Варення з ягід і фруктів здавна було популярним десертом у східнослов'янських народів, жителів Прибалтики і населення Закавказзя. Для красивої подачі на стіл цього солодкого кушанья існує спеціальна маленька страва, яку називають розеткою. Варення перед початком застілля прийнято подавати в особливій вазі, а з неї перекладати в невеликі розетки витонченою фігурною ложкою. Зараз у продажу є страви для варення, дуже різноманітні за своєю формою і розмірами.
Різноманітність форм
Розетки для варення найчастіше мають класичну форму. Вона передбачає блюдця, зроблені у вигляді круглих піал або блюдечок квадратної або прямокутної форми з округлими кутами. Але, крім такого стандартного вигляду, можна зустріти даний посуд, наприклад, у вигляді розкритого квіткового бутону. Витончені і багатофункціональні блюдця, які виглядають, як розпахнуті створки морської мушлі. На торжестве дуже доречні і ефектні розетки у вигляді невеликих кришталевих кубків.
Плюси і мінуси матеріалів
Найпоширенішою основою для виробництва даного виду посуду є фарфор, кришталь, скло і пластик. Кожен з них має свої особливості, переваги і недоліки.
Фарфор
Такі розетки для варення витончені і міцні, вони зберігають смак продукту і всі вітаміни, оскільки не утворюють окиси. Мити їх рекомендується неохопленою водою без використання хімічних засобів. Страви можуть бути виготовлені з різних видів порцеляни з використанням різних технологій.
Наприклад, на посуд з яскравим розписом наносять підглазурний кобальт. Розетки, що мають біло-синій орнамент, зроблені із застосуванням окису кобальту, яка при високих температурах знаходить насичені відтінки.
Фарфорові блюдечки для варення ніжно-рожевого кольору виходять в результаті випалу блідо-червоного барвника. Для монохромних варіантів найчастіше застосовуються жовті, зелені та сині відтінки.
Міцність фарфору визначається кількістю в ньому каоліну: чим його більше, тим міцніший посуд.
Кришталь
Страви для варення, зроблені з цього матеріалу, мають вишуканий зовнішній вигляд. Вони красиво ламають світло в своїх гранях, прозорі і видають приємний мелодійний дзвін при дотику до їх стінок ложечкою. Дуже ефектно в таких розетках на святковому столі, крім варення, виглядають ікра, мед, джеми.
Але слід пам'ятати, що кришталевий посуд вимагає делікатного догляду, а для надання блиску треба використовувати спеціальні засоби.
Скло
Сучасний скляний посуд в результаті використання нових технологій виробництва став міцною і термостійкою, його можна мити хімічними миючими засобами. Розетки зі скла недороги і практичні, вони не вбирають сторонні запахи.
Пластик
Розетки для варення, виготовлені з харчового пластику, не становлять шкоди для здоров'я людини, якщо на них немає напису melamin. Ця хімічна речовина містить смертельно небезпечний формальдегід. Пластиковий посуд користується популярністю через свою невисоку вартість. Такі розетки практичні і легкі у догляді. Одноразові страви з пластику зручно брати з собою за місто на пікнік або в подорожі.
Набори
Розетки можуть входить до складу чайного сервізу або продаватися поштучно. Існують також набори блюдечок для варення, які призначені для звичайного використання кожен день або подачі на святковий стіл. Перші виглядають більш просто і скромно, тоді як другі ефектні і вишукані.
Як правило, набір включає в себе від 2 до 12 (іноді 19) розеток однакового або різного обсягу. У дорогих комплектах є маленькі ложечки для кожної страви.
Зараз існує дуже великий вибір різноманітних за формою, розмірами і колірною гамою наборів розеток для варення, тому нескладно підібрати такий комплект посуду, який підійде до дизайну вашої кухні або вітальні.
Популярні виробники
Найбільш відомими брендами, що виробляють розетки для варення, є кілька компаній.
- Ця китайська торгова марка користується величезним попитом у поціновувачів виробів з білого кістяного порцеляни і є найбільшим світовим виробником порцелянового посуду. Розетки бренду Lefard England Collection виробляються як для повсякденного життя, так і для святкових прийомів. Страви прикрашені витонченими зображеннями тварин і рослинними орнаментами. Вони можуть продаватися і з ложками, і без них, наборами і окремо.
- Чеський фарфор - це завжди висока якість посуду: він легкий, струм, володіє благородною белізною, екологічно безпечний. Крім того, розетки цієї фірми характеризуються різноманітністю форм і розмірів.
- Дана японська торгова марка зі світовим ім'ям виробляє молочно-білий кістяний фарфор оригінального дизайну. Розетки для варення, як і весь посуд цього бренду, прикрашені витонченим розписом талановитих японських художників.
- Crystalite Bohemia. Широко відома компанія з Чехії, яка є виробником скляного і кришталевого посуду. Розеткам цієї марки притаманно відмінна якість, підвищена міцність, їх можна мити в посудомийній машині. Весь посуд даного бренду робиться з безпечного матеріалу - кристаліту.
- Isfahan Glass. Це іранський посуд, зроблений з боросилікатного скла. На перший погляд вона мало відрізняється від виробів з кришталю. Розетки для варення мають стійке дно, прозорі, красиво ламають світло. Крім того, вони продаються в індивідуальній барвистій упаковці.
Як вибрати?
Для того щоб вибрати якісні та безпечні розетки для варення, скористайтеся порадами фахівців.
- Ретельно продумайте, які саме блюдця вам потрібні: для щоденного використання або для урочистих випадків. В ідеалі в наявності у вас повинні бути і ті й інші.
- Купуйте такий набір розеток, який гармонійно впишеться у ваш інтер'єр.
- Класичною і підходящою до будь-якої обстановки є посуд білого або бежевого кольору.
- Ретельно оглядайте розетки на предмет наявності сколів, тріщин та інших дефектів.
- Страви з розписом повинні мати чіткий несмазаний малюнок.
- Обов'язково просіть продавця показати сертифікат на товар, щоб бути впевненим у безпеці посуду.
Розетки для варення дуже зручні і не займають багато місця. Вони є універсальним їдальнем посуду, в якому можна красиво подати не тільки варення, але й ікру, оливки, холодні закуски.
Секрети приготування красивого і смачного варення дивіться у наступному відео.