Практично кожна людина любить смачно поїсти. Особливо це актуально, коли мова йде про м'ясо, підсмажене на багатті або грилі. Але не завжди у нас в розпорядженні вони є, а побалувати себе їжею з ароматним димком іноді хочеться. З цієї причини для багатьох людей відмінною альтернативою може стати побутовий електрогриль. Це рішення дозволить насолоджуватися смачними стравами, приготованими на грилі, буквально щодня.
Опис
Електрогриль дуже простий у використанні. Завдяки цьому навіть у новачка в сфері кулінарії страва вийде насиченою, пікантною і смачною. Він являє собою компактний побутовий пристрій, який зручно застосовувати замість мікрохвильовки, кухонної плити або класичного мангалу на природі. Він здійснює обробку їжі при високій температурі із застосуванням інфрачервоного обігріву. Функціями приладу є:
- випічка;
- гасіння;
- смаження.
Перевага такого рішення буде в тому, що можна готувати їжу без олії. Водночас страва вийде дуже смачною і збереже більше корисних властивостей, ніж при приготуванні на звичайній плиті і сковороді.
Завдяки використанню такої техніки можна легко отримати барбекю в будь-яку пору року, не чекаючи дачного сезону, або зробити соковиті і смачні стейки.
Плюси і мінуси
Тепер поговоримо про переваги і недоліки даного приладу, щоб все-таки зрозуміти, чи варто його купувати. Якщо акцентувати увагу на тому, яка від нього користь, то слід назвати кілька важливих факторів
- Економія часу і можливість готувати велику кількість їжі. На сьогоднішній день на ринку легко знайти моделі електрогрилів, що мають кілька відсіків для продуктів і дають можливість готувати дві-три страви одночасно за короткий проміжок часу.
- Приготування дієтичних страв у рамках правильного харчування. Тобто можна гасити, прожарювати і запікати їжу без додавання олії або інших жирів, що буде особливо важливо для людей, які ведуть здоровий спосіб життя і тих, кому потрібно дотримуватися суворого режиму в харчуванні через особливості здоров'я.
- Відсутність різного роду запахів під час приготування в моделях закритого типу. На відміну від традиційного мангала електрогриль тримає всі запахи всередині, коли готується їжа. Це буде вкрай зручно на домашній кухні, включаючи невелику квартиру-студію.
- Універсальність. Таке пристосування дозволяє готувати їжу з різних продуктів: риби, птиці, м'яса, хліба, яєць, овочів, злаків.
- Безшумність. Велика частина моделей відрізняється низьким рівнем шуму під час приготування їжі.
- Великий функціонал. Крім приготування їжі пристрій можна використовувати для розігріву і розморожування продуктів.
Але слід врахувати і те, які недоліки є у даного пристрою, і чи несе шкоду здоров'ю його використання.
- Невелика кількість способів приготування їжі. Електричний гриль не може замінити собою основну кухонну техніку. Наприклад, на відміну від того ж аерогриля, він не може здійснювати готовку на пару, з його допомогою не можна повноцінно зварити першу страву;
- Незручність контролю приготування їжі. Електрогриль не можна залишати без нагляду. Навіть наявність таймера відключення не є гарантією того, що страва не буде пережарена або, навпаки, дороблена до потрібної готовності.
- Необхідність чистки. Враховуючи, що тут присутня поверхня з антипригарними властивостями, такий пристрій вимагає дбайливого догляду. Якщо ж його чистити неправильно або не надто ретельно, то воно швидко втрачає свій функціонал і його ефективність знижується.
- Високе споживання енергії. Враховуючи складність завдання, яку виконує пристрій, він має серйозну потужність. А це стає причиною досить серйозного енергоспоживання, що відбивається на рахунках за електроенергію. Крім того, даний прилад дуже чутливий до перепадів напруги. Навіть при найменших стрибках напруги в електромережі він може вийти з ладу.
Порівняння з аерогрилем
Часто люди вважають, що аерогриль і електрогриль - це дві назви одного і того ж пристрою. Це омана, адже це два абсолютно різних прилади і між ними величезна різниця. У першу чергу електрогриль відрізняється від аерогриля методом термообробки їжі. В аерогрилі їжа готується з використанням гарячого повітря, що рівномірно поширюється за ємністю, завдяки чому продукт готується з різних сторін і виходить м'яким і соковитим.
В електричному грилі приготування здійснюється за методом прожарювання на решітці, що не є гарантією рівномірної обробки їжі з усіх боків. Зате їжа може отримати характерний запах, ніби була приготована на багатті.
Водночас аерогриль може замінити мало не всю кухонну техніку.
Наприклад, в аерогрилі можна не тільки смажити м'ясо, варити перше, а й розморожувати продукти, сушити ягоди, робити йогурти, стерилізувати посуд і випікати пироги. А якщо є кілька ємностей, то можна серйозно економити час, адже він може одночасно готувати і кілька страв. А завдяки наявності таймера і можливості автовідключення людині не обов'язково перебувати на кухні і стежити за роботою пристрою.
Водночас електрогриль важко назвати багатофункціональним пристроєм. Звичайно, смажити м'ясо та овочі, а також підігрівати і розморожувати продукти він зможе. Але готувати страви на пару і стерилізувати посуд - ні.
При використанні аерогриля запах приготованих продуктів не поширюватиметься по приміщенню. І навіть якщо робиться відразу не одна страва, запахи не будуть змішуватися, що є важливим моментом.
При приготуванні їжі в електрогрилі людина повинна завжди бути поруч, щоб їжа не підгоріла, а також, щоб контролювати її готовність. Ну і мити його складніше, ніж аерогриль. Тому тим, хто шукає універсальне рішення, краще буде придбати аерогриль. А якщо вам потрібен саме пристрій, який буде смажити продукти, як на багатті, то найкращим рішенням стане електрогриль.
Види
На ринку представлено велику кількість моделей електричних грилів, і недосвідченому користувачеві складно зрозуміти, яке рішення краще. З цієї причини слід ознайомитися з різними категоріями таких пристроїв. Вони бувають:
- відкриті;
- закриті;
- універсальні.
У першому випадку робоча поверхня розташовується над спеціальним нагрівальним елементом інфрачервоного типу. У другому випадку пристрої робляться у вигляді преса, що дає можливість готувати їжу, як у звичайній печі.
Крім того, електрогриль може бути:
- контактний;
- безконтактний.
Якщо він відноситься до першої категорії, то їжа контактує з нагрівальним елементом. Якщо до другої - то ні. Наприклад, вона може крутитися на вертелі.
Електрогрили також бувають:
- стаціонарні;
- переносні.
Мобільні рішення можна застосовувати не тільки вдома, а й везти на дачу або пікнік. Завдяки невеликим габаритам їх можна навіть перевозити в руках.
Стаціонарні рішення можуть бути настільними або підлоговими.
Вони також можуть відрізнятися за типом робочої поверхні. За цим критерієм вони бувають:
- з керамічним покриттям;
- чавунні;
- металеві.
Найпростіше використовувати і доглядати за моделями зі склокерамічною поверхнею. Однак її міцність дуже низька, через що даний варіант не користується популярністю у споживачів.
Більш надійним вважається металевий піддон з антипригарним покриттям, який за ціною досить доступний, як і ті ж ґрати з чавуну.
Ще один критерій, за яким можуть розрізнятися електричні грилі - матеріал, з якого виготовлений корпус. Він може бути або з нержавіючої сталі, або з пластику. Більш якісними є моделі з корпусом з нержавіючої сталі, адже цей матеріал буде міцнішим і довговічнішим. А якщо ви обмежені в коштах, то недорогий варіант в корпусі з пластику буде відмінним рішенням.
Рейтинг моделей
Слід сказати, що на сьогоднішній день на вітчизняному ринку представлена величезна кількість моделей від самих різних виробників, починаючи від таких відомих, як Tefal, Bork і Miele і закінчуючи продукцією китайських брендів. Спробуємо розповісти про найбільш цікаві моделі, які дійсно являють собою відмінне поєднання ціни і якості.
Першою моделлю, про яку слід сказати, буде електрогриль Weber Q-2400. Цей виробник зазвичай здійснює створення вугільних і газових грилів. Але є й електрична модель. Вона відрізняється потужністю, цей показник досягає значення в 1560 Ватт. Це досить великий гриль, а його маса становить близько 16,5 кг. Кришка з котлом виконані з якісного алюмінію литого типу, а внутрішня поверхня кришки екранована тонким алюмінієм. Таке рішення дає можливість істотно збільшити нагрів поверхні і знижує тепловтрати під час процесу приготування їжі.
Максимальна температура приготування їжі становить близько 260 градусів і може регулюватися. Якщо говорити про ґрати для продуктів, то вона складається з 2 відділень і виконана з чавуну з порцеляновою емаллю. Це дозволяє спростити догляд за поверхнею.
Важливою перевагою цієї моделі буде так званий «ефект барбекю», якого немає в інших моделях. Це стало можливим через те, що продукти не стикаються з пластинами, а розташовуються на ґратах з елементами нагріву.
Жир стікає прямо на нагрівальні елементи зі спеціальним покриттям, після чого в піддон під грилем. Це і дозволяє зробити можливим ефект барбекю, якого не домогтися на грилях зі знімними панелями або зі змінними ґратами.
З недоліків слід зазначити відсутність вбудованого термометра. Також мінусом буде тривалий час нагріву - близько 20 хвилин.
Ще одна модель, що заслуговує на увагу, - Steba VG 500. Дане рішення має оригінальну конструкцію: пара нагрівальних зон з температурою, що регулюється окремо - до 300 і до 250 градусів. Одна панель має рифлену поверхню, а інша виконана у вигляді решітки. Потужність пристрою - 2400 Ватт.
Рифлена частина має дірочки для стікання жиру, що накопичується в парі окремих піддонів. Керувати пристроєм можна за допомогою двох