Ім'я легендарної зарубіжної компанії Microplane на вустах практично всіх професійних кулінарів (серед них, наприклад, Джеймі Олівер) і домашніх господарок. Вона була заснована в 1966 році. На сьогоднішній день терки Microplane представлені в широкому асортименті - близько 40 видів.
Особливості
Американські трьки Microplane відрізняє ряд особливостей, завдяки яким їх вибирають покупці.
- Зручні силіконові ергономічні ручки.
- Стильне, брутальне оформлення, яке однаково приваблює і чоловіків, і жінок.
- Надгострі леза, виконані за власною унікальною технологією (зважаючи на це, якщо відмовляєтеся від рукавичок, користуватися технікою потрібно дуже обережно, щоб не залишитися без пальців).
- Міцний матеріал (нержавіюча сталь), що не дає пристосуванню окислюватися і затуплятися, зберігає в продуктах вітаміни та інші необхідні організму речовини.
- Наявність спеціальних рукавичок, що оберігають кисті рук від гострої заточки виробу.
- Простота в догляді, легко миються вручну або в посудомийній машинці.
- Не вбирають неприємні запахи.
- Надійність (трьки служать господиням не один рік).
Огляд великих терок
Великі тірки фірми Microplane мають асиметричні леза, що дає можливість перерозподілити сили. Шорсткі ручки комфортно вкладаються в долоню, не викликаючи негативних відчуттів. Але при всіх плюсах, у пристосування є і недолік: ніжки, виготовлені з тієї ж сировини, що і ручки, недостатньо стійкі, і вже натертий продукт може випасти.
Особливі незручності цей момент може викликати, якщо у господині на столі мало місця.
На сьогоднішній день актуальні кілька моделей.
Master Microplane з дерев'яною ручкою
Можна відзначити ряд особливостей, властивих цій теці:
- сталеве нержавіюче ультраостре лезо;
- витончена дерев'яна ручка з волоського горіха;
- розміри 30,4x6,3x1,8 см;
- ріжуча поверхня 14,6x5,7 см.
Така тірка призначена для таких продуктів, як:
- кокос;
- морква;
- імбир;
- часник;
- сир.
Professional Microplane
Елегантним і зручним тьоркам цієї серії притаманні наступні риси:
- розмір 31.2x7.5x3 см;
- ріжуча поверхня 12.6x6 см;
- ніжка з силікону, що забезпечує стійкість;
- вся тьорка разом з рукояткою виготовлена з металу;
- широка ріжуча поверхня;
- захисна пластикова упаковка;
- нержавіюче лезо, оброблене лазером з метою запобігання подряпин.
Професійна сталева рукоятка, пристосована для натирання часнику, шоколаду, твердих сирів, моркви та інших твердих овочів. Підсумок її старань: продукт натирається прядями більш грубими, ніж ті, що виходять з-під тонкого леза.
Темрява підходить для:
- сирів (романо, пармезан), після подрібнення їх можна покласти в суп;
- овочів і фруктів - від яблук, кокосів, горішків, груш до моркви;
- пасти з імбиря, цибулі, часнику.
Gourmet Microplane широка ультракрупна
Особливості:
- тонка довговічна сталь;
- зручна рукоять;
- підстава не зісковзує;
- ніжка (матеріал - силікон), що дає стійкість;
- розміри 31,5x11x3 см;
- ріжуча поверхня 13,5х9,5 см.
Подібна тека використовується для:
- буряки;
- гарбуза;
- цукіні;
- картоплі;
- яблук;
- сиру;
- капусти;
- перцю;
- моркви.
Gourmet Microplane екстра
Її характеристики:
- тонкий, але надійний метал;
- кількатісячна підстава;
- бездоганно зручна ручка;
- ніжка з силікону;
- параметри ріжучої поверхні 12,6х6 см;
- розміри 31,2х7,5х3 см.
Екстракрупна тірка стане в нагоді для:
- цибулі;
- морквини;
- огірків;
- яблук;
- олії;
- картоплі;
- буряки;
- сиру.
Інші моделі
Крім різновидів, розглянутих вище, є й інші.
Спіральна тека для овочів Easy Prep
Завдяки тьорці Easy Prep господиня без зусиль роздробить огірки, картоплю, моркву, капусту. І навіть помідор, який інша техніка звертає в кашу, тьорка цієї фірми перетворить на стрункі шматочки.
Терка для імбиру 3 в 1 Specialty Microplane
Вона може не тільки натерти імбир на тонкі ломтики, а й очистити його за допомогою бічного скребка.
Характеристики:
- розміри 27,5x5x1 см;
- розмір леза 9x2,9 см;
- дрібне лезо, фотогравірування;
- ніжка з гуми, ручка не зісковзує;
- упаковка, що захищає від зовнішніх впливів.
Для цедри і сиру - модель Premium Classic Microplane
Модель, призначена для цитрусових і сиру, виділяється скромними розмірами. Однак це не заважає їй мати кілька лез, а точніше, 4: одне вузьке і одне поширення (щоб висікати смужки), ніж із зубчиками для очищення шкірки і спеціальне лезо для цедри. Цедра подрібнюється без труднощів, чисто, можна не хвилюватися за результат: сухість і гіркота повністю відсутні. Підходить вона і для подрібнення мускатного горіха і твердого сиру, такого як пармезан.
Серія Premium Classic створена на базі дизайну Original Classic. До моделі прикріплені пластикові ніжки, що оберігають стіл від пошкоджень, і ергономічна ручка. Тьоркі Premium Classic легендарні.
За формою вони продовгуваті і вузькі, нагадують рашпіль, відсилаючи до історії компанії, часом, коли виробник випускав деревообробні інструменти.