Терка - це одна з найбільш часто використовуваних помічниць на сучасній кухні. Шинкувати на ній різного типу продукти виходить куди швидше, ніж звичайним ножем або навіть просунутим кухонним комбайном. В електроприладі доводиться замінювати одну насадку на іншу, а після роботи - мити використовувані елементи, в той час як терку можна всього лише промити холодною водою. Для багатьох сучасних домогосподарок призначення 4-х сторін класичної терки є таємницею, а от близьке ознайомлення з їх призначенням допоможе більша кількість різнопланових страв створювати з комфортом і задоволенням.
Використання великих отворів
Сторона перша - з великими отворами у вигляді крапель. Таку сторону пристосування можна назвати «на всілякі випадки кулінарного життя». Вона і морквину допоможе натерти, і картоплю, і варені яйця дозволить якісно подрібнити для салатику. Вона має здатність перетворювати багато продуктів на красиву і рівну стружку. Однак є суттєве але - в підсумку виходитимуть дещо укрупнені шматочки, які далеко не у всіх приготованих стравах будуть «смачно» виглядати.
Цю сторону варто застосовувати:
- для швидкого подрібнення фруктів або овочів;
- для швидкого подрібнення варених яєць;
- для крихти шоколадки;
- для швидкого отримання пюре з цибулі (наприклад, для майбутніх котлет).
А крім цього, на ній вкрай зручно розтирати тверде вершкове масло, щоб швидше його розм'якшити для тесту.
Для чого дрібна терка?
Сторона друга - з куди дрібнішими дірочками у вигляді крапель. Вона буде відрізнятися від першої активної сторони куди меншим розміром отворів. Таким чином, і шматочки фруктів і овочів, що розтираються, на виході вийде набагато дрібніше. Незважаючи на той факт, що швидкість натирання при використанні цієї сторони серйозно впаде, іноді без неї на кухні просто неможливо обійтися.
Як можна експлуатувати цей бік універсальної терки:
- можна швидко і якісно подрібнити різні продукти для оригінальної прикраси страв - це може бути м'який або твердий сир, шоколад, зварені яйця, фрукти або овочі;
- можна швидко натерти картоплю для драників, можна потерти кабачки для створення пишних оладушок;
- можна зробити пюре для дітей з овочів або фруктів.
Таку сторону можна спокійно застосовувати скрізь, де вам буде потрібна красива середня стружка. Якщо, наприклад, ваша дитина не дуже любить варену морквину, яка плаває в супі, вам потрібно буде просто акуратно натерти її на другій стороні своєї терки-помічниці, тоді малюк не побачить шматочки моркви і тому не відчує її смак.
Призначення інших сторін
Погодьтеся, дуже цікаво дізнаватися, для чого може стати в нагоді кожна сторона звичної нашому погляду звичайної кухонної терки. Сторона під третім номером - з гострими «очками».
Це одна з найбільш таємничих «колючих» сторін кухонної терки. Тривалий час пристосування допомагало багатьом домогосподаркам швидко натирати цибулю і часник до виділення з них соку. Насправді ж вона призначається зовсім для інших продуктів:
- для якісного подрібнення повністю в пил будь-яких горіхів, сухарів, паличок кориці;
- для того щоб зняти цедру з фруктів;
- для натирання імбиря - додаючи отриману після перетирання кашицю в свій чай, можна буде не чекати, поки приготований чай якісно настоїться.
Багато радянських домогосподарок акуратно терли на такому боці будь-які наявні овочі або фрукти, щоб після вичавити з отриманої кашиці сік. Або готували дитячі пюрешки. У радянські часи це була найбільш часто використовувана сторона, оскільки соковижималок у багатьох будинках не було. А тому наші мами і бабусі робили пюре і соки самостійно.
Разом з тим на цих маніпуляціях аж ніяк не завершуються можливості даної сторони, і її можна застосовувати фактично скрізь, де тільки вам може знадобитися дрібна стружка.
Сторона під номером чотири - з довготривалого типу великими отворами. З усіх наявних 4-х сторін вона найбільш непомічена. І при цьому - абсолютно даремно, адже, застосувавши її, можна запросто створити багато смачних страв.
Ось що вона дозволить.
- Нарізати акуратного вигляду гурточки моркви або кабачка, баклажана для смачної запіканки.
- Зробити рівні гуртки картоплі для того, щоб приготувати домашні чіпси.
- Перетворити звичайну цибулину на стильні цибулини.
- Нашинкувати качан капусти в листи ідеальної товщини.
Таким чином, знаючи про призначення всіх сторін класичної чотиристоронньої терки, ви тепер зможете більш якісно і швидко готувати страви на своїй кухні.