Вже ніхто не скаже, коли точно з'явився перший чайник. Відтоді популярність цього кухонного девайса сильно зросла. Чайники бувають різними за формою, обсягом, призначенням і, звичайно, створюються вони з різних матеріалів. Серед усього асортименту виділяються глиняні моделі. З цього особливого матеріалу створюються дивовижні вироби, які здатні перетворити будь-яке чаювання на справжню чайну церемонію.
Види глини
Перші чайники з глини почали робити в Китаї. Для виготовлення використовувалася тільки ісинська глина, чиї властивості дозволяють більш тривалий час зберігати свіжий смак чаю. Навіть зараз ці чайники користуються популярністю в усьому світі і не мають рівноцінних аналогів.
Гідну конкуренцію ісинській становить червона глина. Цей матеріал добре зберігає тепло і пропускає повітря, що дозволяє чаїнкам «дихати» і повністю розкриватися.
Чайники з фіолетової глини вважаються найкориснішими, оскільки не дозволяють чаїнкам виділяти токсини.
Зараз ісинська глина стала популярним брендом, який використовується повсюдно. Тому чайник може бути не китайським, і матеріал для нього використовується інший, але він все одно називається ісинським. У таких випадках майстри за основу беруть давню технологію і повторюють дизайн відомих чайників.
Переваги
Чому глиняні чайники такі популярні? Давайте розберемося, в чому полягають їхні секрети і переваги.
- Стінки чайників з глини мають пористу структуру, що дозволяє маслам чайного листа вбиратися в матеріал і утворювати особливу плівку з унікальним ароматом. З часом речовини, накопичені чайником, починають впливати на чай, роблячи його смак більш насиченим і витонченим. Тому, навіть якщо девайс в подальшому використовується для кип'ятіння води, смак чаю все одно буде відчуватися.
- Кожен чайник з ісинської глини або будь-якого іншого різновиду цього натурального матеріалу є оригінальним і унікальним. Над кожною моделлю працюють майстри гончарної справи, які вкладають у свої творіння особливу історію і таємний сенс.
- Глина є натуральним матеріалом. Під час підготовки складу для подальшої роботи виключено додавання штучних компонентів. Склад глини повинен перевірятися виробником.
- Виробник, який піклується про свою репутацію, не дозволяє собі робити чайники низької якості. Багато майстрів ставлять на своїх творіннях особливі клейма, які складно підробити. За цими мітками легко відрізнити якісний девайс від низькопробної підробки.
- Глиняний чайник простий у догляді. Після використання його необхідно мити без використання спеціальних засобів і просушувати.
- Глина, на відміну від інших матеріалів, взаємодіє з чаєм, повністю розкриває його смак і робить аромат вишуканим. Аналогів цьому матеріалу немає.
Тонкощі вибору
Вибір чайника - непросте завдання, особливо якщо йдеться про глиняні вироби. Щоб вибрати ідеальний заварювальний чайник, доведеться витратити час, переглянути чимало варіантів і проявити максимальну уважність. Чайник, який припаде вам до душі, стане окрасою кухні і зробить кожне чаювання приємним, розслабляючим процесом.
Модель, обрана наспіх, буде просто пилитися на полиці, не приносячи естетичного і морального задоволення.
Щоб правильно вибрати чайник з глини, потрібно дотримуватися низки важливих порад.
- Дизайн і форма чайника повинні вам подобатися, а його розміри - відповідати вимогам і нормам споживання чаю. Немає сенсу купувати маленький предмет для великої сім'ї. Але й великий чайник також не потрібен для однієї людини. Китайці вважають, що заварений напій не повинен стояти більше доби. Після цього він несе для людини шкоду.
- Об'єкт інтересу потрібно взяти в руки, щоб можна було оцінити його пропорції. Ручка не повинна бути занадто тонкою або товстою. Центральні частини ручки і носика в правильному девайсі розташовуються в одній вертикальній площині. Передня область чайника (де носик) робиться більш короткою, ніж задня з ручкою.
- Глиняні чайники в більшості випадків випускаються з однією ручкою, більше і не потрібно, адже така конструкція є найбільш зручною. При купівлі девайса потрібно взяти його в руки, щоб ручка була зручною для використання.
- Достатня висота кришки дозволить їй утримуватися на своєму місці під час нахилу чайника. У більшості випадків кришки з візерунком і різьбою мають більш потоплену форму, ніж прості варіанти.
- У правильному девайсі для заварювання чия кришка щільно прилягає до чайника по всій довжині свого кола. У цьому випадку чай буде краще заварюватися, температура всередині буде утримуватися довше і експлуатація чайника буде приємною. Щоб перевірити щільність прилеглого кришки, необхідно потрясти девайс і покрутити його. У першому випадку не повинно виникати ніяких звуків, а при прокручуванні чайника звук повинен бути рівним, без дребежування.
- Детальну увагу потрібно приділити верхній каємці девайса. Тут не може бути сколів, зазорів та інших недоліків. Товщина по всій довжині каємки не повинна змінюватися, так само як і колір матеріалу.
- Ситечко, яке розташовується всередині девайса, може перебувати зовні або всередині горлечка. Перший варіант є більш вдалим, оскільки чаїнки не будуть забивати чайник і перешкоджати потраплянню ароматного напою в чашку. Для заварювання дрібного чаю необхідно вибирати девайс з відповідним ситечком. Розмір дірочок має бути меншим за чаїнки.
- Орієнтуватися на вартість не можна, оскільки ціни на глиняні чайники абсолютно необ'єктивні. Дорога модель може виявитися незручним і абсолютно марним предметом. Чайник у кілька разів дешевше за всіма своїми параметрами буде перевершувати свого дорогого побратима. Тому необхідно орієнтуватися тільки на зовнішні характеристики та власні відчуття.
- Для перевірки якості девайса необхідно налити в нього воду. При повному заповненні через носик і через кришку не повинна литися вода. При нахилі вода повинна виливатися рівним струменем, без розбризкування і переривання.
- Якщо поставити девайс догори дном, то він повинен стійко стояти на столі, не хитатися і не перевертатися.
Хороший чайник вибрати непросто, він повинен бути ідеальним у всіх відношеннях. Будь-які відхилення у формі зіпсують напій.
Різновиди
Неможливо описати всі існуючі види глиняних чайників, адже їх дуже багато і в основі класифікації лежать різні особливості. Наприклад, за формою девайси для заварювання ароматного напою можуть бути круглими, квадратними і ребристими.
Варіантів дизайну існує необмежена кількість. Особливою популярністю користуються китайські ієрогліфи та орнаменти. Також як декор можуть використовуватися елементи ліплення, стрази, навіть дорогоцінні метали і каміння.
Особливо шикарно виглядають розписні варіанти. Моделі без будь-яких прикрас і написів також користуються популярністю.
Глиняні девайси для заварювання чаю виробляються не тільки в Китаї. Японські моделі також відрізняються відмінною якістю, тому високо цінуються в світі. Дуже багато країн займаються виробництвом глиняних чайників, але кращі створюються в Китаї у іменитих майстрів.
Особливості використання
Мало вибрати якісний глиняний чайник. Його потрібно правильно використовувати. Тільки в цьому випадку від нього буде максимальна користь. Отже, ви стали гордим володарем нового глиняного чайника. Ми розповімо, що з ним потрібно робити далі.
- На «незайманому» девайсі може опинитися пісок. Це нормальне явище. Його потрібно просто здути або змити. У будь-якому випадку новий чайник доведеться мити. Тут можна використовувати миючі засоби і навіть дозволено взяти м'яку щітку. Надалі, щоб очистити девайс після використання, допустимо використовувати тільки воду.
- Деякі фахівці пропонують прокип'ятити чайник на найповільнішому вогні протягом 40 хвилин. Під час кип'ятіння можна додати сіль або соду. Ця процедура дозволить прибрати смак і запах глини. Робити так чи ні - ваша справа. Чайник повинен повільно охолонути, його не можна обдавати холодною водою, оскільки він може лопнути або покритися тріщинами.
- Девайс знову поміщається у воду і доводиться до кипіння на повільному вогні. Додається будь-яка заварка, навіть найпростіша і найдешевша (3-4 столових ложки), і чайник нудиться близько 40 хвилин.
- Після другого кип'ятіння чайничок дістається і викладається на рушнику. Він повинен «відпочити» протягом години.
Таким чином здійснюється виховання чайника і його підготовка перед першою заваркою.
Про те, як вибрати глиняний чайник, дивіться далі.