Коли можна вводити олію в прикорм?
У питанні про те, з якого віку можна давати дітям рослинну олію, в першу чергу важливо враховувати систему прикорму, якої дотримуються батьки.
У педагогічній системі, коли малюк починає в мікродозах пробувати все, що їдять батьки, масло дається відразу в складі будь-яких страв (тобто після 6 місяців). У педіатричному прикормі, що передбачає послідовне введення продуктів у раціон дитини, рослинне масло додають у каші, супи, овочеві страви після 7 місяців.
Про правильне введення прикорму дивіться інтернет-курс Абетка прикорму: система безпечного введення прикорму малюку > > >
В якому обсязі дається олія для першого прикорму? Спочатку в страви додають 1 г продукту на добу. Потім його кількість з кожним місяцем потроху збільшують. До 1 року норма його становить приблизно 3-5 г.
Алергія на рослинне масло - явище нечасте, але якщо раптом ви помітили, що після його вживання у дитини з'явився висип або сильно почастішав стілець, то на деякий час необхідно перестати давати цей продукт. > >
Корисні властивості і шкода
Олія в прикормі грудничка корисна тим, що:
- містить цінні для організму жирні кислоти, що поліпшують роботу мозку і нервової системи, що сприяють зміцненню пам'яті та розвитку інтелекту;
- швидко засвоюється;
- очищає організм від шкідливих речовин;
- містить жіророзчинні вітаміни, що зміцнюють імунітет і захищають від негативного впливу зовнішніх факторів;
- сприяє усуненню запорів (докладніше про запори біля грудничків при грудному вигодовуванні > > >);
- захищає шлунок від пошкоджень, обволокуючи його стінки;
- покращує смакові якості страви;
- сприятливо впливає на шкіру немовляти (при змащуванні складочок і опрілостей).
Шкода масла може полягати в наступному:
- вживання великої кількості цього продукту робить страви дуже жирними, що може негативно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту, щитовидної залози, судин, призвести до ожиріння;
- при тривалій тепловій обробці в ньому утворюються трансжири, що становлять високу небезпеку для організму, оскільки є причиною розвитку багатьох захворювань;
- при захворюваннях печінки, жовчного міхура, підвищеної згортаності крові зловживати цим продуктом не можна.
Яка олія корисніша?
Яка олія давати дитині в прикорм: рафіноване або нерафіноване?
Найбільша кількість корисних речовин міститься в нерафінованому. Цим воно цінніше. Але рафіноване, яке пройшло спеціальне очищення, рідше викликає алергію, тому прикорм краще почати з нього. При введенні будь-якого виду продукту необхідно ретельно спостерігати за станом малюка і дотримуватися умов його зберігання.
ВАЖЛИВО! При тепловій обробці масла вітамін Е в ньому руйнується і утворюються канцерогени. Тому в підігрітому вигляді олія дитини не дається.
Кращою рослинною олією для прикорму по праву вважається оливкова. Його часто і починають додавати в різні страви грудничку (поряд з соняшниковою).
Цінність його в наступному:
- зміцнює імунітет;
- покращує серцево-судинну діяльність;
- сприятливо впливає на травну систему;
- зміцнює зір;
- перешкоджає розвитку пухлин;
- покращує координацію рухів.
Соняшникова олія:
- багато на вітаміни: А, Е, D;
- сприятливо позначається на роботі кишечника;
- покращує стан шкіри;
- легко засвоюється організмом.
Крім соняшникової та оливкової олій, для прикорму дітей до 1 року підходять також рапсова і кукурудзяна.
Після 1 року в харчування дітей можна включати: льняне, кокосове, соєве і кунжутне масла. Щодо пальмової думки розходяться, і в домашніх умовах вона, як правило, не додається в харчування дітей. Важливо те, що олія, присутня в дитячих сумішах, проходить високу ступінь очищення і безпечно для харчування.
Про харчування дітей старше року і повернення їм здорового апетиту дивіться в інтернет-курсі «Єдимо» із задоволенням > > >
А ось користь лляної олії очевидна, зокрема, вона:
- позитивно впливає на роботу головного мозку і нервової системи;
- сприяє очищенню печінки від шкідливих речовин;
- сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи;
- сприяє зняттю тонусу м'язів;
- перешкоджає появі застуд і розвитку пухлин.
Чи можна давати дітям різні олії або краще дотримуватися одного виду? Для збагачення організму великою кількістю корисних речовин рекомендується чергувати масла в харчуванні малюка.
Як вибрати і зберігати масло
- Важливо правильно підійти до вибору. Не женіться за дешевою вартістю, часто це свідчить про низьку якість продукту. Уважно вивчіть упаковку та інформацію про товар. У першу чергу перевірте дотримання терміну придатності, умов зберігання та цілісність упаковки. Чим темніше місце, де в магазині розташована ця продукція, тим краще. При покупці виберіть пляшку з далекого ряду всередині полиці - там масло, швидше за все, менш піддалося впливу світла.
- Extra Virgin, Organic - позначки, які повинні бути на тарі при виборі оливкової олії.
- Вдома зберігайте ємність з маслом у темному прохолодному місці (у кухонній шафі або холодильнику) при температурі від + 5 до + 200С. Нерафінований продукт може зберігатися протягом декількох місяців, рафінований - до 18 місяців. Розкриту пляшку рекомендується вжити в термін до 5 тижнів.
- Перед тим як давати олію дитині, спробуйте її самі. У продукту не повинно бути неприємного запаху і прогорклого смаку.
Як правильно ввести масло в прикорм
- Додавайте його в овочеві та м'ясні страви.
- Не давайте дитині занадто багато олії, щоб не допустити надлишку жирів у його раціоні.
- Олію необхідно додавати в готову, трохи гостилу страву, щоб максимально зберегти всі корисні речовини в її складі.
- Не давайте дітям до року смажені страви, оскільки при тривалій тепловій обробці олії утворюються канцерогени.
Різноманітність рослинних олій дозволяє значно поліпшити раціон немовляти, надаючи стравам більше користі, поживних властивостей і краси.