Серед любителів і колекціонерів холодної зброї досить популярна французька марка ножів Opinel. Простий зовнішній вигляд, хороші робочі характеристики, традиції та історія старої Франції - все це об'єднують в собі вироби даної торгової марки.
Трохи історії
Opinel - французький бренд ножів, який відомий у всьому світі. Подібні ножі існували на всій території Франції ще в XIX столітті в господарстві селян і робітників. Роком створення першого зразка складного кишенькового ножа з дерев'яною рукояткою був 1890. Тоді молодий і заповзятливий Жозеф Опінель задумався про створення нової моделі ножа, придатної в господарстві місцевого населення і зручної для перенесення в кишені.
Його ідею оцінили односельці, а ножі стали користуватися популярністю.
Кількома роками пізніше Жозеф вже не справляється самостійно з потоком замовлень і наймає трьох помічників, його поки ще безіменне виробництво продовжує зростати. До 1901 року Опінелем відкривається невелика фабрика, на якій вже працює 15 осіб.
У ті часи вважалося, що кожен ремісник, який займається виробництвом холодної зброї, повинен мати своє тавро - особисту торгову марку. Тому і на товарах Opinel на кожному випущеному ноже стало проставлятися іменне клеймо, що зображує руку з піднятими вказівним і середньому пальцем і корону над нею.
Ножі являли собою просту конструкцію з рукоятки, виконаної з дерева (зазвичай бука) або рогу і гострого клинка з м'якого металу, який можна було заховати в ручку.
На той момент було 10 розмірних видів: від найбільш мініатюрних (брелоків) до гігантських 22-сантиметрових клинків. Багато пізніше, в 1955 році на великі моделі (починаючи з шостого номера) був встановлений унікальний запатентований замок - «вироблок», який запобігав несподіваному відкриттю або закриттю ножа (застосовується до сьогодні).
Модельний ряд
На даний момент клинки ножів виготовляють, використовуючи вуглецеву сталь або нержавіючу сталь. Для виробництва рукояток використовують породи дерев, що ростуть на території Франції: млявий, бук, дику вишню, самшит, ясен, 1916, оліву, бубінгу та ебен.
Часто використовують рукоятки з рогу, є і сучасні моделі з рукоятками з пластику.
Моделі прості за своєю конструкцією: рукоятка з розпилом для клинку, клинок і кільце-фіксатор зручні в застосуванні і прості в догляді. Крім традиційних ножів, які відмінно зарекомендували себе на ринку, сьогоднішнє виробництво передбачає наступні моделі.
- Для туризму. Є кілька моделей, які можна використовувати в походах, на риболовлі і полюванні. Але об'єднуючою рисою є наявність у кожного екземпляра рукоятки, виконаної з використанням посиленого скловолокном нейлону і клинка з нержавіючої сталі Sandvik різної довжини. Деякі моделі оснащені рятувальним свистком, огнивом, крюком, різаком. Всі моделі забезпечені замком «вироблок».
- Філейні. Фірмою представлені ножі з рукояткою з рогу, бука, оліви, бубінгу та ебену і клинками особливої заточки, виконаними з нержавіючого шведського сплаву Sandvik. Довжина клинка коливається від 8 см до 15 см. Кожна модель оснащена запатентованими замками «вироблок», що забезпечує безпеку використання у відкритому або закритому положенні. Цю модель можна придбати в коробці з дерева з чохлом для ножа.
- Садові. Фірмою представлені складові ножі з рукояткою з бука і клинком з нержавіючої або вуглецевої сталі з прямим, вигнутим, зубчастим лезом довжиною від 8 см (ніж грибника) до 18 см (пили). Ножі додатково опрацьовується почесними складами. Всі моделі забезпечені замком «вироблок», отвором для темляка, а ніж грибника доповнено спеціальною щіточкою для видалення забруднень.
- Рукоятки, як і в моделях для туризму, виконані з укріпленого скловолокном поліаміду, клинки з нержавіючої сталі довжиною 8,5 см додатково оснащені серрейтором. У кожного екземпляра є замок «вироблок», рятувальний свисток і ключ для такелажних скоб.
- Мініатюрні брелоки. Це ножі з довжиною леза 2 см, оснащені ланцюжком з кільцем для ключів.
- Дитячі My first Opinel. Складні ножі, придатні для навчання дитини безпечному та правильному поводженню з ріжучими предметами. Вони являють собою рукоятку з бука і сталевий клинок із заокругленим кінцем довжиною 8 см. Оснащені замком «вироблок». Підходять для приготування їжі, роботи з деревом і виготовлення виробів.
- Кухонні. Фірма представляє різні моделі ножів для приготування їжі, розділення м'яса, сервірування.
Особливості кухонних ножів
Як правило, всі кухонні ножі і столові прилади даного виробника представлені з фіксацією леза. Клинки виготовляються з нержавіючої сталі, а рукоятки - з бука, просякнутого ацетальною смолою (захищає від вологи, кислот, жирів і лужі). У цій лінійці представлені овочечистки, ножі для масла, універсальні моделі з серрейторною кромкою, багатофункціональні з гладкою ріжучою кромкою, з вигнутим клинком для чищення овочів і фруктів, філейні моделі, столові прилади.
Весь модельний ряд виготовляється за стандартами виробника - дерев'яна рукоятка, клинки і леза з нержавіючої сталі, різної довжини і заточки. Придбати можна як окрему модель, так і набір з декількох ножів у подарунковій упаковці.
Столові прилади представлені в серіях Bon Appetit і Chic. Ножі з колекції Chic являють собою філейний тип з рукояткою з бука, чорного дерева або інших цінних порід дерева і клинком Trailing Point Inox (пружина нержавіюча сталь), що не потребують спеціального догляду. Довжина леза становить 10 сантиметрів. Придбати можна набір з 4 ножів, упакованих у коробці.
Ножі з колекції Bon Appetit виробляються для постійного використання в ресторанному бізнесі і вдома.
Конструкція складається з рукоятки, виконаної з полімеризованого формальдегіду, що забезпечує високу зносостійкість і захист від вологи і корозій, і клинка Inox з довжиною леза 11 см і особливою заточкою (не вимагає частого заточування, залишаючи лезо гострим навіть при постійному використанні).
Також в асортименті фірми представлені моделі Opinel «Гурман» з 10-сантиметровим лезом, штопором і 9-сантиметровим лезом для устриць і молюсків.
У цій серії можна придбати набір Opinel Nomad Cooking Kit для використання на природі і в поїздках, що складається зі складових ножів для чищення овочів і фруктів, класичного зі штопором, з серрейторною заточкою і розділочної дошки з бука. Упаковується все в тканину з мікрофібри. З вищеописаного огляду модельного ряду ножів Opinel випливає, що абсолютно кожен покупець зможе підібрати для себе унікальний екземпляр або зробити чудовий подарунок поціновувачу і колекціонеру ножів з обмеженої серії.
Відгуки власників
Численні відгуки власників продукції Opinel можна розділити на 2 табори. Одні є затятими шанувальниками марки з історією і вважають обов'язковою наявність у своїй колекції хоча б одного екземпляра Opinel. Їх не бентежить простий і грубуватий зовнішній вигляд виробів, а доступні ціни тільки додають бажаючих придбати знаменитий Opinel в свою скарбничку.
Багато власників «класики» готові проводити витратні за часом маніпуляції для удосконалення робочих властивостей моделей. Так, вони просочують рукоятки з дерева лляною олією для надання вологостійкості і створюють ^ розійне покриття клинкам з вуглецевої сталі (шляхом занурення в «Кока-Колу»). А сучасні моделі Opinel вже володіють усіма захисними властивостями, клинки більш гострі (такими і залишаються тривалий час), а рукоятки більш міцні і ергономічні.
Але є й ті, хто вважає моделі застарілими, а відсутність автоматичної системи відкриття-закриття клинка відносять до недоліків. Наявність у деяких моделей досить тонких лез, виготовлених з гнучких металів, призводить до швидкого викривлення клинків, що також приписують до недоліків. Але завдяки багатовіковим традиціям обробки металу, яких фірма-виробник дотримується і донині, простоті дизайну і багатофункціональному застосуванню ножів, а також низьким цінам популярність виробів Opinel зростає щодня.
Перегляд ножів Opinel дивіться далі.