Кухонна розділова дошка - предмет, який завжди є під рукою у хорошої господині. Він призначений для нарізки різних продуктів, розділення м'яса, риби. Іноді розділові дошки використовують для подачі приготованої їжі. Раніше в арсеналі господарок переважали вироби з деревини, але сьогодні вибір матеріалів значно ширший. У продажу можна зустріти дерев'яні, скляні та пластикові моделі.
Зупинимося на останньому варіанті і розберемося, які плюси і мінуси притаманні пластиковим кухонним дошкам, а також як слід за ними доглядати, щоб зберегти естетичність і продовжити їх термін служби.
Особливості
Якісні пластикові дошки для кухні виробляються з поліпропілену або поліетилену. Ці два види пластмаси небезпечні для здоров'я людини. При контакті з продуктами харчування вони не наділяють їх шкідливими токсичними речовинами.
Деякі виробники пропонують моделі зі спеціальним антибактеріальним покриттям. Така «оболонка» збільшує гігієнічність виробу і продовжує термін його експлуатації.
Переваги і недоліки
Будь-які моделі пластикових дощок володіють певними перевагами:
- стійкість до вбирання різких запахів;
- перешкода розвитку шкідливих мікроорганізмів;
- невелика вага;
- естетичність - у продажу представлені різні моделі в різних колірних варіаціях;
- легкість у догляді - мити виріб допускається будь-якими миючими засобами, можливо миття в посудомийній машині;
- довговічність і надійність (стосується предметів, виготовлених з якісного пластику);
- доступна ціна.
Є у розділових пластикових дощок і деякі недоліки. Наприклад, якщо виріб виготовлено з низькоякісної пластмаси, його поверхня може покритися подряпинами при взаємодії з ножем. Через такі пошкодження предмет з часом втрачає свої гігієнічні властивості - він починає «вбирати» сторонні запахи, а на його поверхні відбувається розмноження небезпечних для здоров'я мікроорганізмів. Дешеві пластмасові вироби не можна назвати практичними і довговічними.
До ще одного недоліку відносять «острах» високих температур. Це стосується і дешевих, і дорогих моделей. На пластмасовий предмет не можна ставити гарячий посуд, в іншому випадку він втратить свій привабливий зовнішній вигляд.
Моделі
У магазинах представлений великий асортимент пластикових розділових дощок. Різні моделі відрізняються за своєю формою, габаритами, колірними рішеннями, конструктивними особливостями. У продажу зустрічаються вироби таких форм:
- квадратної;
- прямокутної;
- круглої;
- овальною.
Як правило, кольорові моделі мають яскраві і соковиті відтінки. Вони можуть бути як однотонними, так і з різними зображеннями: фрукти, ягоди, пейзажі, квіти, картинки з різною кухонною атрибутикою. Можна підібрати малогабаритні вироби або ж великі дошки з товстого пластику. Останні здатні витримати серйозні механічні навантаження, однак рубати або колоти м'ясо на них все ж не можна.
Виробники випускають дошки для розділення продуктів з ручками або без них. Моделі з власником більш зручні в експлуатації. У продажу також є дошки на підставці. В основному такі комплекти виконуються в єдиному стилістичному виконанні.
У набір може входити 2,3, 4 і більше предметів.
Залежно від моделі пластикові дошки можуть:
- оснащуватися спеціалізованими гумовими кнопками, що дозволяють запобігти ковзанню при різанні продуктів;
- обладнатися контейнером, призначеним для скидання подрібнених овочів, фруктів, м'яса та інших продуктів;
- мати «жолобки» для збору зайвої рідини;
- мати антибактеріальну захисну «оболонку»;
- обладнатися термозахистом (це єдині моделі, які можуть використовуватися в якості підставки під гаряче).
Через величезний вибір вітчизняних і зарубіжних пластикових дощок для розділення часом буває складно зробити правильний вибір і придбати якісну і зручну у використанні модель. Наведемо основні параметри, на які варто звернути увагу при підборі.
Критерії вибору
Кухонна розділова дошка - не найважливіший «інструмент» в арсеналі сучасної господині. Однак без нього буде проблематично приготувати їжу, не пошкодивши столешницю на робочій зоні гарнітура. Вибираючи предмет, важливо потримати виріб у руці. Воно не повинно бути занадто важким і громіздким, в іншому випадку користуватися таким предметом буде незручно.
Найбільш «ходові» розміри дощок:
- 20 * 30 см;
- 30 * 40 см;
- 30 * 50см.
Користуватися великими предметами, так само як і маленькими, не завжди комфортно, тому варто підбирати оптимальний для себе розмір.
Форма дошки підбирається залежно від особистісних уподобань, проте досвідчені кухарі вважають, що найзручніші предмети мають прямокутну форму. Кольори і зовнішній вигляд вироби також підбираються з урахуванням своїх бажань. Щоб не заплутатися, яка дошка для якого продукту призначена, можна купити вироби у формі овочів, фруктів або риби для нарізки відповідних продуктів.
Якщо важлива зручність, слід віддати перевагу моделям з ручками, виїмками або спеціальними поглибленнями, призначеними для захоплення виробу. Більш зручними вважаються моделі, оснащені отвором для підвішування і «канавками» для збору виступила при різанні продуктів рідини.
Вибираючи розділювальну дошку, слід відмовитися від придбання дешевих і тонких предметів. Як правило, щоб знизити собівартість такого виробу, виробники для його виготовлення використовують низькоякісну сировину. В результаті виходить ненадійна дошка, якій незабаром потрібно заміна.
Тонкощі відходу
За будь-якою кухонною дошкою потрібно правильно доглядати. Такі заходи продовжать її термін служби, а також допоможуть запобігти розмноженню шкідливих мікроорганізмів на поверхні предмета. Пластикові дошки можна відмити в посудомийці або вручну, використовуючи губку і господарське мило або спеціалізований миючий засіб. Після миття бажано витерти виріб насухо.
Щоб почистити дошку, можна скористатися магазинними чистячими засобами або содою. Швидко прибрати запах допоможе оцет (есенція 9%), лимонна долька або натрій двоуглекислий. Вони продаються практично в будь-якому продовольчому магазині і, незважаючи на низьку ціну, дуже ефективні. Щоб очистити виріб або усунути неприємні запахи, потрібно замочити дошку у воді з оцтом у співвідношенні 1: 1, натерти лимоном або приготованою пастою з соди і води.
При правильному догляді кухонна дошка надовго збереже не тільки свою зовнішню бездоганність, а й гігієнічність.
Про прийоми пластикових дощок дивіться у наступному відео.