Жоден кухонний процес неможливий без ножа. На сьогоднішній день існують різні компанії, які виготовляють даний ріжучий інструмент. У цій статті поговоримо про фірму Rondell. Саме вироби цього бренду користуються найбільшою популярністю і відмінно зарекомендували себе як якісний, надійний і довговічний інвентар для кухні.
Історія фірми
Торгова марка була зареєстрована 1988 року в Німеччині німецьким ресторатором Густавом Шмідтом.
У 1989 році випускалися виключно посуд і кухонне приладдя зі сталі, яке використовували професійні кухарі. У 1991 році почалося виробництво виробів з алюмінію.
З 2001 року продукцію марки Rondell дуже активно використовують на професійній кухні, а з 2008 вироби бренду можна купити практично у всіх країнах СНД.
У 2010 році національна гільдія шеф-кухарів підтвердила відповідність посуду та інвентарю Rondell найвищим стандартам якості.
Починаючи з 2014 року компанія займається випуском нової продукції, для виготовлення якої використовують високоякісний чавун.
Переваги і недоліки
Всесвітня популярність і широке застосування ножів Rondell не тільки на професійній кухні, але і в повсякденному житті обумовлені низкою переваг, які властиві інструменту.
До плюсів таких ножів можна віднести:
- висока німецька якість;
- обладнані прогумованою ручкою, що дозволяє їм добре лягати в руку і не ковзати;
- тримають відмінний баланс;
- не піддаються корозії, оскільки виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі;
- привабливий зовнішній вигляд;
- доступна ціна.
Що стосується мінусів, то користувачі в основному говорять про високу ціну таких виробів, а також про необхідність періодичної заточки. Але якщо подивитися з іншого боку, то в заточці рано чи пізно потребує будь-який ріжучий інструмент.
Огляд продукції та характеристика
На офіційному сайті компанії представлені різні види ножів, кожен з яких є незамінним помічником на кухні.
- Керамічний універсальний. Виготовлений з кераміки, його леза заточується з двох сторін, рукоятка зроблена з пластику. Довжина ножа становить 12-15 см, за формою нагадує розділовий ніж. Клинок легкий і короткий.
- Кухарський. Виготовлений з кераміки, леза заточується з двох сторін, рукоятка зроблена з пластику. Довжина ножа становить 20-23 см. Він оснащений важкою ручкою і широким клинком, прекрасно ріже овочі, зелень, фрукти, м'ясо, рибу.
- Розділовий. Довжина становить 20 см. Характерні довгий і широкий клинок, центроване вістря. Їм ріжуть великі і середні овочі, великі шматки м'яса, курку, велику рибу.
- Для хліба. Довжина становить 20-23 см, оснащений довгим клинком і зубчастою ріжучою кромкою. Саме ці характеристики дозволяють якісно і швидко нарізати хліб, не кроша його.
- Для чистки. Довжина становить 7-10 см. Цей маленький предмет з коротким клинком використовують для чищення овочів і фруктів.
- Японський ніж Santoku. Довжина - 17-20 см. Характеризується опущеним вістрям і зміщеним центром тяжкості. Ножем шинкують, нарізають і подрібнюють продукти.
Крім перерахованих вище виробів, також можна придбати такі ножі: для олії, сиру, томатів, спеціальний філейний. Асортимент досить великий!
Набори
Дуже часто, замість того, щоб купувати один ніж, господині віддають перевагу набору, в якому є всі необхідні види. Марка Rondell також має в своєму асортименті набори ножів з 6, 5 і 3 предметів.
У набір з 6 предметів входять:
- кухарський ніж;
- універсальний;
- для чищення овочів;
- ножиці.
Замість ножиць може бути будь-який інший ніж. Набір продається на підставці, яка є шостим елементом.
У набір з 3 штук входять: кухарський, універсальний і ніж для овочів.
Вибираючи той чи інший набір, необхідно орієнтуватися на свої потреби (які саме ножі ви будете використовувати при готуванні).
Збірки Espada і Falkata
Елегантні колекції Espada і Falkata дають можливість легко і якісно створювати улюблені страви. Кожна з таких колекції складається з п'яти ножів, кожен з яких виготовлений з нержавіючої сталі з двосторонньою заточкою.
Колекція Espada характеризується триклепковим кріплення рукоятки, яке забезпечує довговічність виробів. Для колекції Falkata властива наявність рукоятки анатомічної форми, виготовленої з мікарти.
До складу колекцій входять такі ножі:
- для чищення овочів - 9 см;
- універсальний - 12 см;
- Santoku - 14 см;
- розділовий - 20 см;
- кухарської - 20 см.
Поради щодо вибору
Дуже важливо правильно вибрати кухонний ніж. Крім того, що він повинен добре справлятися зі своїм завданням - відмінно нарізати продукти, виріб повинен бути зручним і добре лежати в руці.
Вибираючи ніж, потрібно враховувати:
- геометрію виробу - від цього залежить, наскільки добре він ріже і подрібнює продукт;
- ергономіку - цей критерій відповідає за збалансоване і правильне розташування в руці;
- якість сталі - це один з найважливіших критеріїв, так як саме від цього показника залежить термін експлуатації виробу.
Дуже важливо при виборі ножів не економити, а віддати перевагу хорошому і якісному виробу, нехай навіть його ціна буде вище.
Саме такими якостями володіє продукція Rondell, про що свідчать численні позитивні відгуки.
Огляд набору ножів Rondell Espada RD-324 дивіться далі.