Найпопулярнішим ритуалом вважається чаювання, оскільки під час нього можна не тільки насолодитися смаковими якостями гарячого напою, а й невимушено поспілкуватися з друзями або просто посидіти в тісному сімейному колі. Щоб такі приємні моменти надовго залишилися в пам'яті, для подачі чаю використовують красиві сервізи. Дані аксесуари представлені на ринку у величезному асортименті і відрізняються між собою матеріалом виготовлення, кількістю предметів і стилістикою.
Особливості
Будь-який чайний сервіс вважається символом домашнього тепла, комфорту і затишку. Красивий чайний сервіз з кістяного порцеляни вперше з'явився багато століть тому в Китаї, після цього він був завезений до Європи і став предметом, що підкреслює розкіш. Елітні набори в ті часи складалися як з головних предметів, так і доповнювалися різними атрибутами у вигляді піал для цукру, вазочок для варення і підносів для десертних ложечок і тарілочок під випічку. На сьогоднішній день класичний чайний сервіс може складатися з чашок з чайником, блюдець та іноді молочника і цукровиці зі скла.
Всі перераховані вище предмети мають певні характеристики.
- Чашки! Являють собою піали об'ємом від 200 до 250 мл, встановлені на низькій ніжці, що мають плоске дно і витончену ручку. Завдяки широкій поверхні піал гарячі напої в них швидко остигають.
- Страви. Це мініатюрні тарілочки, діаметр яких становить до 15 см. Своєю появою вони зобов'язані англійцям, які їх придумали для того, щоб не бруднити одяг і скатертину пролитим чаєм. Тому коли під час чайної церемонії чашку тримали не над столом, а над колінами, то в іншій руці мало обов'язково перебувати блюдце. Дані міні-тарілочки можуть мати різну форму, величезною популярністю користуються квадратні страви. Також зустрічаються оригінальні варіанти, які зазвичай входять у подарунковий набір.
- Чайнику. Він оснащений знімною кришечкою і призначений в сервізі для заварювання чаю. Чайники можуть бути різного обсягу, який в середньому не перевищує 1 л.
- Молочник. Оскільки багато хто любить пити чай з вершками або молоком, то щоб під час чаювання вони гармонійно вписувалися в загальну стилістику сервізу, виробники комплектують його молочником об'ємом до 300 мл.
- Цукровий. Характеризується невеликим об'ємом і застосовується як для розсипного, так і для кускового цукру. У продажу часто зустрічаються незвичайні набори, у яких цукровиці мають химерні форми, витончені ручки з боків і маленьку кришечку.
Види
Чайні сервізи можуть бути розраховані як на 6, так і 12 персон. Зустрічаються також оригінальні набори на 2 і 4 персони, призначені для сніданків (вони складаються з чашки середнього розміру і блюдця-підносу), і так звані чайні пари, представлені двома чашками і парою блюдець. Такий білий керамічний набір можна подарувати молодятам на весілля. Набори, які розраховані на шість персон, в основному купують сім'ї для щоденного застосування.
Часто їх використовують на організаціях і у фірмах, де прийнято проводити засідання і зустрічі за чашечкою чаю. Подібні сервізи включають в себе виключно найнеобхідніші предмети, додатково їх комплектують молочником і цукровицями. Сервізи на 6 персон виготовляють з різних матеріалів (скло, кераміка і фарфор), тому вартість на них може бути як низькою, так і високою.
Наприклад, посуд з глини коштує недорого, а ось купити кришталевий набір можуть дозволити собі не всі.
Сервізи на 12 персон відрізняються від першого варіанту числом блюдець і чашок. Вони укомплектовані всіма важливими столовими деталями, оскільки призначені не для щоденного використання, а для урочистих застіль. Додатково в такі набори може входити до 15 предметів. Дані сервізи зручні тим, що з їх набору можна застосовувати тільки частину посуду, а з приходом гостей господиня буде «озброєна» по повній і красиво засервує стіл із загального набору. Єдине, що є мінусом у цих сервізах, заварний чайничок має невеликий обсяг.
Багато господарів останнім часом воліють купувати сервізи, що складаються тільки з чашок і блюдець, так як вважають заварочний чайник морально застарілим. Щоб приготувати ароматний і міцний напій, вони окремо набувають термопот, який перед товстостінним традиційним заварником має багато переваг. По-перше, він володіє оригінальним сучасним видом (являє собою скляну колбу), а по-друге здатний видавати окріп за сьогочасною вимогою.
Окремої уваги заслуговують китайські набори для чаювання, вони зараз найпопулярніші. Якщо їх розглянути, то вони здадуться дуже простими. Китайські набори складаються, як правило, з двох видів піал (низькі призначені для пиття, а високі - для оцінки аромату). Крім цього, в східні сервізи входить гайвань, що являє собою спеціальну ємність для заварювання чаю і посудини (чахай), який використовують для зливання приготованого напою.
Найчастіше китайський чайні сервізи продаються упакованими в чабань (маленький дерев'яний ящичок), який може служити одночасно і оригінальним чайним столиком.
Матеріал
На сьогоднішній день набори для чаювання представлені в широкому асортименті, і всі вони відрізняються не тільки числом предметів, дизайном, але і матеріалом, з якого виготовлені. Для того щоб повноцінно насолодитися ароматним напоєм, слід вибирати сервізи з якісного матеріалу. Будь-яка посудина, будь то заварник або чашка, володіє унікальними фізичними властивостями, які задають певний тон процесам, що відбуваються всередині. Тому один і той же сорт чаю, заварений в різних ємностях може мати різний смак.
Найчастіше чайні сервізи виготовляють з наступних матеріалів.
- Кераміка. Чайні набори з кераміки є найпоширенішими. Під словом «кераміка» прийнято розуміти вироби, виготовлені з глини, фаянсу і порцеляни. Фаянс вважається занадто крихким (мініатюрний скол на його поверхні може викликати миттєве руйнування виробу), порцеляновий посуд має підвищену міцність, але він вимагає дбайливого ставлення. Що ж стосується глини, то це традиційний матеріал, який не міцніший фаянсу, але в порівнянні з попередніми матеріалами здатний надати особливий затишок.
Вироби з глини і фаянсу мають найнижчу теплопровідність, тому аналогічно термосу здатні довго утримувати тепло ароматного напою.
- Скло. Сервізи з цього матеріалу займають друге місце за популярністю після кераміки. Скляні сервізи характеризуються універсальністю та естетичністю. Скло ідеально гармонує з будь-якими фактурами і відтінками в інтер'єрі. У скляних чашках чай відкрито демонструє свій чистий колір, що надає йому індивідуальність. Подібні сервізи можна використовувати як для урочистостей, так і для повсякденних чаювань.
- Метал. Чайні набори з цього матеріалу теж знаходять своє застосування, хоча і не відповідають традиційним канонам чайних церемоній. Зустрічаються у продажу як вишукані та дорогі срібні сервізи, так і доступні варіанти з нержавіючої сталі (їх в основному купують для офісів). Металеві чайні сервізи незамінні і в дорозі, вони комплектуються чашками і термосом, який виконує роль заварника.
Колір
При виборі чайного сервізу багато хто приділяє увагу тільки його стилістиці, не замислюючись про те, що величезну роль для досягнення задоволення в чаюванні відіграє гармонія між формою і кольором чашки. Так, наприклад, білий сервіз вважається класичним варіантом, і будь-які напої або їжа на його тлі будуть здаватися більш апетитними. Крім цього в білій чашці чай купує тонкий аромат і смак. Що ж стосується інших кольорів, то вони мають наступні характеристики:
- Чорний. Незважаючи на те, що він є найбільш стильним і екстравагантним, підсвідомо багато хто його асоціює з траурним відтінком, що притупляє загальне сприйняття. Чай випитий з чорних чашок здасться менш міцним, оскільки його колір буде зливатися з відтінком чашки. Чорні сервізи вважаються оригінальним подарунком, в цьому випадку вони виконують в будинку декоративну функцію.
- Жовтий. Гарячий напій у жовтих ємностях здасться більш ароматним, що дозволить додатково підвищити оптимізм і настрій. Жовті сервізи відмінно підходять для ранкового чаювання, оскільки дозволяють отримувати позитивний заряд на цілий день. Крім цього, яскраво-помаранчевий фаянс і фарфор володіють теплим ефектом.
- Червоний. Цей колір є агресивним, але він здатний викликати апетит. Незважаючи на те, що червоний відтінок стимулює нервову систему не найкращим чином, він чудово підходить для чайної релаксації.
- Зелений. У посуді такого забарвлення їжа і напої виглядають малозабезпеченими і невиразними. Тому якщо господиня дуже любить зелений колір, то рекомендується купувати сервізи, у яких зелений відтінок розбавлений легкими візерунками або золотою каємкою.
- Блакитний і синій. На думку психологів, блакитний сервіз здатний викликати сварку за чаюванням. Крім цього, всі відтінки блакитного відносять до холодної палітри, тому набори в такому забарвленні не рекомендуються при подачі гарячих напоїв.
- Рожевий. Вважається найбільш романтичним і підходящим для чаювання кольором. Він позитивно налаштовує, спонукає до внутрішнього споглядання і умиротворяє.
Як вибрати
На сьогоднішній день чайні сервізи представлені на ринку у величезному асортименті, тому при покупці зробити вибір на користь того чи іншого виду дуже складно. Перед тим як відправитися за покупкою, важливо визначитися з призначенням посуду: чи буде вона використовуватися в повсякденному житті або тільки для урочистих заходів. У першому випадку необхідно віддавати перевагу наборам, що складаються з таких предметів:
- страви та чашки;
- тарілки;
- посуд для вершків або молочник;
- страви для торта.
Крім цього, в сервізі обов'язковими предметами вважаються цукровиця і маслянка. Не варто забувати і про головний складовий сервізу - чайничку. Якщо набір купується тільки для використання від випадку до випадку, то можна вибрати вишукані варіанти з дорогої кераміки, прикрашені оригінальним декором.
Для повсякденного застосування рекомендуються чайні набори на 6 персон, якщо сім'я велика, то для чайних застіль найкраще купувати сервіз, розрахований на 12 персон. У тому випадку, коли сервіз купується як подарунок, то можна вибрати шикарні комплекти на 16 персон.
Якщо розглядати покупку чайного сервізу з економічної точки зору, то найкраще відразу вибрати один великий і якісний набір,