Піца - один з найсмачніших і найпростіших делікатесів, яким можна поділитися з друзями і домочадцями. Тому не дивно, що в багатьох родинах є свої домашні рецепти цієї страви. Деяким людям навіть сам процес приготування і випічки приносить величезне задоволення. І якщо ви вважаєте себе любителем такої їжі, то вам просто необхідно придбати якісний ніж для піци.
Ті, хто коли-небудь пробували використовувати кухонний ніж для нарізки піци, можуть з упевненістю заявити, що це незручно, та й результат не такий вражаючий. Тому необхідно використовувати спеціальний інструмент для піци, щоб розрізати її на рівні шматочки.
Різновиди
Сучасні інструменти для нарізання піци були створені за моделлю ножа, призначеного для різання трави. Оригінальний інструмент у формі півмісяця називався меццалуна, винайдений він був Сільвіо Паутті ще в 1708 році.
Зараз ця модель не така популярна серед пекарів, так як вимагає певних навичок в обігу. Процес також потребуватиме суттєвих зусиль, якщо необхідно нарізати багато тесту.
Сучасний ніж для піци дозволяє нарізати страву дуже акуратно, розділити її на красиві рівномірні шматочки. Як і будь-який інший інструмент, він може бути представлений в декількох різновидах.
- Найпопулярнішим варіантом є круглий роликовий ніж. Спеціальне колесо для різання буквально «розкрадає» гарячу ароматну піцу без особливих зусиль.
Простота у використанні та ергономічна конструкція - ось основні причини, чому для різання піци в піцерії або вдома вибирають саме цю модель.
- Ножиці для піци - найменш поширений тип ножів. Цей інструмент має зубчасті рифльонні лези і працює як звичайні ножиці. Спеціально передбачена лопатка дозволяє легко і швидко взяти гарячий шматочок піци з тарілки.
- Епікурейський ніж. Це найстаріша версія ножа для піци з нині існуючих. На сьогоднішній день модель не користується популярністю, хоча це найкращий варіант для нарізки маленької піци солідної товщини. Вигнутий клинок обладнаний ручками на обох кінцях. Спеціальна конструкція полегшує розгойдування леза з боку в бік під час розрізання страви.
Серед інших видів ножів для нарізки піци можна виділити рубильний і нарізний, схожий на розділовий ніж.
Як вибрати?
При купівлі інструменту для нарізки піци зверніть увагу на ряд важливих деталей.
- Дизайн. Зовнішній вигляд ножа для піци займає одне з перших місць серед факторів, які необхідно враховувати при виборі інструменту для різання. Він дасть вам уявлення про те, як ви будете експлуатувати модель, чи відповідає вона вашим потребам і уподобанням. Бажано, щоб модель мала ергономічний дизайн. Ручка повинна забезпечувати зручність і надійність використання.
- Матеріал. Довговічність використання ножа для піци також важлива, тому необхідно звертати увагу на матеріал, з якого виготовлений інструмент. Модель, виконана з міцного і стійкого до появи корозії металу, прослужить господареві набагато довше. Відомо, наприклад, що нержавіюча сталь - міцний і довговічний матеріал, сталеві моделі тривалий час залишаються гострими.
Для ручки краще використовувати дерево або спеціальний пластик. Важливо, щоб покриття ручки було кількома, це запобігатиме небажаному ковзанню і нещасним випадкам.
- Ціна. При виборі моделі для нарізки важливою є і вартість покупки (для постійного користування краще вибрати більш дорогий і якісний варіант).
- Безпека. Всі використані при створенні різака матеріали повинні бути екологічно безпечними. Якщо у вашому будинку є діти, гострі ріжучі предмети повинні перебувати в спеціальних захисних чохлах, щоб запобігти прямому контакту.
З міркувань безпеки ніж повинен бути спроектований так, щоб ваші пальці при нарізанні піци залишилися цілі. Ручка з хорошим захопленням гарантує, що ваша рука не зісковзне на гостре лезо.
- Гострота. Вибраний вами інструмент для різання повинен бути досить гострим, щоб з легкістю ділити пропечене тісто на окремі шматочки. Зверніть увагу, що не всі ножі мають достатню гостроту. У деяких є дуже гострі краї, це може призвести до руйнування начинки вашого делікатесу.
Неважливо, якої саме форми і виду (велосипед, дискове коло, дуга, серце), розміру і кольору буде ваш ніж, головне, щоб він був гострим і максимально безпечним.
Відхід
Від того, наскільки добре ви будете доглядати за ножем, безпосередньо залежить довговічність інструменту. Більшість моделей ножів можна мити в посудомийній машині. Проте фахівці рекомендують мити інструмент вручну, щоб забезпечити найбільш ретельне очищення різака.
Який би спосіб очищення ви не вибрали, принципово важливо, щоб після нього на ноже не залишалося залишків тесту або начинки. Зберігають добре вимитий і висушений ніж для різання піци в шафі разом з іншими приладами.
Переваги використання
Всі люблять піцу, і поки цей делікатес існує, ми з задоволенням будемо їсти ці тонкі ароматні шматочки тіста з овочами і м'ясом. Якщо ви волієте готувати цю страву самостійно, то вам обов'язково варто задуматися про покупку хорошого професійного інструменту для нарізки. Такий ніж значно полегшить процес приготування та вживання їжі. Хороший ніж збереже ваш будинок від дрібних крихт і безладу на кухні.
Вам ніколи не зустрінеться професійний піцайоло, що використовує звичайний кухонний ножик для нарізки піци. Звичайний ніж може бути досить гострим, щоб нарізати інгредієнти для піци, але не саму піцу.
Одна з причин полягає в тому, що піца має липку текстуру через шари сиру, соус і приправ. Кухонний ножик не має ергономічної конструкції для різання такої поверхні. Якщо ви спробуєте зробити це звичайним ножем, то просто зіпсуєте весь вид страви і зруйнуєте шар з начинкою. Така піца стане менш привабливою та апетитною.
Спеціальний інструмент дозволяє робити точні і безперервні лінії завдяки рухливості леза. Він не тільки збільшить швидкість нарізки, але і дозволить зробити це якомога акуратніше. Деякі моделі оснащуються і спеціальними лопатками, за допомогою яких можна легко і швидко, не ламаючи шматочки, розкласти порції по тарілках. Вам більше не доведеться витрачати сили і час на те, щоб розрізати тісто рівно і акуратно - хороший ніж все зробить за вас.
Професійний ніж для піци економить ваші гроші. Деякі люди можуть приготувати відмінну піцу, але через відсутність хорошого інструменту делікатес виходить не таким презентабельним, як у ресторані. Смак і задоволення від їжі можуть дорого коштувати, але якщо ви будете робити піцу вдома і користуватися при цьому необхідними інструментами, ви сильно заощадите, адже не доведеться замовляти їжу або вести сім'ю в ресторан.
Відео нижче присвячене тестуванню роликового ножа для піци.