Фрукт клементин

Часом зовнішність так оманлива, що придбаний на ринку яскравий мандарин, може виявитися клементином. Звичайно, різниця між фруктами не велика. Але варто навчитися їх розрізняти, щоб не попастися на хитрих продавців.

Щоб зрозуміти, клементини, що це за фрукти, варто звернутися до історії. На початку двадцятого століття французький монах Клемент Родьє перебував в Алжирі з релігійною місією. Там священик, який також володів талантом селекціонера, вивів новий різновид цитрусу, і назвав його своїм ім'ям. Деякі джерела повідомляють, що клементин - це фрукт, який ростав у китайських провінціях Гуансі і Гуандун задовго до відкриття Родьє. Але у цієї заяви немає ніяких доказів.

Клементини, де росте опис

Одне з частих питань про цей солодкий цитрус звучить так: «Клементини - це гібрид чого з чим?» Це новий сорт мандарина, створений шляхом схрещування мандарина з сицилійським апельсином. Фрукт поєднує смакові та корисні властивості предків. На сьогоднішній день відомо три сорти клементинів, які вирощуються виключно в теплому кліматі. Не важливо, апельсини, мандарини чи клементини - цитруси люблять сонячні країни.

Клементини належать до сімейства Ротових і представлені вічнозеленим деревом. Рослина може сильно виростати в довжину. Але найчастіше, для полегшення збору врожаю, крону підрізають на рівні двох метрів. Гілки покриті ароматним овальним листям. А в період цвітіння клементини прикрашають не менш ароматні ніжні, білі квіти, на місці яких з'являються плоди.

Корсиканський клементин - популярний сорт, який вирощують на острові Корсика. Це найсолодший представник, який зовсім не має кісточок. Для перевірки на свіжість цього цитруса продають разом з деревними листочками. Зелень зберігає свій колір близько двох тижнів, після чого починає зберегти. На жаль для європейців, або на щастя для французів, мандарин не їде від виробника. Країна скуповує і використовує весь урожай.

Батьківщина клементинів іспанських - Іспанія - країна з теплим, але мінливим Середземноморським кліматом. Цей вид представлений дрібними і великими плодами з невеликою кількістю кісточок. Зазвичай від 2 до 10 штук.

Найрідкісніший клементин - Монреальський, вирощують в Алжирі та Іспанії. Пізній період дозрівання, який починається в жовтні, істотно впливає на врожайність. Восени в м'який комфортний клімат вриваються погодні зміни, через які можуть загинути всі плоди. Всередині фрукту ховається від 10 до 12 кісточок.

Також мандарин одомашнили в Середземноморських країнах, Південній і Північній Африці, в деяких штатах Америки, звідки він доставляється на прилавки магазинів по всій земній кулі. Ці фрукти так само популярні, як їхні найближчі родичі з Марокко - марокканські мандарини.

Як відрізнити мандарини від клементинів

У порівнянні з мандаринами, клементини набагато солодші і соковитіші, але менші за розміром. У діаметрі він досягає всього 6 см. З першого погляду складно відрізнити ці фрукти. Саме колосальна схожість і більш висока вартість дозволяє продавцям наживатися на недосвідчених покупцях. Щоб не помилитися з вибором, потрібно пам'ятати кілька основних ознак, як розпізнати клементини.

Головна відмінність мандаринів від клементинів у шкірці. У гібридів вона м'якша на дотик, покрита великими порами і легко відходить від плоду. Також є різниця в кольорі шкірки. Клементин виглядає яскравіше, більш округлий і нагадує маленький апельсин.

Поживні характеристики та хімічний склад

Клементини по-справжньому можна назвати унікальним творінням. Соковиті плоди поєднують солодкий смак апельсина з легкою кислинкою мандарина. Але це не найголовніша якість. Приголомшливі клементини мають низьку калорійність і містять величезну кількість корисних речовин. Флавоноїди, лимоноїди, антиоксиданти, ферменти і величезний запас вітаміну С - все це вміщується всього в 40-50 ккал.

У кулінарії клементини знайшли широке застосування. Їх вживають у свіжому вигляді, а також використовують для приготування десертів, соків, тортів та алкогольних напоїв. Кухарі вважають, що кисло-солодкий мандарин ідеально поєднується з м'ясом, тому використовують його для приготування соусів і маринадів.

Харчова цінність

Як і будь-який поживний продукт, клементини містять білки, жири та вуглеводи - обов'язкові компоненти будь-якого раціону. 100 грам фрукту вміщують у себе:

• 0,85р. білка,
• 0,15р. жирів,
• 12р. вуглеводів,
• 86,5р. води,
• 1,7р. харчових волокон.

З точки зору співвідношення БЖУ, це не найпривабливіший продукт для худіючих. Занадто мало білка і багато цукру. Але, якщо контролювати харчування, можна порадувати себе смачним фруктом без шкоди для фігури.

Вітаміни

Складом виведений мандарин повністю зобов'язаний своїм побратимам. Наприклад, у кожному клементині міститься половина денної норми вітаміну С, вітаміну В1 та вітаміну В6, а також вітаміни групи В, і вітамін Е. 2-3 фрукти на день і допоможуть забути про застуди, грип і поганий настрій.

Мінеральні речовини

Крім вітамінів, мандарин містить мінеральні з'єднання, які не синтезуються самостійно. Звичайно, їх кількість не висока і досягає всього десяту частину денної норми. Але вживати клементини додатково до основного раціону - один з найсмачніших способів поповнити запаси кальцію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, калію, натрію та цинку.

Клементини користь для організму людини

«Мініатюрні апельсини» мають позитивний вплив на здоров'я людини:

• Клітковина стимулює травлення, виводить шлаки і токсини.
• Вітамін С запускає правильну роботу організму навіть на клітинному рівні, виводить з організму вільні радикали. Аскорбінова кислота підвищує імунітет і зупиняє запалення, що особливо важливо в період застуд.
• Вітамін В1 стимулює ліпідний, білковий і вуглеводний обмін. Завдяки впливу на нервову систему тіамін активізує роботу мозку і підвищує настрій.
• Вітамін В6 бере участь у синтезі білків, допомагає всмоктувати поліненасичені кислоти і утилізувати глюкозу. За допомогою пірідоксину утворюються елементи крові.
• Плівка, що оточує кожну дольку, містить калій і фолієву кислоту, які захищають і живлять серцево-судинну систему.
• Мандарин підвищує апетит, і часто використовується як виверт, щоб нагодувати дитину.
• Антиоксиданти зберігають красу на довгі роки, зміцнюють волосся і нігті, роблять шкіру гладкою і еластичною.
• Клементини виступають у ролі антидепресанта: підвищують настрій і допомагають впоратися з депресією.
• Зелене листя часто додає в чай для ароматизації. А зі шкірки фрукту отримують пряне ефірне масло.

Користь ефірної олії клементина

Шляхом холодного віджиму шкірки отримують ефірне масло клементину, яке цінується в косметології та медицині. Воно допомагає впоратися з тривогою і безсонням. Достатньо додати пару крапель масла в аромалампу або розпорошити його по будинку. Гаряча ванна з додаванням олії допоможе розслабитися і підніме тонус тіла. Для досягнення кращого ефекту можна капнути маслом на куп'ясті рук. Але варто пам'ятати, що ефірна олія, як і сам мандарин може викликати алергію. Тому необхідно з обережністю наносити його на шкіру.

У косметичних цілях масло використовується самостійно або додається в крему, лосьйони, маски та інші засоби для догляду. Воно ефективно справляється з бородавками, сприяє усуненню акне, лікує себорею і допомагає впоратися з розтяжками і дрібними рубцями.

Шкода і протипоказання

Не тільки користь, а й шкоду організму може завдати вживання клементинів. Схрещений мандарин протипоказаний при гастриті і виразці через здатність підвищувати кислотність шлункового соку.

Щоб не викликати роздратування запалених нирок, клементини, як і цитруси загалом, заборонені під час нефриту в гострій стадії.

Алергікам варто з обережністю ставитися до маловідомого фрукту. Якщо алергія не пов'язана з цитрусами, клементини можна вживати з обмеженням і пильно стежити за реакцією організму.

Людям, які страждають на цукровий діабет, не бажано включати мандарин у свій раціон. Велика кількість вуглеводів може спровокувати стрибок цукру в крові, що негативно позначається на гормональній системі і здоров'ї в цілому.

Варто пам'ятати слова великого лікаря Парацельса: «Все в світі отрута, і все - ліки, лише в дозі справа». Якщо дотримуватися правил споживання і поєднання продуктів, будь-який продукт буде другом, а не ворогом.

fructify.ru

Загальна інформація про цитрусовий фрукт

Клементин - це гібридний фрукт, який є одним з варіантів танжело. Він був виведений у 1902 році селекціонером і французьким священиком Клементом Родьє. Саме звідси і відбулася назва даного плоду.

Види цитрусових фруктів (клементинів)

Клементин - це плід, створений внаслідок схрещення апельсина і мандарина. Всього існує три види даного плоду:

• Іспанська. У свою чергу, цей вид має два різновиди: великі плоди і помільніше. Причому кожен фрукт може містити в собі від 2 до 10 насіння.
• Корсиканський. Чим відмінний цей вид клементину? Цитрус захищений товарним знаком регіону. Він має яскраву помаранчево-червонувату шкірку, а також дуже приємний і запашний аромат. Як правило, такий фрукт не містить в собі насіння. На прилавках магазинів його можна побачити з листочками з початку листопада до середини лютого.
• Монреальський клементин - це досить рідкісний цитрусовий фрукт, який з'являється тільки в середині жовтня. Зазвичай його постачальниками виступає Алжир та Іспанія. Плід може містити від 10 до 12 насіння.

Клементин: корисні властивості цитрусового фрукту

У таких фруктах, як клементин, міститься дуже багато різних вітамінів і мінеральних елементів. Переважно він складається з клітковини, білків, води і жирів. Також у ньому є всі вітаміни групи В.

Крім усього іншого, в клементинах присутній титан, мідь, калій, аскорбінова кислота і багато іншого. До речі, той факт, що цитрус відрізняється солодкуватим смаком, не говорить про те, що він дуже калориний. Саме тому його можна вживати навіть тим, хто сидить на дієті.

Кому слід вживати клементини

Зрозуміло, є безліч фруктів, які набагато корисніше клементину. Овочі (свіжі) також володіють вітамінами і мінералами. Однак саме цей фрукт рекомендують вживати людям з різними захворюваннями органів ЖКТ. Адже він здатний усунути практично будь-яку проблему з травленням.

Також слід зазначити, що даний цитрус вкрай корисний при застуді. Він зміцнює весь організм, за рахунок підняття імунної системи. Сік клементинів нерідко використовується для пробудження апетиту, а також поліпшення обмінних процесів.

Перш ніж відповісти на питання про те, чим клементини відрізняються від мандаринів, хочеться сказати, що саме цей фрукт слід вживати жінкам, які страждають від інтенсивного випадання волосся і бажають запобігти появі ранніх зморшок.

Говорячи про такий цитрус, не можна не відзначити і той факт, що в ньому є ефірна олія, що дозволяє боротися з пригніченим станом і депресією. Регулярне вживання цього фрукту позитивно впливає на всю нервову систему людського організму. Саме тому його активно призначають тим, хто страждає від безсоння.

Масло клементину має і дерматологічний ефект. У зв'язку з цим його часто використовують для лікування таких шкірних захворювань, як рубці різного роду походження, бородавки, целюліт, акне, себорея, розтяжки тощо. Крім цього, масло даного фрукту може зробити вашу шкіру набагато м'якшою і ніжнішою.

Клементини і мандарини: різниця в цитрусових фруктах

Купуючи цитрусові фрукти, мало хто замислюється, що саме вони собою являють. Головне, щоб плоди були солодкими і смачними. Слід зазначити, що більшою мірою даними властивостями мають саме клементини. Таким чином, якщо ви хочете порадувати своїх діточок смачним і солодким фруктом, то бажано купувати тільки їх.

Так чим клементини відрізняються від мандаринів? Крім смакових якостей, такі фрукти мають різні форми. Наприклад, мандарини злегка приплюснуті. Це пов'язано з тим, що в тому місці, де колись було суцвіття, у них є невелика вм'ятина. Що стосується клементинів, то вони більш округлені. За своєю формою вони досить сильно схожі з дрібними апельсинами.

Вигляд фруктів (мандаринів і клементинів)

Як правильно відрізнити клементини і мандарини? Різниця в таких фруктах полягає не тільки в їх формі, але і в структурі шкіряці. У мандаринів пори більші, ніж у клементинів. Причому сама шкіряка на дотик м'яка і пухка. До речі, в дуже стиглих і солодких клементинах оболонка також трохи відстає від плоду, як і у мандаринів.

Що стосується кольору, то різниці між двома представленими фруктами практично немає. Хоча деякі любителі таких цитрусів відзначають, що клементини мають набагато яскраву шкірку, ніж мандарини.

Корисні властивості мандаринів

Як і в м'якоті клементинів, в мандаринах також міститься багато цінних компонентів. У них є всі вітаміни групи В, а також РР, К і Р. Лимонна кислота, яка присутня в мандаринах, швидко нейтралізує нітрати. Саме тому такий фрукт є дуже корисним.

Також слід зазначити, що в даному цитрусі є багато бета-каротину, цінних каротиноїдів, корисних для сітківки ока, лютеїну і зеаксантину. Крім цього, в мандаринах є клітковина, що допомагає очищати кишечник, фітонциди, які пригнічують зріст і розмноження бактерій. Не можна не сказати і про те, що в такому цитрусі багато ефірних олій, заліза, калію, фосфору і магнію.

Протипоказання до застосування цитрусових фруктів

Незважаючи на те що клементини і мандарини являють собою зовсім різні фрукти, вони відносяться до цитрус. А, як відомо, досить велика кількість людей нездатна переносити такі плоди через алергічну реакцію. У зв'язку з цим цитрусові фрукти, зокрема клементини і мандарини, вкрай не рекомендується вживати тим, у кого є непереносимість складових компонентів.

До речі, якщо у вас немає алергії на такі плоди, то вам все одно не слід ними зловживати. Адже після великої кількості з'їдених фруктів негативні реакції у вигляді шкірного висипу, свербіння та іншого, так чи інакше, дадуть про себе знати.

Не можна не сказати і про те, що клементини, мандарини та інші цитруси не рекомендується включати в раціон тих людей, у яких є такі проблеми з органами ЖКТ, як виразка, гастрит, коліт, нефрит або ентерит тощо. Даний факт пов'язаний з тим, що в згаданих плодах є дуже багато аскорбінової кислоти, яка згубно впливає на оболонку шлунка і кишечника.

До речі, ефірна олія клементина являє собою фототоксичну речовину. У зв'язку з цим його не можна вживати вагітним жінкам протягом усього першого триместру.

fb.ru

Клементини, де росте опис

Клементини належать до цитрусових сімейств рутові.

Це вічнозелене дерево з добре розгалуженою кроною, досягає у висоту п'яти-шести метрів, а їх плоди недосвідчена людина може переплутати з мандаринами. Для зручності збору плодів їх часто обрізають і не дають розростатися кроні вище 2 метрів.

Листя овальне, загострене, зелене і блискуче, дуже ароматне. Квіти, білі, маленькі і восковиє. Вони мають приємний аромат.

Плоди клементину - соковиті, кисловато-солодкі, які дозрівають, починаючи з жовтня, спочатку вони зелені, а потім набувають красивого помаранчевого відтінку.

У широке поширення клементин, як експортний продукт почав надходити лише з 1982 року і вперше почав експортуватися в Сполучені Штати Америки, де місцеві генетики спробували перейняти культуру вирощування цього цитрусу. Але нічого не вийшло, тому що клімат у США трохи інший, а культура клементинів виявилася надзвичайно примхливою і вирощувати їх можна лише на певних територіях країн середземномор'я.

Тому дерева цього смачного цитрусу можна побачити тільки на півночі Алжиру, Півдні Іспанії, і звичайно ж на Корсиці, яка виявилася найбільш пристосованою для вирощування цього цитрусового фрукту. Тому і в Росії досить важко знайти справжні клементини, адже на прилавках під їх виглядом часто лежать незрілі мандарини, вельми схожі за смаком і кольором, але все ж такі, що відрізняються від них досить сильно.

Клементини види

У наш час існує всього три види клементину: монреальський, іспанський і корсиканський. Найкращим з них є корсиканський клементин, тому що він солодший за всіх і в ньому немає кісточок.

Монреальський клементин

Цей вид цитрусових вирощують в Алжирі і в Іспанії. У клементинах цього виду найбільше кісточок - від 10 до 12. Вид є досить рідкісним, тому що його досить складно вирощувати. Він встигає лише в жовтні, а тому, незважаючи на те, що в Середземномор'ї панує м'який клімат, найменша погодна аномалія може істотно скоротити врожай.

Іспанський клементин

Від монреальського даний вид цитрусових відрізняється тим, що підрозділюється на більш великі і більш дрібні сорти, а також тим, що в іспанському клементині менше 10-ти кісточок. Але більше двох. Вирощується в Іспанії.

Корсиканський клементин

Клементини цього виду вирощують на Корсиці і користуються величезною популярністю у зв'язку з тим, що вони солодкі, в них немає кісточок і ці клементини можна перевірити на свіжість, оскільки їх прийнято продавати разом з листочками дерева, на якому вони виросли. Після того, як плід був зірваний, листочки зберігають свою свіжість не більше двох тижнів. На жаль, майже весь урожай корсиканських клементинів залишається у Франції, де користується великою популярністю.

Чим корисні клементини

Як і всі цитрусові, в його плодах знаходиться великий вміст вітаміну С. У кожному клементині міститься половина його добової норми, близько десяти грам цукру і приблизно стільки ж грам корисних вуглеводів.

Ще цей фрукт містить фолієву кислоту, яка абсолютно необхідна людині, для того щоб зберігати ясність розуму і не впадати в маразм вже в юному віці. Також, в клементині є вітаміни А і В, цинк, марганець і селен необхідні людині в різній мірі.

Насиченість ферментами пояснюється в даному випадку саме тим, що клементин є гібридною рослиною.

Кожен клементин містить від сорока до п'ятдесяти калорій.

Крім перелічених вище ферментів і вітамінів, клементини містять так зване дієтичне волокно. Це надзвичайно корисна речовина. Завдяки цьому волокну людина може втамовувати свій голод клементинами, або ж хоча б приглушати дуже сильний апетит. Дієтологи радять вживати клементини для того, щоб зменшити кількість солодощів, що поїдаються людьми, які бажають схуднути і хворіють на цукровий діабет.

Завдяки наявності великої кількості фолієвої кислоти і калію клементини дуже благотворно впливають на роботу серця і серцево - судинної системи. Вони нормалізують тиск, причому діють настільки ефективно, що вагітна жінка, яка вживає клементини, може сміливо розраховувати на те, що її дитина не матиме жодних серцевих патологій.

Клементини мають величезну кількість вітаміну С, який чинить антиоксидантний вплив на організм людини, а значить забезпечують правильний поділ клітин, запобігають будь-яким внутрішнім запаленням, підвищують імунітет людини.

Клементини користь для організму людини

Кожна освічена людина знає, що чим би вона не займалася, що б вона не їла, де б вона не була, всі її дії хороші лише в міру. Тобто необхідно усвідомлювати, що всякий продукт може бути, як чудовими ліками, так і найсильнішою отрутою.

Тим чи іншим для людини продукт стає залежно від кількості. І якщо людина переборщить з вживанням будь - яких продуктів, то в окремих випадках це може призвести не до оздоровлення організму, а до сильного пригнічення окремих органів людини, що в свою чергу може призвести до серйозних хвороб і навіть до летального результату. Адже людина - це складна система органів, що постійно взаємодіють один з одним, і будь-який зовнішній і внутрішній вплив відбивається на ньому або позитивно, або негативно, нехай навіть в найменшій мірі.

Подібні ефекти з віком мають звичку накопичуватися і складатися або в оздоровлення організму, або в практично невиліковну патологію.

В даному конкретному випадку це правило, зрозуміло, діє і на ці плоди. Клементини можуть чинити як відмінну оздоровлюючу дію, так і сильну негативну. Говорячи про користь клементину для людини, потрібно зазначити:

Покращує та підвищує імунний захист;

Покращує обмін речовин;

Поповнює організм людини необхідними поживними речовинами;

Зміцнює стінки судин;

Покращує роботу серцевої системи;

Покращує зорову функцію;

Запобігає передчасному старінню організму;

Покращує роботу травного тракту;

Ефірна олія заспокоює нервову систему людини;

Сік корисний при простудних та інфекційних захворюваннях.

Шкода і протипоказання

Як сказано вище - все добре в міру. Антиоксиданти можуть бути і надзвичайно небезпечні для людини, адже якщо їх занадто багато, вони витісняють з організму такі важливі речовини, як: білок і кальцій, який, потрапляючи разом з цитрусовими в кров, просто перестає вироблятися природним шляхом. Це дуже небезпечно, оскільки може статися розрідження крові і навіть її отруєння через те, що не вдається засвоїти метали, що потрапляють з їжею в організм людини.

Незважаючи на те, що клементини є дієтичним продуктом, цукор вони все ж містять. Приблизно десять грамів цукру в кожному клементині. Зрозуміло, організм людини суто індивідуальний, але якщо кількість споживаних вуглеводів збільшується, то вона може відреагувати на це таким же різким підвищенням рівня цукру в крові. А це в свою чергу може спровокувати захворювання людини на цукровий діабет і небезпечно для діабетиків.

Безумовно протипоказаний цей фрукт при алергії на цитрусові.

Як вибрати і зберігати клементини

Часто продавці в гонитві за прибутком відверто обманюють покупців, видаючи за клементини звичайні мандарини. Все ж цей цитрус дорожчий. Тому при купівлі потрібно звертати увагу на такі параметри:

Колір шкіри: вона повинна бути насиченого оранжевого кольору, гладка і глянцева;

Щільність шкірки: у клементина вона більш щільна і тверіша на дотик;

Наявність листочків (правда не всі постачальники зривають плоди з ними).

Терміни продажу: раніше жовтня фрукт не дозріває.

Як і будь-які фрукти, зберігати його краще в холодильнику. Там він може пролежати до місяця. У кімнатних умовах може зберігатися кілька днів.

Для збільшення терміну зберігання плоди натирають соняшниковою або іншою рослинною олією.

У чому різниця клементина і мандарина

Клементин не завжди легко відрізнити від різновидів мандаринів. Але відмінності у цих цитрусових все ж є.

1. Клементини трохи більші за мандарини, але менше апельсинів.
2. На відміну від мандаринів, клементини мають помаранчево - червонуватий відтінок.
3. Клементини солодші за апельсинів і мандаринів.
4. Свіжі клементини продаються зі своїм листям, оскільки їх стан є індикатором, за яким можна визначити, як давно був зібраний фрукт.

edalekar.ru

Види

Іспанська. Має свої підвиди, які розрізняються за розмірами і формами плоду. Фрукт містить від 2 до 10 кісточок. Прибути можна переважно в зимовий час.

Корсіанський. Фрукт з яскравою червоно-помаранчевою шкіркою і запашним ароматом, часто продають з прилиплим листочком. Плід відрізняється від своїх побратимів відсутністю насіння. У магазинах зустрічається з листопада по лютий. До речі, завжди захищений товарним знаком, невелика наклейка є на кожному плоді.

Монреальський. Фрукт зустрічається рідко, в основному на початку жовтня, його постачають Алжир та Іспанія. Містить від 10 до 12 насіння.

Склад

У 100 г клементинів міститься близько 47 калорій. Багато важливих вітамінів: А, групи В, С, Е, РР, які піднімають життєвий тонус організму. Один клементин містить трохи більше половини добової норми, для дорослої людини, аскорбінової кислоти. Крім того, цей цитрус багатий фолієвою і пантотеноновою кислотами, кальцієм, залізом, магнієм, міддю, калієм, дієтичними волокнами, тіаміном і рібофламіном.

Цікаво! За рахунок фінтоцидів у складі цитрусу, клементин відмінно піднімає настрій, а депресії не залишається і сліду!

Користь

Велика частка вітаміну С в цьому цитрусі надає потужну протизапальну і бактерицидну дію на організм, оздоровлює імунну систему. Щоденне вживання клементину допоможе уникнути захворювань у зимовий період, коли організм багатьох людей ослаблений. Взагалі, вітамін С життєво важливий для людини. Він зміцнює стінки судин, важливий при хворобах дихальних шляхів.

Вітаміни в складі клементину позитивно впливають на стані шкіри і волосся, захищають від старіння, надаючи зовнішньому вигляду по-справжньому розкішний вигляд. Клементин має здатність покращувати гостроту зору.

М'якоть клементина чудово пробуджує апетит і нормалізує обмінні процеси. Цей цитрус корисний при захворюваннях травної системи. Він усуває коліки, больові відчуття, нормалізує травлення. А калій і фолієва кислота є відмінною профілактикою серцевих захворювань.

Ефірна олія клементина широко використовується в косметології:

• Воно має дерматологічні властивості, прибирає сліди акне, бородавки, рубці, чорні точки.

>.pervoeizchetyrex{width:320px;height:100px;} @media(min-width:500px){ .pervoeizchetyrex{width:468px;height:60px;} } @media(min-width:800px){ .pervoeizchetyrex{width:728px;height:90px;} }

• Так само добре бореться з апельсиновою кіркою і розтяжками на шкірі, пом'якшуючи і зволожуючи шкіру.
• Крім того, ефірна олія заспокоює нервову систему, позбавляє від безсоння.

Шкода

Слід пам'ятати, що має бути міра, тому не варто їсти цитруси у величезних кількостях. Легко може виникнути сильна алергічна реакція. Так само не треба вживати клементин при захворюваннях травного тракту з високою кислотністю. А від ефірної олії варто утриматися вагітним, оскільки воно фототоксичне.

Застосування кулінарії

Оскільки клементин має солодку соковиту м'якоть, то його активно вживають, як самостійний продукт у свіжому вигляді.

Часто його використовують як начинку для різних кондитерських і хлібобулочних виробів. Клементин - відмінний інгредієнт фруктових салатів і смачних десертів. Цедра цитрусу застосовується для приготування соусів і маринадів до м'ясних і рибних стравів.

Соковитий цитрус використовується у виготовленні різних прохолодних та алкогольних напоїв, на клементині наполягають лікери. Із замороженого соку цитруса роблять сорбет, а засахарені плоди додають у бренді.

Важливо! Клементин відрізняється довгим терміном зберігання, в прохолодному темному місці може спокійно пролежати протягом місяця.

Відмінності клементинів від мандаринів

Ці фрукти дуже схожі між собою. Більшості людей не принципово, що купувати, але все-таки деякі нюанси варто запам'ятати.

Клементини на смак більш солодкі і соковиті ніж мандарини. Форма мандаринів трохи приплюснута, клементин же більше в розмірі і по виду нагадує невеликий круглий апельсин.

Структура шкірки у мандарина більш пухка, її легко очистити. Клементин має тверду шкірку.

Колір шкіри клементина насиченіший, темніший і яскравіший, ніж у мандарина.

Важливо! Щоб швидко визначити вигляд цитрусу, візьміть до рук і спаліть у кулак, мандарин буде м'яким, а клементин твердим на дотик.

dom-eda.com

Склад і калорійність клементину

Фрукт містить не так вже й багато корисних речовин, серед них є вітаміни, мікро- і макроелементи. У складі абсолютно немає ніяких кислот.

Калорійність клементину сирого становить на 100 г всього лише 47 ккал, з них:

• Білки - 0.85 р;
• Жири - 0.15 р;
• Вуглеводи - 12.02 г;
• Харчові волокна - 1.7 г;
• Вода - 86.58 р;
• Зола - 0.4 р.

Вітаміни на 100 г:

• В1, тіамін - 0.086 мг;
• В2, рибофлавін - 0.03 мг;
• В4, холін - 14 мг;
• В5, пантотенова кислота - 0.151 мг;
• В6, пірідоксин - 0.075 мг;
• В9, фолієва кислота - 24 мкг;
• C, аскорбінова кислота - 48.8 мг;
• Е, альфа-токоферол, ТЕ - 0.2 мг;
• РР, НЕ - 0.636 мг;
• Бетаїн - 0.1 мг.

Макроелементи на 100 г:

• Калій, K - 177 мг;
• Кальцій, Ca - 30 мг;
• Магній, Mg - 10 мг;
• Натрій, Na - 1 мг;
• Фосфор, Ph - 21 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Залізо, Fe - 0.14 мг;
• Марганець, Mn - 0.023 мг;
• Мідь, Cu - 43 мкг;
• Селен, Se - 0.1 мкг;
• Цинк, Zn - 0.06 мг.

Засвояемые вуглеводи на 100 г:

• Моно- і дисахариди (цукру) - 9.18 г;
• Глюкоза (декстроза) - 1.59 р;
• Сахароза - 5.96 г;
• Фруктоза - 1.64 р.

До складу клементину входить дуже мало вуглеводів і вітамінів. У цьому плані він цінується лише за вміст аскорбінової і фолієвої кислоти.

Корисні властивості клементину

Фрукт обл