Відносно недавно в ресторанах з'явилася нова мода на оригінальну подачу страв. Для незвичайного сервірування стали використовувати дерев'яні або кам'яні дошки. Є певні вироби, які ідеально підходять для подачі стейку, шашлику, сиру, суші, ролів або бургерів. А також подібні сервірувальні дошки можна використовувати для десертів.
Сучасна подача страв
У багатьох ресторанах і кав'ярнях звичний посуд вже відійшов на другий план. Тепер для незвичайного і небанального сервірування використовують інші вироби, відмовившись від традиційних тарілок і страв. У тому випадку, якщо ви хочете приємно здивувати своїх гостей незвичайною подачею, використовуйте замість тарілок спеціальні дошки.
Сервіровочні вироби з дерева, мармуру, сланцю або бамбуку вже давно стали використовувати для незвичайної подачі всіляких страв. За великим рахунком на таких дошках можна подавати найрізноманітніші їжі починаючи від шашликів і закінчуючи десертами. Хіба що тільки супи не можна на них подати.
Дерев'яні дошки відмінно підходять для подачі різноманітної їжі. Є вироби на ніжках, є моделі хитромудрої або класичної форми. Крім того, великою популярністю користуються чорні сланцеві дошки. Такі вироби часто використовують для подачі стейків, бургерів і навіть різної випічки.
Головна особливість такої подачі полягає в тому, що це дозволяє зробити оригінальне сервірування. Незвичайна подача відіграє дуже важливу роль у сприйнятті тих чи інших страв.
Всі дошки виконані з якісних та екологічно безпечних матеріалів, що приваблює багатьох. Крім класичних варіантів сервірувальних дощок, можна знайти досить оригінальні вироби. Наприклад, є спеціальні дошки для подачі шашликів, які оснащені власником шампура.
Є дерев'яні дошки зі спеціальним поглибленням для співусника, які відмінно підходять для подачі бургерів, стейків або м'ясних нарізок. А якщо вибрати грифельну дошку, то можна додати кумедний або оригінальний напис, що дозволить зробити подачу страви ще більш незвичайною.
Різні дошки для подачі страв можна придбати не тільки для себе, а й як презент для своїх близьких друзів і рідних. Такий подарунок обов'язково вразить кожного, хто цінує не тільки смак страви, а й естетику, оригінальність подачі.
Різновиди
Для того щоб можна було зробити правильний вибір, слід розглянути кожен варіант таких виробів окремо. Подібні аксесуари для подачі виготовляються з різних порід дерева і каменю.
Дерево
Найбільшою популярністю користуються сервірувальні дошки з дерева, тому можна знайти вироби найбільш незвичайної форми. Такий аксесуар ідеально підійде для подачі бургерів, суші, шашликів, піци, риби, м'ясної або сирної нарізки. Як правило, такі вироби виготовляють з дуба, бука, оливи або вільхи. А також можна зустріти екземпляри, виконані з бамбука.
Товщина класичної дошки для подачі страв не повинна бути менше 15 мм. Важливо пам'ятати про те, що чим більше товщина, тим міцніше, довговічнішим і витривалішим буде виріб.
Дошки, виконані з різних порід дерева, обов'язково повинні бути просякнуті спеціальною олією або воском, завдяки чому вони довше збережуть свій початковий вигляд, не втратять гігієнічність і прослужать тривалий час.
Дерев'яні вироби можуть бути різною формою, що дозволяє вибрати найбільш відповідний варіант. Наприклад, є круглі дошки, які ідеально підходять для подачі піци, сирної або фруктової нарізки. Є варіанти, виконані у вигляді лопати або навіть сокири, що підходить для подачі м'ясної нарізки або стейків. Дошка у вигляді риби підійде для рибних страв. Є спеціальні дошки з невеликими бортиками, які підходять для подачі кави і десертів.
Вибираючи виріб для подачі м'ясних і рибних страв, зверніть увагу на наявність спеціальних поглиблень, де помістяться невеликі плошки з соусами. Є варіанти з наскрізними прорізами, що теж зручно.
Для стейків найкраще вибирати дошки, які оснащені неглибокою виїмкою по периметру. Це потрібно для того, щоб туди стікав м'ясний сік. Ідеальний варіант для шашликів - це дошка зі спеціальними власниками, на яких зручно кріпити шампур, і поглибленнями для співусників.
Камінь
Великим попитом користуються кам'яні сервірувальні дошки, які виготовлені з натурального сланцю. Це натуральний природний камінь, який не виділяє ніяких шкідливих речовин, відмінно витримує високі і низькі температури, не вбирає запахи і вологу, відрізняється довговічністю і міцністю.
Такі сланцеві дошки відмінно підходять для подачі всіляких закусок, сирних нарізок, стейків, суші або ролів. Крім того, якщо вибрати виріб круглої форми, то він відмінно підійде для подачі такої популярної італійської страви, як піца.
А також можна вибрати вироби з граніту, які відмінно підійдуть для подачі сиру, риби або м'ясних страв. Натуральний камінь відмінно витримує високі температури, що дозволяє подавати на такій дошці гарячі страви.
Для зручної подачі рибних або м'ясних страв слід звернути увагу на так звані гриль-дошки. Це гранітна дошка в обрамленні з дерева зі спеціальними отворами для невеликих чашок і співусників. А також можна вибрати варіант з натурального мармуру, який теж володіє всіма вищевказаними характеристиками.
Рейтинг виробників
Якщо ви хочете придбати дошки для оригінального сервірування, виконані з високоякісного дерева, то зверніть увагу на бренд Lumber Wood. Даний виробник випускає різні аксесуари з масиву клена, сосни, вільхи або дуба.
Цілком можна знайти незвичайні варіанти для подачі як м'ясних страв, так і всіляких десертів. Всі вироби від даного бренду попередньо покриваються маслом, що дозволяє зберегти їх міцність і довговічність. Крім того, є екземпляри, які спеціально проварюють в маслі для більшої стійкості. Різноманітність форм і дизайнів приємно здивує кожного.
Відомий бренд Sunnex випускає якісні дошки з натурального сланцю, які отримують позитивні відгуки сучасних споживачів. Є варіанти квадратної, круглої або прямокутної форми. Окремо варто згадати про те, що бренд випускає і обертові дошки, які відмінно підходять для подачі піци або закусок.
Вельми позитивні відгуки отримує різноманітна продукція бренду Gunswood. Компанія випускає вироби з дерева. Легко можна знайти варіанти для подачі стейку, сиру, шашликів, піци, ролів, а також фуршетні дошки, які підходять для подачі різноманітних закусок. Всі вироби покриваються спеціальною олією, яка захищає від деформації і продовжує термін служби.
Різноманітні дошки з натурального сланцю від Kesper теж зарекомендували себе з позитивного боку. Вироби від даного бренду мають спеціальне покриття, завдяки чому прослужать тривалий час. Аксесуари випускаються різної форми і відмінно витримують перепад температур. Наприклад, для подачі десерту можна охолодити виріб у холодильнику.
Artfantasy wood - ще один популярний бренд, який випускає вироби з дерева високої якості. Виробник випускає спеціальні аксесуари для подачі бургерів, стейків, суші, риби та інших страв. Окремо варто згадати, що вироби цього бренду мають досить незвичайний і оригінальний дизайн, завдяки чому сервірування вашого святкового столу приємно здивує всіх без винятку. Наприклад, є дошки в стилі етно або крафт.
Бренд випускає штучні дошки і цілі набори. Вироби виконані з реліктового дуба, ясена та інших порід дерева.
Про те, як зробити дошку для подачі страв, дивіться далі.