Найпопулярнішим і найважливішим атрибутом у кожному будинку вважається піднос. Цей аксесуар також знайшов широке поширення в місцях громадського харчування, тому його часто можна зустріти в їдальнях і кафе. Крім цього, багато господарів воліють використовувати піднос у вигляді декоративного елемента, що оригінально доповнює не тільки дизайн кухні, але і вітальні, передпокої або спальні.
Особливості і призначення
Підноси являють собою універсальне пристосування з рівною поверхнею і спеціальними бортиками (піднесеними краями), яке значно спрощує транспортування різного виду посуду і захищає його від падіння.
Для того щоб конструкція була зручною в експлуатації, багато виробників її оснащують з боків ручками, а знизу ніжками.
На сьогоднішній день ринок представлений величезним асортиментом підносів. Вони можуть відрізнятися розмірами, формою, дизайном, ціною, але їх об'єднують певні функції.
- За допомогою цього виробу значно спрощується сервірування столу приладами і посудом. Піднесення в цьому випадку може бути як круглий з кришкою, так і дзеркальний з ручками або ж просто пластмасовий.
- Дозволяє більш презентабельно підносити до столу готові страви. Для цього зазвичай використовують сервірувальний вид виробу. Гарно виглядає срібний овальний або прямокутний розписний піднос з дерева. Їх часто використовують для ефектної подачі різних десертів, фруктових, ягідних нарізок, тістечок і тортиків.
- Завдяки цьому пристосуванню, прибираючи зі столу, можна за один раз піднести до миття багато посуду.
- Ідеально підходить для організації сніданків, легких вечер прямо в ліжку. Без цього виробу не обходиться жодна кавова і чайна церемонія. На ньому можна також компактно розставити різні смачнючки, закуски і зручно прилягти на дивані, переглядаючи улюблені фільми.
- Оригінальне доповнення інтер'єру будь-якого приміщення. Завдяки шикарному дизайну і величезному вибору моделей підноси легко справляються з декоративною функцією. Пристосування з високими бортиками можна розміщувати в домашній бібліотеці, робочому кабінеті та на журнальному столику в вітальні для акуратного зберігання листів та іншої кореспонденції. У передпокої ж воно стане в нагоді для зберігання таких дрібниць, як блокнот з ручкою, ключі та інше. Ці речі будуть завжди перебувати в одному місці і не загубляться.
Крім усього перерахованого вище багато господинь використовують піднос в якості красивих підставок під квіткові горщики. На них можна розмістити не тільки кімнатні рослини, а й самостійно створити незвичайні композиції зі свічок і засушених суцвіть.
Розписні та стильні підноси також вважаються універсальним подарунком на будь-яку подію в житті.
Підноси повинні відповідати наступним вимогам: бути гігієнічними, функціональними та ергономічними. Величезну роль відіграє також і їх декор, що дозволяє додати в будинок особливий колорит і незвичайну атмосферу. Якщо піднос відповідає всім перерахованим вище характеристикам, то він стане найкориснішою річчю в будинку і ніколи не зможе покладатися на поличках шафки.
Види
Кожній господарці відомо, що недостатньо приготувати смачну і розкішну страву, її необхідно ще красиво подати гостям. У цьому допомогти зможе таке пристосування, як піднос.
Він випускається в різних модифікаціях і може відрізнятися не тільки формами, розмірами, дизайном, ціною, але і призначенням.
Дані «кухонні інструменти» умовно підрозділюють на два основних види.
- Підноси для застосування в побутових цілях. Обхід запрошених гостей і роздача напоїв із закусками ніяк не обійдеться без використання цього пристосування. Для цих цілей зазвичай набувають легкі, місткі та зручні моделі. Не підходять для побуту занадто маленькі і великі підноси. Якщо пристосування буде незручно тримати в руках, то з них просто все скотиться або звалиться.
- Підноси, що застосовуються як декоративні прикраси. Вони можуть мати різні химерні форми і висіти на стіні або стояти на комоді. Традиційно в кожному будинку можна зустріти плетений, металевий (з нержавіючої сталі) або дерев'яний піднос з розписом (хохлома). Незвично виглядає в інтер'єрі кімнати піднос-тарілка на м'якій подушці, гжель і обертовий варіант. Екстравагантними вважаються квадратні і восьмикутні підноси або комбіновані моделі, а також розписані і пофарбовані химерними візерунками.
Відрізняються ці кухонні пристосування не тільки формами, а й розмірами.
У зв'язку з цим їх поділяють на маленькі (діаметром до 30 см), середні (діаметром від 30 до 35 см) і великі - діаметром понад 40 см.
Класичним і універсальним є піднесення діаметром до 35 см. Він чудово підходить як для нарізки, випічки, так і м'ясних страв. Якщо ж планується особливий прийом і на нього запрошено багато гостей, то на допомогу прийде великий піднос овальної форми. На ньому навіть найпростіші страви виглядатимуть дивовижно.
Дані пристосування можуть випускатися як з ручками, так і без них. Так, наприклад, у класичних кавових і чайних підносах ручки передбачені. Вони дозволяють комфортно і ефектно подавати гостям гарячі напої.
Що ж стосується матеріалу виготовлення, то підноси можуть бути представлені з різних матеріалів.
У стародавні часи аристократи вважали за краще бачити в своїх будинках тільки вироби з напівдорогоцінних металів.
Ця традиція збереглася і в наш час в тих країнах, де правлять монархи. Для щоденного ж використання зазвичай купують пластиковий піднос, хоча він багато в чому поступається виробам з нержавіючої сталі. Добре себе зарекомендували і алюмінієві моделі, вони мають багато форм, характеризуються довговічністю, зносостійкістю і не піддаються негативному впливу високих температур.
Не менш популярні також вироби з фанери і дерева, вони особливо цінуються серед любителів народного та етнічного стилів. Дерев'яні підноси не тільки шикарно прикрасять кухню, а й додадуть якийсь національний колорит до застілля.
Подібні моделі можна часто зустріти і в закладах громадського харчування, оскільки вони найбільш екологічні (порівняно з одноразовими) і доступні за ціною.
Як правило, підноси виготовляють з певних порід дерева.
- Доль. Вважається справжнім королем, оскільки йому немає рівних. Дубові підноси можна використовувати довгий час, вони не бояться порізів гострими предметами і стійкі до вологості і температурних перепадів.
- Гевею. З дерева люди навчилися не тільки добувати каучук, а й виготовляти стильні підноси. Його деревина характеризується зниженою вологістю, яка не перевищує 10%, і гладкою рівною поверхнею теплого відтінку. Вироби з гевеї мають підвищену міцність і служать довгий час. Крім того, такі підноси приємні на дотик, не вбирають сторонні запахи їжі та вологу, не бояться високої температури.
- Бамбук. Це один з найміцніших матеріалів, який застосовують при виготовленні дощок. Підноси з бамбука легені за вагою, володіють протимікробними характеристиками і не поглинають запахи їжі.
- Акація. Це вишукане дерево, яке родом з південних країн. Воно характеризується тонким ароматом і ніжним теплим забарвленням. Підноси з акації часто декорують розписом.
- Ясене. Має оригінальну текстуру та глибокий насичений колір. З ясеня виготовляють не тільки підноси, а й тарілки, розділкові дошки, столики.
Дерев'яні підноси зазвичай застосовують для подачі тих продуктів, які від сусідства з деревиною тільки виграють. Для цього відмінно підійде риба, листові салати, сирні нарізки, соління, спеції, десерти і фрукти. Оскільки вироби з натурального матеріалу коштують дорого, то як альтернативу можна купувати підноси з високоякісного міцного пластику. Вони хоч і коштують дешево, але за зовнішніми даними нічим не поступаються стильним виробам з масиву.
Пластмасові моделі відмінно підходять для всіх кухонних потреб і спрощують попередній етап готування страв.
Їх також можна зустріти в мережах швидкого харчування. У цих підносів є свої переваги.
- Низька теплопровідність. Завдяки цій властивості їжа, розміщена на підносі, не втрачає свою температуру подачі, що важливо особливо в холодну пору року. Тому пластикові вироби в основному рекомендуються для подачі гарячих страв і напоїв.
- Оригінальний дизайн. Оскільки пластик може набувати різного вигляду, його можна фарбувати в будь-який колір. Часто виробники підносів наносять на їх поверхню квіткові малюнки і красиві орнаменти, чого не можна зробити з металевими виробами (їх потрібно покривати товстим шаром фарби, і такий декор протримається всього лише кілька тижнів). Не можна прикрашати таким способом і алюмінієві підноси, оскільки після фарбування можливі проблеми постійного окислення. Пластикові ж підноси відкривають широкі можливості до реалізації будь-якої дизайнерської задумки.
Як вибрати
Перед тим як придбати такий важливий кухонний аксесуар, як піднос, потрібно врахувати багато особливостей.
Дані вироби представлені на ринку різноманіттям кольорів, матеріалів, а також відрізняються своїм індивідуальним дизайном.
Вирушаючи за купівлею підносу, слід звернути увагу на певні показники.
- Розмір. Щоб правильно його підібрати, потрібно врахувати не тільки категорію гостей, яку планується обслуговувати, а й загальний дизайн обідньої зали або кухні. Крім того, кухонний аксесуар повинен легко поміщатися в шафці, займаючи трохи місця. Важливо, щоб після покупки цього виробу була можливість його поміщати в посудомийну машину або на підставку для сушіння.
- Вигляд. Залежно від призначення підносу можна вибирати різні моделі. Так, наприклад, для початкових шкіл, лікарень та інших установ відмінно підходять моделі з секціями, в них передбачено поділ страв по порціях. Якщо планується подавати безліч різних страв, розкладених по тарілках, то найкраще віддавати перевагу плоским моделям. Багато ресторанів виконують сервірування таким чином, що обідній столик максимально заповнений стравами, маючи при цьому достатньо вільного простору. Для цього застосовують трапеціевидні моделі, які можна купувати для готелів, шкіл, лікарень і невеликих ресторанчиків.
Для зручного транспортування страв застосовують спеціальні підноси, які мають кілька комірок.