Неважко здогадатися, що заварювальним чайником прийнято називати невелику посудину для заварювання чаю.
Прообразом цього посуду послужили керамічні казанки для кип'ятіння води і бронзові судини для вина, які активно використовувалися в Стародавньому Китаї тисячі років тому.
Видів чайників буває багато, але сьогодні ми розглянемо саме металеві моделі.
Як виглядає?
Конструкція чайника для заварювання чаю досить проста. Це посуд, як правило, округлої форми, що має носик для наливання напою і сито для відсіювання чаїнок.
Ситечко може бути вбудовано в чайник у вигляді фільтра або підвішується на його носик.
У кришці чайничка є спеціальний отвір. Воно сприяє правильній заварці, а також проходженню повітря і пари.
Гідності та недоліки
Заварочні чайники, зроблені з металу, мають свої переваги і недоліки.
Плюси полягають у наступному:
- надійність і довговічність;
- метал довго зберігає тепло напою;
- привабливий зовнішній вигляд;
- нескладний відхід.
Є і мінуси:
- покриття з неякісних металів може вступати в реакцію з дубильною кислотою, яка міститься в чайних листках, і в результаті цього напій набуває металевого присмаку;
- можна отримати опіки, оскільки поверхня сильно нагрівається, з цієї ж причини не можна ставити чайники з металу на стіл без підставки.
Різновиди
Сьогодні чайники для заварювання чаю виробляються з різних металів, які мають як гідності, так і недоліки. Зазвичай металеві заварювальні чайники бувають наступних видів.
- З нержавіючої сталі. Це дуже міцний і довговічний матеріал. Сталевий чайник витримує високі температури, має привабливий зовнішній вигляд. Але поверхню такого посуду не можна чистити абразивними засобами, оскільки на ній можуть залишитися подряпини.
- Чавунні. Батьківщиною чайників з чавуну є Стародавній Китай. Вони мають велику вагу, міцні і довговічні, але їх слід берегти від ударів. Такі судини бувають різноманітних форм і часто прикрашаються декором. Товсте дно і стінки довго утримують тепло, повністю розкриваючи справжній смак і аромат міцних сортів чаю, але не підходять для легких сортів з вишуканим смаком. Через схильність до іржі (оскільки чавун має залізну складову), такі судини покривають всередині емаллю.
- Емальовані. Це ті ж чавунні заварочні чайники, але повністю покриті емаллю. Її шар надає посуду ще більшу міцність. Дані заварники прості у догляді і мають естетичний зовнішній вигляд. Слід знати, що емальований чайник може потріскатися від різкої зміни температур, в ньому не можна кип'ятити воду, він не переносить удари.
- Мідні. Такі заварювальні чайники - це не тільки посуд для заварювання чаю, а й дуже красива, стильна і недешева річ в інтер'єрі. Заварники з міді можуть бути всередині луженими (покритими тонким шаром олова, яке захищає мідь від корозії) і недуженими. Мідний посуд добре розподіляє тепло і володіє антисептичними властивостями. Посуд з міді рекомендується мити в теплій воді без абразивних засобів, ніжесткими губками, і обов'язково насухо витирати.
- Латунні. Латунь - це сплав на основі міді і цинку, з додаванням олова, нікелю і деяких інших металів. Такі заварники недешеві, але дуже ефектні, багато з них є антикварними реліквіями. Зазвичай вони виконані дуже витончено і мають дерев'яну ручку. Латунні заварочні чайники також бувають луженими харчовим оловом і недуженими. Вони вимагають дбайливого і делікатного поводження.
- - Ми Нікельовані. Заварювальні чайники з нікельованим покриттям красиво блищать і дуже практичні. Вони прості у догляді, довговічні і гігієнічні. Мити їх слід гарячою водою.
Рекомендації щодо вибору
Для того щоб правильно вибрати якісний заварювальний чайник з металу, при покупці слід звернути увагу на наступні деталі.
- Заварочний чайник краще купувати в спеціалізованому магазині, де продаються якісні чаї і кава або в хорошій торговій точці продажу посуду.
- В ідеалі потрібно придбати кілька чайників різного обсягу, щоб заварювати чай для повсякденного використання і на випадок приходу гостей. Перший варіант може мати обсяг в 1 л, другий - 2 л і більше.
- Краще чайник класичної круглої форми, він рівномірно розподіляє і зберігає тепло, а також ідеально розкриває смак і аромат листя чаю.
- Ретельно оглядайте ємність для заварювання, вона не повинна мати сколи, тріщини та інші дефекти.
- Кришка повинна щільно прилягати до чайника і обов'язково мати маленький отвір для виходу пари.
- Ідеальний носик заварника товстий біля основи і тонкий на кінці, він повинен дивитися вгору і бути щільно приєднаним до чайника.
- Ручка повинна бути зручною для захоплення форми і розташовуватися так, щоб рука не стосувалася гарячого металу.
Смачний і ароматний чай, випитий рано вранці, заряджає людей енергією на багато годин робочого дня. Правильно підібраний металевий заварювальний чайник допоможе вам у приготуванні цього чудесного напою і подарує естетичне задоволення від споглядання його зовнішнього вигляду.
Детальніше про металеві заварювальні чайники ви дізнаєтеся, подивившись наступне відео.