BergHOFF - це відома у всьому світі бельгійська фірма-виробник аксесуарів для кухні. В асортименті компанії посуд, столові прилади, інструменти, пристосування для бару, предмети для барбекю. Її продукція продається на всіх континентах земної кулі. Магазини і торгові точки під цим брендом працюють у 65 різних країнах.
Сьогодні ми поговоримо про предмет, який обов'язково присутній в кожному будинку, і без якого не обходиться жоден процес приготування їжі - це ніж.
Матеріали виготовлення
Модельний ряд ножів, що випускаються під даною торговою маркою, досить різноманітний. Насамперед вони розрізняються за матеріалом виготовлення. Зазвичай леза ріжучих інструментів BergHOFF роблять з різних видів сталі. Однак останнім часом набирає обертів популярність керамічних інструментів для різання. Крім того, великим попитом користуються моделі, виконані з комбінованих матеріалів - наприклад, коли леза сталева, але покрита керамічним шаром.
Сталеві ножі
Для лез використовується сталь різних марок. Цей матеріал стійкий до виникнення корозії і підвищених температур. Так, вироби з нержавіючої сталі мають блискучу дзеркальну поверхню, а хромомолібденова сталь - це сплав сталі з кульгавом, який дає більш темний колір.
Хромовані поверхні більш чутливі до механічних пошкоджень і до агресивного середовища, тому ціна на такі вироби дещо нижча, ніж на нержавіючі. Вироби з нержавійки відрізняються особливою міцністю, мають приємний дизайн і не залишають присмаку на їжі.
Ножі марки BergHOFF виробляються з високовуглецевої сталі і довго зберігають заводську заточку.
Керамічні ножі
Кухонні прилади з кераміки також мають свої переваги. Як свідчать численні відгуки, такі моделі довше, ніж нержавіючі, зберігають гостроту леза. Крім того, деяким людям вони більше подобаються за дизайном. Однак за функціональністю вони поступаються сталевим. Керамічним лезом не можна розрубати кістку, але можна красиво нарізати тонкі ломтики.
Для затоку таких інструментів потрібні спеціальні пристосування, які також є в асортименті компанії BergHOFF.
Рукоятка
Матеріалів для виготовлення ручок ножів BergHOFF декілька. Виробники пропонують екземпляри з рукояткою з дерева, особливо міцного пластику і металу. Кожен вид сировини має свої сильні і слабкі сторони. Тут немає універсальних рад і кожна господиня вибирає модель, керуючись власними уподобаннями.
Фахівці, однак, вважають, що варіант ножа з цільнолітою ручкою з нержавійки найбільш надійний.
Різновиди
Всі моделі ножів BergHOFF, представлені на ринку, можна умовно розділити на 12 різних груп залежно від їх призначення і функціональності. Розгляньмо особливості кожної з цих груп.
Для м'яса і стейка
Цей вид випускається в декількох збірках.
- Клинок - нержавіюча сталь, покрита антипригарним покриттям, довжина 12-18 см залежно від конкретної моделі. Ручка з м'якого поліпропілену. Збірку виконано в яскравих контрастних тонах.
- Сталеве лезо і ручка з пластику, укріплене металевими заклепками. Найдемократичніша з моделей.
- Це спілка сталевого леза і дерев'яної рукоятки.
- Суцільнолітий клинок з хромомолібденованадієвої сталі з ручкою, покритою поліформальдегідом (пластиком). Не рекомендується залишати поблизу відкритого вогню і високих температур. Довжина леза 12-18 см.
- Ножі з цієї серії виконані зі сталі і мають подвійне титанове покриття чорного кольору зі спеціальним напиленням проти прилипання ломтів. Важка рукоятка забезпечує оптимальний баланс.
Для очищення
Ножі, зібрані в цій групі, призначені для нарізки та очищення овочів і фруктів від шкірки.
- Для вирізання середини. Використовується для розділення яблук, груш та інших твердих фруктів.
- Піллери призначені для акуратного зняття шкірки. Вони можуть бути горизонтальними або вертикальними.
- Ножі для очищення. Можуть бути як з твердим і широким лезом, так і з гнучким вузьким. Представлені в колекціях Neo, Leo, Eclipse (керамічна серія), Gourmet, Ron (титанова серія).
Для піци
Кругле лезо з зазубринами по окружності. Представлені в колекціях Essentials Duet (нержавійка), Leo, Squalo (ручка з прогумованими протиковзними вставками).
Для сиру
У цій групі представлені екземпляри з декількох збірок.
- Eclipse - леза у формі викривленого трикутника, з загостреним або заокругленим кінцем, укомплектована чохлом з вентиляційними отворами.
- Straight - цільнолиті ножі з фігурним клинком з отворами проти налипання, кінчик роздвоєний, вілкоподібний.
- Leo - керамічний аналог попередньої колекції.
Для хліба
Вироби з довгим прямим лезом з зазубреним краєм. До групи входять моделі декількох колекцій: Leo, Eclipse, Neo, Ron, Gourmet, Orion (цільнолітою, ручка з трьома клепками, з ABC-пластику).
Кухарські ножі
Найбільш затребувані на кухні, тому такі різновиди присутні практично у всіх наявних колекціях BergHOFF. Для них характерно піднесене кверху лезо і зміщений до кінця центр тяжкості, щоб зручніше було розрубувати хрящі і кістки. Клинок важкий і широкий. Довжина леза 13-23 см.
Розділові
Їх використовують для вирізання кістки з шматка, а також для нарізки великих стейків. Леза гнучка і зауженна. Цей вид ножа є у багатьох збірках BergHOFF.
Сантоку
Для них характерне широке потужне лезо з опущеним книзу носиком. На самому лезі можуть бути виїмки або отвори (Essentials), щоб ломтики краще відокремлювалися від нього. В інших випадках у леза може бути просто злегка скошений ріжучий край.
Спеціальні ножі
У цій групі зібрані всі найбільш незвичайні і новомодні пристосування для різних видів нарізки:
- решітка для нарізки кубиків;
- ніж для шинковки зелені;
- ножі для томатів.