Розділова дошка - один з найважливіших кухонних помічників. Але одного такого інструменту в господарстві недостатньо. Для кожного продукту варто придбати окремий аксесуар. У статті ви знайдете інформацію про те, як правильно вибрати розділювальну дошку для риби, які характеристики варто враховувати, і як за нею доглядати, щоб вона прослужила довго.
Особливості
Дошка для риби має ряд особливостей, які можуть здатися незначними, але це тільки на перший погляд. Риба - це продукт, який не так просто почистити і розділяти. Тут потрібна сноровка і хороші інструменти.
Перше, на що варто звернути увагу, - наявність на дошці глянцю. Таке покриття не повинно бути слизьким, а то доведеться ловити рибу по всій кухні.
Хорошим варіантом буде матова поверхня. Якщо ви плануєте придбати дошку тільки для чищення риби, то варто пошукати спеціальну, із затиском. Затиснемо схожий на прищіпку, яка знаходиться в горизонтальному положенні. Це великий плюс. Риба затискається в хвостовій частині і вже нікуди не дінеться. А ви зможете швидше впоратися з роботою, адже у вас будуть вільні обидві руки.
Кухонна помічниця для розділення риби повинна бути красивою, тоді процес приготування їжі буде набагато приємнішим. Не забудьте поставити на дошку маркування, щоб випадково не використовувати його для нарізки овочів або м'яса.
Матеріали
Готувати страви з легкістю - мрія будь-якої господині, тому розділова дошка для риби повинна бути зручною і якісною.
Найбільш кращим матеріалом для виготовлення дощок є дерево, яке застосовується в господарстві з давніх часів.
Воно абсолютно безпечне при експлуатації. Дерев'яні дошки можуть бути виготовлені з м'якої або твердої деревини. Такий аксесуар має невисоку вартість і дуже дбайливо ставиться до леза ножа.
Також з дерева виконуються торцеві дошки. Це невеликі брусочки деревини, склеєні між собою. Їх часто використовують у ресторанах і кафе, оскільки вони більш зносостійкі. Таку помічницю можна назвати вічною. Але ось ціна досить висока. Зараз дуже популярні й інструменти з бамбука. Це хороше поєднання ціни і якості.
Також варто зазначити, що бамбук менше вбирає запах. Це дуже важливо для розділення риби.
Пластикові дошочки для розділення риби можуть бути виконані з тонкого або товстого пластику. Тут важливо вибрати якісний матеріал. Поверхня не повинна мати стороннього запаху. Силіконові дошки популярні, але для розділення риби не зовсім придатні. Вони досить тонкі і гнучкі, що не дуже зручно при шкуренні риби.
Як вибрати?
Дошка із затиском має безліч переваг. По-перше, це вільні руки. Закріпивши рибу спеціальним затиском, ви спокійно можете користуватися обома руками і не переживати за випадкові травми. По-друге, форма такого кухонного аксесуара витягнута і неширока.
Дошка, що має форму риби - це не завжди зручно, оскільки риба буває різних видів і розмірів. Якщо ж вибір все ж таки припав на таку роздільну дошку, то варто набувати предмет середнього розміру. Подібна дошка більше підходить для прикрашання кухні.
Начиння з пластику підійде вам у тому випадку, якщо ви часто ріжете рибу, наприклад, для супу. Ідеальним варіантом стане дошка зі спеціальним краєм, що згинається. Але тут варто звернути увагу на температуру, яку витримує пластик.
Якщо ж ви шукаєте дошку, яка прослужить вам багато років і при цьому залишиться красивою, то ідеальний варіант - торцева дошка з твердої деревини.
Це не тільки шикарний зовнішній вигляд, але і довгий термін служби.
Вибирати дошку потрібно не тільки за красою. Потрібно оцінити і практичність, а також довговічність. Більшість господарів віддає перевагу дереву. Адже це класика. А якщо врахувати сучасні технології, то можна знайти і вічний аксесуар для кухні.
Як доглядати?
Риба - це продукт, який має характерний запах. З часом роздільна дошка починає пахнути. Це стосується пластику і дерева. Звичайні миючі засоби можуть бути марними. Тоді на допомогу приходять народні методи.
Найшвидше запах риби вбирає дерево. Але видалити його допоможе спитий чай.
Просто розкладіть заварку на поверхню предмета і залиште на 30-60 хвилин. Ополосніть і помийте засобом для миття посуду. Ретельно просушіть. Також хорошим засобом від рибного запаху є сода. Насипайте трохи кошти на поверхню і злегка потріть губкою, ополосніть і висушіть. Цей спосіб допоможе продезінфікувати поверхню.
Для профілактики появи рибного або іншого стороннього запаху, варто мити дошку після кожного використання. Для цього достатньо ополаскувати її сольовим розчином. А раз на місяць проводьте ополаскування окропом і ретельну чистку всіх поверхонь, а не тільки робочої. Так ви заощадите себе від бактерій та інших неприємних наслідків.
Також відзначимо, що найкраще тримати дошки не горизонтально, а повісити на стіну або в спеціальний утримувач в шафі.
Важливо створити простір між поверхнями, щоб вони не почали преть від випадково потрапила вологи.
У наступному відео ви познайомитеся з тим, як правильно користуватися дошкою для чищення риби із затиском.