Кожна господиня хоче, щоб домашня їжа була не тільки корисною, а й смачною. Тому у своєму кухонному арсеналі має різноманітні спеції: для м'яса і риби, плова і картоплі, суміш трав і овочів для заправки супів і багато інших. У сучасній кулінарії можна нарахувати більше п'ятдесяти видів різних приправ. Важливо виділити їм на кухні особливе місце, обмежити всілякий контакт з вологою і високими температурами, домашніми улюбленцями і пустотливими дитячими ручками. Щоб спеції не втратили свого смаку та аромату, необхідно організувати їх правильне зберігання. Шведська компанія з виробництва товарів для дому IKEA подбала про це і пропонує своїм клієнтам практичні і незвичайні ємності.
Особливості
IKEA славиться тим, що в її меблях і аксесуарах для зберігання все продумано до дрібниць. Зручність і практичність, простота і доступна ціна - ось головні відмінні риси виробу. IKEA пропонує не тільки безліч ємностей і баночок для зберігання спецій і приправ, але і компактні органайзери, де дбайлива господиня без зусиль зможе всі їх розмістити. При цьому кухня набуде дизайнерських рис, а аксесуари внесуть свою родзинку в інтер'єр. За допомогою прозорих банок, виконаних в єдиному стилі, спеції завжди будуть на виду, а зручні лотки, вставки, рейлінги і кошики дозволять підтримувати порядок поруч з робочою зоною.
Асортимент баночок
Асортимент ємностей досить широкий: це і скляні пузаті банки, і прозорі циліндри з герметичною металевою кришкою, і мініатюрні колби, що дозволяють перетворити вашу кухню на справжню лабораторію смаку! Є і пластикові контейнери на будь-які побажання і гаманці. Скляні ємності можуть бути у вигляді звичайної баночки, шароподібної, циліндричної, кубічної, пірамідальної форми.
Якщо кухня розташована на сонячній стороні, то рекомендується віддавати перевагу непрозорим банкам, прикрашеним орнаментом або написами.
Ще не вийшли з моди так звані рейлінги - металеві або дерев'яні «поручні», що кріпляться до стіни або кухонного фартука. Якщо раніше на них вішали рушники, серветки і прихватки, то зараз за допомогою спеціальних гачків можна розміщувати їдальню начиння, а також кошики зі спеціями.
Для компактних кухонь IKEA передбачила вельми незвичайний варіант - органайзери і ємності на магнітах, які можна кріпити на дверцята або бічну стіну холодильника. Примагнічуються баночки також до горизонтальних поверхонь, наприклад, до дна підвісної кухонної шафки.
Міні-ємності можна також розташувати на внутрішньому боці дверцята тумбочки за допомогою спеціального фартука-органайзера або прямо на стіні, розмістивши на підвісній крихітній поверхівці.
Як зовсім бюджетний варіант для зберігання спецій IKEA пропонує пластикові пакети на затисках (прищіпках).
Їх зручно підписати, а можна використовувати спеціальні стікери.
Як правильно користуватися?
Щоб ваші приправи і прянощі не втратили смаку і в них не завелися противні жучки, необхідно дотримуватися кількох нескладних правил.
- Якщо ви придбали спеції від виробника в паперовому пакеті, їх необхідно пересипати в окрему тару. Баночки та інші ємності для зберігання повинні мати щільно закручувану кришку.
- Якщо ви користуєтеся млином для перемелювання приправ, то задіюйте його безпосередньо під час приготування страв. Не варто зберігати спеції в подрібненому вигляді, цільні горошки перцю або палички кориці проживуть на кухні набагато довше і збережуть свій аромат.
- Спеції не люблять світла. Якщо ви зберігаєте їх у скляних баночках, приберіть ємності подалі від прямих сонячних променів: у дальній кут кухні або темний висувний ящик. Після використання баночки і кришки рекомендується мити теплою мильною водою, ретельно просушувати.
- Спеції не люблять вологи. Завжди використовуйте чисту суху ложку. Не слід накладати спеції руками, а також не можна трясти ємністю прямо над киплячою каструлею/гарячою сковородою - пар негативно позначиться на вмісті, і воно просто злипнеться в грудку.
- Спеції не люблять тепла. Слід зберігати їх подалі від плити і духової шафи, щоб уникнути погіршення аромату та інших негативних наслідків.
- Сухими пряними травами люблять поласувати болісні жучки. На жаль, вони часто з'являються на кухні в пачках з макаронними виробами, борошном. Варто зберігати ці продукти окремо від спецій. А досвідчені господині рекомендують класти в ємності з пряностями листочок лаврушки - її запах відлякує комах.
- Окремі види спецій і приправ необхідно зберігати виключно в холодильнику.
Наприклад, селера та імбир, ароматні трави і зелень (кінза, петрушка, кріп), приправи на основі чилійського перцю і паприки в холоді довше збережуть свій неповторний смак. У морозильній камері холодильника слід розмістити спеції, у складі яких є масла (наприклад, кунжут і мак).
Незважаючи на дотримання зазначених вище правил, не забувайте хоча б раз на квартал проводити ревізію своїх баночок зі спеціями: перевіряйте їх склад, якість, аромат і терміни зберігання.