Кухня народів світу представлена різними стравами, при цьому часто зустрічаються рецепти, які вимагають використання пароварок. Дані пристосування дозволяю готувати корисну їжу, зберігаючи в продуктах всі вітаміни, ефірні масла і корисні речовини. На ринку можна зустріти моделі різних конструкцій, починаючи від класичних простих і закінчуючи універсальними багатоповерховими. При цьому у господарів величезною популярністю користуються пароварки, призначені для використання на газовій плиті.
Опис
Пароварка для газової плити являє собою сучасний і багатофункціональний кухонний прилад, який забезпечує швидке приготування продуктів при високій температурі.
Незважаючи на те, що пароварка має простий вигляд, вона вважається небезпечною, оскільки приготування їжі відбувається при високій температурі, що перевищує + 100 С. Тому при неправильній експлуатації посуду можна отримати опіки від контакту з пором.
Хоча пароварка призначена для варіння продуктів на газовій плиті, є перелік продуктів, які пристосування не зможе приготувати належним чином. До них відносять:
- гриби, вони виходять жорсткими;
- макарони, після варіння з них виходить на виході кому з тіста;
- бобові, вони вимагають постійного підливу води протягом 4-х годин.
Для того щоб правильно і швидко приготувати ту чи іншу страву, господиня повинна мати певні навички в експлуатації приладу і знати як поєднувати, розташовувати продуті в нім. Так як даний кухонний аксесуар характеризується середнім ціновим рівнем, його придбання можуть дозволити собі всі бажаючі вести здоровий спосіб життя.
Переваги і недоліки
На сьогоднішній день існує безліч видів термічного приготування їжі: копчення, запікання, смаження, гасіння і варіння. При цьому особливою популярністю у господарок користується приготування їжі на пару, під час якого продукти не втрачають свій природний колір і смакові якості. До переваг пароварок також відносять можливість готувати різні страви з мінімальним використанням олії.
Особливо це важливо для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Їм потрібна особлива дієта, а за допомогою пароварок на газі можна швидко приготувати тефтелі, рибні котлети, овочеве рагу, омлет і пудинг.
Що ж стосується недоліків, то їх небагато. У таких каструлях не можна готувати великі шматки м'яса, оскільки вони не проварюються. Крім цього на пару не рекомендується готувати продукти, які вимагають великого обсягу води.
У чому відмінності від електричних пароварок?
Пароварки випускаються різних видів, у продажу можна зустріти електричні моделі та кухонні прилади, призначені для використання на газі. Вони відрізняються не тільки ціною, але й іншими параметрами.
- Вигляд. Прилади для використання на газі мають схожість зі звичайною каструлею, яку ставлять на газову плиту. Електричні пароварки зовні нагадують звичайний електричний чайник, який включають у розетку.
- Конструкція. Газові прилади відрізняються простою конструкцією, в електричних передбачено наявність спеціальних нагрівальних елементів, які підігрівають воду і живляться від електричної мережі.
- Автономність. Для приготування їжі електричними пароварками потрібно тільки джерело електрики і вода, для газових приладів потрібна плита.
- Функціональність. Робота електричних моделей повністю контролюється електронікою: вони мають різні режими приготування страв і таймер. Потрібну температуру виставляти на електричних пристроях набагато простіше, ніж постійно регулювати на плиті подачу газу.
Електричні пароварки найчастіше купують для приготування їжі, якщо в будинку відсутня газова плита. Крім того, їх можна використовувати на дачних ділянках під час літніх заготовок.
Незважаючи на значні відмінності в експлуатаційних характеристиках обох пароварок, багато господинь віддають перевагу каструлям для газових плит. Це пояснюється їх доступною ціною і довгим терміном служби.
Різновиди
Пароварки в незалежності від модельного ряду випускаються за типом «парової лазні» і складаються з кришки, ємності та перфорованої плошки, призначеної для розкладання продуктів. При цьому пароварки для газу можуть відрізнятися між собою об'ємом ємності для води (від 0.8 до 4.5 л) і діаметром (від 13 до 24 см). Найпоширеніші види можна об'єднати в один перелік.
- Каструля-пароварка, що складається з декількох ємностей. Ця модель зручна в експлуатації, оскільки дозволяє одночасно готувати кілька страв. Зовні парова конструкція має вигляд башточки, зібраної з маленьких каструль з ручками. Дно нижньої каструлі цільне, а решта-перфороване. У такій пароварці можна викласти чотири яруси.
- Багатоярусна пароварка. Головною особливістю цього типу каструль вважається те, що в них забезпечений вільний доступ до кожного викладеного ряду продуктів. Наприклад, щоб вийняти їжу з другого ярусу, достатньо триматися за ручки третього ярусу і вийняти дві верхні каструльки. Розбирати всю конструкцію не потрібно.
- Пароварка-мантоварка зі спеціальними вставками. Подібна модель вперше з'явилася в Японії, де за її допомогою готували рисові пелюшки. Трохи пізніше цей прилад знайшов застосування при варінні мантів у Бурятії. Даний кухонний аксесуар являє собою високу каструлю, всередину якої встановлюється конструкція з піддонів. Така модель складна, що дозволяє швидко укладати ярус за ярусом, зверху накривається кришка, вона щільна і перешкоджає виходу пара назовні.
Крім перерахованих вище видів пароварок у продажу можна зустріти моделі у вигляді казанів, утятниць і похідних казанів. Що ж стосується матеріалу виготовлення, то каструля може бути сталева, залізна та алюмінієва.
Металеві моделі багато в чому поступаються за якістю тим, що виготовлені з нержавійки. Це пояснюється тим, що нержавіюча сталь характеризується високою якістю, стійка до чищення миючими засобами і не вступає в хімічні реакції з продуктами.
Популярні моделі
На сьогоднішній день ринок представлений шикарним асортиментом пароварок під газ. Вони випускаються як вітчизняними, так і зарубіжними виробниками. Ось список найпопулярніших моделей кухонного начиння, призначеного для приготування їжі на пару.
- Пароварка-сковорідка (вок) «Сила граніту». Виріб має похилі краї і знімну решітку. Цей прилад відмінно підходить для приготування продуктів на будь-якому типі плит, оскільки він оснащений магнітним індуктором. Крім цього на такій пароварці можна готувати страви з мінімальним використанням жиру, її поверхня покрита антипригарним покриттям Granitex.
До переваг моделі відносять високу якість, зручну експлуатацію та легке очищення (підходить для миття в посудомийній машині).
- Набір пароварочних каструль «Добриня». Складається з трьох ємностей з перфорованим дном, при цьому обсяг самої нижньої каструльки становить 3,5 л. Вона сама ходова.
Така пароварка є універсальною і підходить для використання як на газових, так і електричних, індукційних плитах.
- Емальована пароварка «Прованс». Відрізняється високою якістю і оригінальним дизайном. Каструля має ніжний квітковий орнамент, комплектується перфорованим легкозйомним вкладишем і скляною кришкою.
- Total Kitchen Goods. Цю модель представили японські виробники, тому вона виконана з анодованого алюмінію в східному стилі. Пароварка багатофункціональна і укомплектована двома вкладишами.
Кожна з перерахованих вище моделей зарекомендувала себе з кращого боку завдяки відмінній якості і довгому терміну експлуатації. Єдине, що ціна на кожен виріб може бути різною.
Рекомендації щодо вибору
Пароварки для газової плити представлені у величезній різноманітності моделей, тому зробити правильний вибір на користь того чи іншого виробу складно. Щоб кухонний аксесуар надійно прослужив довгий термін, перед його вибором потрібно врахувати певні параметри.
- Розміри. Діаметр пароварки безпосередньо залежить від діаметра конфорок на газовій плиті. У тому випадку, коли в конструкції плити передбачена велика конфорка, бажано купувати каструлі з максимальним діаметром і розкладати в ній продукти в один шар. На кожній моделі вказується верхній і нижній діаметр виробу.
- Обсяг. Найчастіше виробники вказують в літрах тільки загальний обсяг всіх каструль, зустрічаються моделі, у яких відома місткість всіх ємностей.
- Матеріал виготовлення. Оскільки пароварки громіздкі, високі і мають кілька ярусів, їх, як правило, для зручного використання випускають з легких металів (листового алюмінію або нержавіючої сталі). Такі вироби швидко нагріваються, і вода, залита в нижню ємність, миттєво закипає. Крім цього алюміній не боїться різких температурних перепадів і стійкий до корозії. Добре себе зарекомендували і моделі з захисним анодованим шаром, вони служать довгий термін. Відмінним вибором вважаються і вироби з нержавіючої сталі, оскільки даний матеріал є інертним при взаємодії з продуктами, не вбирає жир і запахи.
- Товщина дна. Для газових плит найкраще купувати пароварки з не дуже тонким і рівним дном. Таким чином, тепло буде рівномірно розподілятися по всій поверхні нижньої ємності і забезпечувати швидку готовку продуктів на пару.