Пельмені є улюбленим ласощами в багатьох країнах світу, а їх ліплення стає захоплюючим заняттям для всіх членів сім'ї. Процес приготування даної страви не тільки цікавий і захоплюючий, але і ще дуже довгий і копіткий. Багато сучасних господинь воліють купувати вже готові вироби, якість яких не завжди відповідають встановленим стандартам. Для спрощення процесу приготування пельменів виробники розробили спеціальні електричні пельменниці, які можуть бути як побутовими, так і промисловими.
Особливості, плюси і мінуси
Електрична пельменниця - незамінний помічник господарок на кухні. Потужність класичної домашньої пельменниці становить 0,2 кВт, а її продуктивність знаходиться на рівні 10-14 кг на годину. Більш потужні моделі використовуються для виготовлення виробів у промислових масштабах. Домашній апарат оснащений такими стандартними насадками:
- для змішування компонентів і виготовлення тесту;
- для формування необхідного полотна з тіста;
- для ліплення пельменів.
Як і будь-яка побутова техніка, пельменниця має ряд позитивних і негативних властивостей.
Достоїнства:
- простота експлуатації;
- екологічна безпека;
- раціональне використання сімейного бюджету;
- високий рівень продуктивності;
- високі естетичні показники вироблених виробів.
Недоліки:
- високий ціновий діапазон.
Моделі
Часто початківцям господаркам складно розібратися у величезному асортименті електричних пельменниць. Професійні кухарі рекомендують звернути увагу на кілька моделей, які можна придбати для дому.
- Marcato Atlas - італійський апарат, в якому передбачено формування пельменів в 3 ряди і виготовлення 9 різних пластів тесту, які розрізняються за товщиною. Комплектуючими елементами приладу є тестомішалка, ложка для начинки, насадки для отримання пельменів різного розміру, насадка для розкатування тесту.
Особливість - наявність на розкаточних валиках спеціальної плівки, яка перешкоджає прилипанню до них тесту.
Пристрій можна використовувати для виготовлення лазаньї, шару тесту і домашніх макаронів. У ємність фаршу можна накладати різні види начинки.
- Marcato Pasta - пристрій, наближений до професійних установок. Високий рівень потужності дає можливість виробляти великі обсяги продукції. Апарат оснащений двома режимами розкатки тесту.
- ПП-05м - стаціонарний апарат, який важить понад 20 кг. Цю модель можна використовувати не тільки в домашній кулінарії, але і для розвитку малого бізнесу.
До цього переліку увійшли далеко не всі популярні моделі, які заслуговують на увагу. Сучасні виробники ведуть постійну роботу з удосконалення та здешевлення своїх моделей, що є обов'язковими заходами, спрямованими на підвищення купівельної спроможності відвідувачів магазинів побутової техніки.
Як вибрати?
На полицях сучасних магазинів побутової техніки можна побачити величезну кількість електричних пельменниць, які відрізняються ціновим діапазоном, розміром, продуктивністю і наявністю різних функцій. При виборі даного приладу досвідчені господарки рекомендують враховувати такі характеристики:
- кількість осередків - показник, який впливає на швидкість виконання робіт, а також на фізичні витрати;
- матеріал виготовлення - параметри, що впливають на період експлуатації агрегату;
- форма і зовнішній вигляд виробленої продукції - естетичний показник, який впливає тільки на гастрономічні уподобання членів сім'ї;
- діаметр комірок - показник, який майже у всіх моделей залишається незмінним;
- додаткові насадки - параметри, які покращують функціональні характеристики приладу, але є необов'язковими.
Саме на наявність додаткових насадок, які можуть значно збільшити вартість техніки, необхідно звернути увагу початківцям господарям при купівлі даного товару.
Більшість апаратів оснащені функцією виготовлення домашньої локшини, яка передбачає або самостійну нарізку розкатаного тесту на смужки або отримання вже готового продукту. Якщо господиня не планує користуватися цією функцією, то і не варто за неї переплачувати.
Віддати значні грошові кошти доведеться і за розкручений торговий бренд, який не дає додаткових гарантій якості та довговічності виробів. Консультанти магазинів побутової техніки рекомендують вибирати менш популярних виробників, якість виробів яких також знаходиться на високому рівні.
Перед купівлею обраної техніки необхідно перевірити наявність сертифікатів якості, які б гарантували екологічну безпеку техніки.
Принцип роботи
Популярністю і підвищеним попитом серед домогосподарок користуються невеликі пельменні установки - міні-пельменниці, які не тільки займають мало місця, але і володіють різними допоміжними функціями. При використанні даного побутового приладу на людину покладаються такі обов'язки:
- придбання та заготівля всіх необхідних інгредієнтів;
- формування необхідного пласта з тіста і приміщення його в прилад;
- виготовлення фаршу і закладка його в спеціальну ємність;
- включення апарату;
- прийом готової продукції.
Принцип роботи даного пристрою полягає у формуванні з двох аркушів тесту невеликих елементів, між якими поміщений м'ясний фарш. Для зручності і простоти відділення пельменів один від одного машина робить упор на невеликі смужки між ними.
Перед включенням приладу в електричну мережу треба уважно вивчити інструкцію зі складання апарату та підключення допоміжних насадок. Після завершення кулінарних робіт необхідно відключити прилад від мережі, вимити і просушити всі використовувані деталі.
Зберігати техніку можна в кухонних шафах, які захищені від попадання вологи.
Простота експлуатації і висока продуктивність дає можливість господаркам не тільки смачно і ситно годувати свою сім'ю, але і навіть відкривати невеликі приватні підприємства з виробництва даного виду продукції. Сучасний ринок продуктів харчування переповнений стравами швидкого приготування, які не тільки не приносять організму користь, але і завдають йому шкоди. Домашні пельмені є незамінними стравами для зайнятих людей.
Відгуки
Популярність і затребуваність електричної пельменниці спровокували появу великої кількості як позитивних, так і негативних відгуків. Досвідчені господині відзначають значну економію часу для приготування смачного ласощів, а також можливість одночасного виготовлення виробів з різною начинкою. Кулінари-початківці, які мають мінімальну кількість практичних навичок у приготуванні даної страви, відзначають простоту використання даного апарат і отримання красивих і однакових пельменій.
Позитивні відгуки про пристрій залишають і працівники невеликих ресторанів, в яких кухарі із задоволенням використовують апарат і відзначають простоту використання, наявність додаткових корисних насадок, а також високий рівень надійності.
Єдиний мінус даного пристрою - високий ціновий діапазон, який часто не дозволяє придбати електричного помічника людям з невисоким достатком.
Незважаючи на те що батьківщиною пельменів є Китай, вони займають гідне місце в меню різних народів світу. Сучасна кулінарія налічує величезну кількість видів даної страви, які розрізняються не тільки розміром, але і начинкою.
У кулінарній записній книжці кожної господині можна побачити рецепт цього ласощі, яким вона радує не тільки членів сім'ї, а й гостей. Висока зайнятість сучасної жінки залишає їй все менше місця на приготування кулінарних вишукувань. На допомогу прийшли конструктори, які створили незамінний пристрій - електричну пельменницю, що дозволяє за короткий проміжок часу нагодувати смачним обідом навіть велику сім'ю.
У цьому відео ви зможете поспостерігати за роботою настільного пельменного апарату JGT 60.