.
Не можна переїдати чорницю, це викличе спазми в животі і здуття кишківника, а немиті плоди призводять до отруєння нітратами і розвитку кишкової інфекції.
Чорниця в прикормі протипоказана тим дітям, у яких є атопічний дерматит і патології жовчевиводних шляхів.
З якого віку і як вводити в раціон чорницю
Вам напевно цікаво дізнатися, коли дитині можна чорницю.
Перший раз знайомити малюка з чорницею можна не раніше семи місяців, але тільки за умови відсутності проблем зі стільцем. Докладніше про стіл після введення прикорму > > >
Для початку найкраще переконатися, що у малюка немає алергії на цей продукт. Для цього кілька крапель соку з ягід розчините в чайній ложці води. Якщо все нормально, то сміливо приготуйте з ягід пюре або дайте м'якоть ягідки. Дивіться також корисну статтю:Алергія на прикорм біля грудничка > > >
Починати потрібно з невеликої дози, як і інший прикорм. Порція повинна бути не більше 2-3 ягід за прийом.
Цукор до ягод додавати не потрібно.
Малюку можна варити компот з чорниці, він налагодить роботу кишечника.
Давайте поговоримо про те, чи можна чорнику грудній дитині. Чорниця дітям до року вводиться в прикорм як ласощі, але ніколи як основна страва.
Якщо варите грудничку компот, то його розводьте кип'яченою водою. Якщо побачите, що немає алергічної реакції, то поступово збільшуйте концентрацію напою.
Пропонуючи дитині плоди, необхідно слідувати певним правилам:
- не давати чорнику на голодний шлунок;
- перевірити, чи немає у малюка на ягоду алергії;
- не поєднувати в один день ягоди і фрукти;
- давати дитині тільки бездоганні плоди.
Чорниця 9-ти місячній дитині дозволена. Правила введення в прикорм такі ж як і для 7-ми місячних малюків.
Детальніше про прикорм дивіться в інтернет-курсі Абетка прикорму: безпечне введення прикорму грудничку > > >
Чи можна чорниці однорічній дитині?
Та й навіть потрібно. Чорниця однорічній дитині посприяєте кращому засвоєнню їжі, поліпшить апетит. Після року дитина вже може сміливо їсти цільні ягідки. Корисно готувати з них кисіль. Після півтора року можна додавати чорницю у випічку, десерти і йогурти.
Якщо дитина старше року погано їсть, тоді дивіться і виправляйте апетит за інтернет-курсом Їмо із задоволенням > > >. Курс для дітей від 1 до 5 років.
Правила обробки та заготівлі чорниці
Перед тим, як ви будете готувати щось з чорниці дитині, вам потрібно її правильно обробити. Ягоди слід обробляти наступним чином:
- ретельно промити в проточній воді, використовуючи дуршлаг;
- обдати окропом;
- перебрати плоди, прибравши плодоніжки, листики і пом'яті ягоди.
Під час варіння компота потрібно використовувати тільки емальований посуд. Спочатку ягоду кладуть в холодну воду, а як тільки закипить вода, відразу вимикають вогонь. Так краще зберігаються вітаміни та інші корисні речовини.
Як вибирати ягоду і зберігати
Купуючи для дитини чорницю вам необхідно обов'язково звертати увагу на колір і поверхню плоду. Вона повинна відповідати наступним параметрам:
- цілі ягоди рівномірно пофарбовані;
- на поверхні немає пошкоджень і води;
- хороший плід пружностей, без запаху і солодкий на смак.
Якщо ягода блідо-рожева, то вона ще не дозріла і малюку її давати не варто. Темні точки, плями, гниль і цвіль говорять про зіпсовані плоди, які необхідно терміново видалити, щоб вони не зіпсували інші.
Купуючи заморожені плоди, струсіть мішок. Якісний продукт повинен бути розсипчастим. Якщо в пакеті намацується єдина грудка, то не беріть її - ці ягоди вже були розморожені і заморожувалися повторно.
Зберігати свіжу ягоду потрібно в холодильнику не більше 36 годин і тільки у відкритій тарі. Можна її заморозити на зиму. Існує п'ять способів заморожування ягоди:
- цілими ягідками без цукру;
- цілі плоди з цукром;
- заморожування чорничного пюре без цукру;
- заморожування чорничного пюре з цукром;
- заморожування соку.
Заборонено розморожувати і заморожувати продукт. При повільному розморожуванні втрачається велика кількість вітаміну С. Щоб цього не сталося, заморожуйте ягоди маленькими порціями в полителеновому пакетику, для приготування пюре або компоту на один раз.
Плоди для заморозки мити не потрібно, а тільки очистити від сміття і листя. Заморожені плоди зберігають не більше одного року.
Також її можна підсушити. Буде непогано перетерти чорницю з цукром 1:1, розлити в стерилізовані скляні банки і поставити в будь-яке темне і прохолодне місце.
Сушать чорницю при температурі 50-60 ° С. Для сушіння спершу її слід провялити 2-3 години на сонці, а потім досушити в печі або краще в електросушарці. Потім сушені плоди зберігають у ящиках, перекладених папером до 2-х років.
Тепер знаючи, коли можна давати дитині чорницю, вам потрібно частіше балувати свою дитину цією ягодою. Вона здатна подарувати йому не тільки море радості, але ще й багато корисних речовин і вітамінів, необхідних для дитячого здоров'я.