? Дуже часто ви ставите мені запитання щодо кальмарів у харчуванні дитини.
Є сім'ї, які активно їдять цей вид продуктів, є ті, хто вживає кальмари рідко.
Тільки ось дитина все одно просить ту їжу, яку їдять батьки і закономірне питання - з якого віку можна давати кальмари дитині?
Сьогодні про це і говоримо.
Користь і шкода кальмарів
Кальмар - дуже корисний морепродукт. У його складі є:
- Багато фосфору і кальцій.
- Омега3 і 6.
- Калій і натрій.
- Цинк і селен.
- Мідь і марганець.
- Вітаміни групи В і Е.
Крім цього морепродукт містить:
- тіамін і пантотенову кислоту;
- йод і токоферол;
- рибофлавін і пірідоксин;
- фолієву кислоту і ціанокобаламін.
Користь кальмара для організму в наступному:
- Сприяє зміцненню кісток.
- Нормалізує водний обмін.
- Виводить з організму зайву рідину.
- Зміцнює м "язи серця.
- Стимулює роботу шлунка і кишечника.
- Сприяє зміцненню імунітету.
- Пригнічує запальні процеси.
- Позитивно впливає на мозок і шкіру.
- Підвищує гемоглобін.
- Забезпечує швидкий приріст м'язової маси.
Завдяки складу корисних елементів морепродукти приводять в норму ліпідний обмін. Мешканці моря неймовірно смачні, в них багато білка і ненасичених жирних кислот. Продукт вважається дієтичним, у ньому немає холестерину.
Однак, незважаючи на цінне джерело мікроелементів кальмари можуть завдати серйозної шкоди.
Дуже часто зустрічається алергія на кальмари у дитини. Рідкісною також не можна назвати індивідуальну непереносимість продукту. Детальніше про алергію на прикорм біля грудничка > >
Сушені і солоні морепродукти, якщо ними зловживати завдають шкоди здоров'ю. При неправильній технології обробки кальмарів ними можна навіть отруїтися, оскільки в них накопичуються шкідливі токсини.
Важливо! Мешканці моря здатні накопичувати в собі ртуть і сіль важких металів.
Як вводити кальмари в харчування дитини?
Чи можна морепродукти вводити в прикорм малюку? У традиційній таблиці прикорму таких продуктів немає. Кальмари дітям до року заборонені. Після року педіатри також не радять давати їх малюку.
Про те, які продукти можна вводити в харчування дитини до року, як збільшувати порції, і що робити, якщо дитина відмовляється їсти, дивіться в інтернет-курсі Абетка прикорму: безпечне введення прикорму грудничку > > >
Перше знайомство з кальмарами можна відкласти на вік 2-3 років, хоча деякі педіатри говорять і про вік 5 років.
На початку дайте малюку маленький шматочок, як горошина і спостерігайте за ним. Якщо все пройшло відмінно, немає симптомів алергії, то порцію можна поступово збільшувати.
У меню цей продукт може бути двічі на тиждень, замінюючи м'ясну або рибну страву.
Читайте також з якого віку можна давати рибу дитині > > >
Важливо! У дитячому раціоні кальмари повинні бути свіжими. Якщо ви використовуєте заморожені напівфабрикати, то важливо стежити за тим, щоб вони не розморожувалися і не заморожувалися повторно.
Важливо вживати тільки термічно оброблені морепродукти. А консервовані і копчені, сушені і мариновані кальмари дитині протипоказані.
Морепродукти можна додати в салат, суп і піцу.
Про харчування дитини старше року, як повернути їй хороший апетит і навчити їсти без умовлянь і розваг, дивіться в інтернет-курсі Їмо із задоволенням > > >
Як вибирати і готувати кальмари?
Найчастіше м'ясо кальмарів продають у вигляді замороженої тушки. Тому перед тим як купити і приготувати його малюку, вам необхідно визначити, свіжість продукту.
Дуже важливо, щоб даний продукт не розморожувався і зберігався в правильних умовах. Якщо його неправильно зберігали, продукт буде гірким і не придатним до вживання.
Вибираючи морського мешканця в магазині, ви повинні спиратися на такі критерії:
- шукайте щільну тушку;
- плівка біля свіжого кальмару має рожевато-коричневий або сірувато-фіолетовий відтінок;
- м'ясо морепродукту всередині повинно бути тільки білим.
Якщо плівка кальмара має жовтий або біло-сірий відтінок, а всередині м'ясо не біле, а з іншим відтінком, то такий продукт не свіжий.
Важливо! Не беріть дитині очищену тушку. З неї хоч і зручно готувати, але без шкірки ви не зможете визначити, чи свіже м'ясо.
Знаючи, що морські мешканці вбирають у свою шкурку всі токсини моря, то їх важливо правильно очистити. Почистити кальмара не складно. Для цього потрібно зробити наступне:
- Розморозити тушку.
- Залити кальмара на кілька хвилин киплячою водою.
- Після відсилання шкурки вийняти тушку і промити холодною водою.
- Потім потрібно під струменем води видалити руками залишки плівки.
- Обов'язково прибрати всередині хітинові платівки.
Після очищення потрібно зварити морепродукт. Варять його не більше 2 хвилин, якщо м'ясо перетримати, воно стане гумовим.
Щоб цього не сталося, давайте розглянемо, як правильно варити м'ясо кальмара. Для цього потрібно:
- покип'ятити воду і в неї занурити м'ясо;
- довести воду з морепродуктом ще раз до кипіння;
- через 2 хвилини вийняти з води м'ясо, за допомогою ножа зняти залишки нальоту;
- прибрати нутрощі.
Після цього продукт готовий до вживання. З нього можна приготувати багато різноманітних страв.
Малюк повинен харчуватися корисною їжею, але пам'ятайте про протипоказання. Не поспішайте малюку давати всі корисні продукти, особливо морські. ріде час, і дитина отримає від їх вживання тільки користь.
Приємного апетиту!