Ніж - одне з найдавніших пристосувань для приготування різних кулінарних шедеврів. Сьогодні на сучасній кухні з'явилися різні міксери і блендери, величезні кухонні комбайни, але при цьому ножі, як і раніше, традиційно присутні в наших будинках, і для них тут завжди знайдеться підходяща робота.
Німецькі вироби для кулінарних маніпуляцій високо оцінюються в багатьох країнах світу за їх приголомшливу надійність і відмінну якість. Але не варто забувати, що їх потрібно ще правильно вибрати - кожен ніж під конкретне завдання.
Плюси і мінуси
Ножі - це практично незамінні пристосування, що використовуються господарками на всіх кухнях світу щодня. Без цих виробів не зможе обійтися жоден повноцінний процес приготування їжі. З цієї причини ці універсальні пристосування повинні мати належну якість, гарантовану надійність, характерну міцність і тривалий термін експлуатації.
Якщо потрібно, щоб новий ніж прослужив вам максимально довго. і з його допомогою можна було якісно виконувати всі необхідні маніпуляції, слід звернути особливу увагу на ті вироби, що були випущені на території Німеччини.
Німецькі компанії при випуску своїх ножів відрізняються дотриманням традицій, які існують сотні років, і одночасним застосуванням новітніх передових технологій.
Розглянемо основні характеристики кухонних німецьких ножів.
- Якісні матеріали для випуску виробів. Сталь, що застосовується для випуску ножів, дарує інструменту ту саму хвалену міцність, тривалий термін служби і підвищену стійкість.
- Відмінна збірка. Більшість брендів застосовує в процесі випуску стильних ножів класичну збірку вручну, що надає цим пристосуванням ще більшу цінність і елегантний вигляд.
- Унікальний дизайн. Оформлення ріжучих пристосувань максимально просте і по-своєму лаконічне, такі вироби вдало доповнять інтер'єр сучасної кухні в новомодному або класичному стилі.
- Відмінний функціонал. Ножі з Німеччини завдяки широкому вибору моделей допомагають вирішити кулінарні завдання будь-якої складності.
Види
Для того щоб відчути себе справжнім головним кухарем фешенебельного ресторану, на вашій кухні повинен бути присутній певний набір кухарських ножів.
- Для нарізання. Далеко не будь-яким виробом можна без ускладнень порізати їжу на тоненькі акуратні та апетитні шматочки. Ріжуча частина у цього виробу буде гладкою і трохи витягнутою, при цьому леза має пристойну довжину, щоб їм запросто можна було пройтися по шматку м'яса, сиру або рибки.
- Для чищення продуктів. Цей виріб відрізняється від своїх побратимів по кухні особливим увігнутим клинком. Це необхідно для більш зручної роботи з круглими овочами або фруктами. Гострим наконечником досить зручно зрізати з продукту непотрібні частини, наприклад, «очі» в картоплі.
- Для м'яких сирів. Цей ніж має особливі отвори в самому лезі, щоб сир при нарізанні не лип до клинку. На деяких ножах вістря виглядає як вилка. Використовуючи її, можна перекласти ломтики сиру на тарілку, щоб не робити цих маніпуляцій руками.
- Для томатів. При нарізанні помідорів часто замість красивих долок виходить якась каша, так як м'якоть з твердою шкірою дуже важко нарізати акуратно. У цього виробу леза довга і вузенька, у формі хвилі, що допоможе більш рівномірно розподілити навантаження при сильному натисканні на рукоятку виробу.
- Для нарізки м'яса. Форма ножика досконально продумана для швидкої обробки будь-яких за розмірами шматків сирого м'яса, що часто може бути досить щільним або навіть жилістим. До вістря ніж стане більш широким, а клинок буде трохи вигнутий для пущого зручності при роботі.
- Для філе. Цей ніж вкрай гострий і досить тонкий, застосовуючи його, можна максимально акуратно і, дійсно, рівно нарізати ніжне філе з м'яса або риби.
- Для того щоб швидко відокремити м'ясо від кісток. Леза у цього розділового ножа буде широкою у самої основи, а потім буде плавно звужуватися до вістря. Використовуючи його, можна без зусиль дістатися до самих малодоступних місць у будь-якій м'ясній туші.
- Всім відоме японське пристосування для нарізки - його вістря буде трохи опущено, при цьому кромка клинка залишиться прямолінійною. Він просто ідеально підходить для нарізання м'яса, розділення риби, розмельчення імбиру і грибів.
- Ніж шеф-кухаря - найчастіше вибирається, щоб нарубати свіжу зелень або якісь дрібні продукти харчування. Відрізняється масивністю і шириною.
- Топорик - ось він дуже рідко використовується, найчастіше його можна побачити у випадках, якщо необхідно швидко розрізати великий м'ясний шматок.
Якщо ви вирішили максимально полегшити власне життя і кухонні маніпуляції з продуктами, придбати набір якісних кухонних ножів буде для вас справою просто необхідною.
Огляд виробників
У Німеччині в наші дні працює багато відомих фірм, які виробляють якісні кухонні вироби, що користуються попитом у багатьох країнах світу. Серед найбільш іменитих брендів можна назвати Boker і Gude, Wuesthof і Zwilling, F. Dick, а також Pohl Force і Fissler. Інструменти німецьких компаній високо оцінюються за їх приголомшливу якість і надійну роботу, довговічність, за точну збірку і стильне оформлення.
Вироби, випущені в Німеччині, будуть відрізнятися від аналогів європейського випуску застосуванням при своєму виробництві багаторічних традицій, а також самих нових матеріалів і передових технологій.
Zwilling J. A. Henckels
Історія Zwilling J. A. Henckels зародилася досить давно - у червні 1731 року. У цей знаменний день ножовий майстер на ім'я Пітер Хенкельс з міста Золінгена зареєстрував свій майбутній всесвітньо відомий символ Twin (перекладається, як «близнюки»). Цей символ можна назвати однією з найстаріших торгових марок світу.
Продукція бренду відрізняється високим рівнем виготовлення та відмінною якістю матеріалів, що використовуються при випуску ножів. Детально продумана конструкція гарантує виробам прекрасний функціонал, а елегантний дизайн і підвищена гігієнічність заслужили найвищі оцінки у кухарів по всьому світу.
У кожній презентованій колекції інструментів можна відшукати всілякі моделі клинків - як в прямій залежності від їх призначення, так і з урахуванням особливостей меню різних кухонь світу. Всі ножі Zwilling J. A. Henckels випускаються з найбільш надійних і нових матеріалів. Леза у всіх наявних моделей володіють прямим профілем конічного типу, що дозволяє стабілізувати ріжучий край, з цієї причини ці кухонні пристосування не втратять своєї хваленої гостроти протягом тривалого періоду експлуатації.
Колекція Four Star вперше побачила світ у 1976 році за участю найкращих німецьких кухарів. Бренд Zwilling J. A. Henckels задав новий стандарт якісних ножів, запропонувавши господиням незаперечне нововведення того часу - безшовні ручки з синтетичного матеріалу.
Цей справжній зразок безпеки і комфорту завдяки своїй яскраво вираженій ергономічності став найбільш затребуваною у господарок серією виробів Zwilling J. A. Henckels у світі.
Boker
Німецький бренд Boker вже досить давно асоціюється у багатьох обивателів з дуже великим асортиментом хороших ножів, для яких характерний популярний «німецький консерватизм» і елегантність у виконанні. Ножі бренду можна віднести до сегменту преміум-класу, оскільки при їх випуску застосовуються тільки найякісніші і максимально надійні матеріали, а також марки сталей високих проб.
Товари цього торгового бренду без зусиль задовольнять будь-якого поціновувача висококласних ножів.
Fissler
Всі пристосування для кухні відомої марки Fissler відрізняються максимальною зручністю при експлуатації, приголомшливою гостротою лез, гарантованою безпекою в застосуванні, стильним авторським оформленням.
Рукояти ножів виконані з пластику з особливим покриттям і спеціальним чином збалансовані, що робить використання виробу вкрай зручним. Ви не зможете себе випадково поріз