В асортименті продуктів, які можуть бути придатні до вживання собаками, іноді присутні досить незвичайні варіанти. До них слід віднести рубець - при правильному приготуванні і нормованому введенні в раціон вихованця він може позитивно позначитися на його стані здоров'я і заповненні організму корисними вітамінами і мікроелементами.
Що це таке?
Рубець м'ясної відноситься до категорії субпродуктів, являє собою відділ шлунка жуйних тварин, призначений для первинного перетравлювання рослинного корму. По суті, рубець є м'язовим мішком, який може розтягуватися, вміщуючи в себе близько 50 кілограмів сіна, силоса, комбікормів. Обумовлено це еластичними, але товстими стінками. Дуже часто цей продукт називають «требухою».
Говяжий, бараній або навіть свинячий у неочищеному сирому варіанті має малопривабливий вигляд, оскільки стінки шлунка покривають численні нарости, зовні схожі з волосяним покривом. Ці залози виділяють секрет, що сприяє процесу перетравлення їжі. Колір рубця, пропонованого на прилавках, може варіюватися від коричневого в світлих відтінках до чорного або зеленуватого.
При контакті з субпродуктом можна відчути, що він містить на собі деяку кількість сітей.
Сплутати шлунок з будь-яким іншим продуктом буде досить проблематично не тільки в світлі його зовнішніх особливостей, але і аромату, який буде виходити від нього в процесі термообробки. Тому деякі заводчики вдаються до введення в раціон своїх вихованців сирого варіанту або ж готових кормів на основі рубця. Однак навіть беручи до уваги малопривабливий зовнішній вигляд і запах шлунка, він вважається одним з кращих м'ясних інгредієнтів, необхідних організму собаки.
Користь і шкода
Перш ніж вводити в меню свого чотирилапого вихованця незнайомий до цього часу рубець, необхідно вивчити його корисні властивості, а також можливу шкоду і протипоказання до вживання.
Серед особливостей, що позитивно впливають на організм тварини, слід виділити основну якість субпродукту - здатність заповнити дефіцит основних ферментів. Рубець містить такі важливі вітаміни та мікроелементи:
- вітаміни В і РР;
- селен;
- фосфор;
- калій;
- магній;
- залізо;
- золотисті з'єднання;
- натрій.
Корисний шлунок буде як у сирому, так і в термічно обробленому вигляді.
Однак у першому варіанті вдасться зберегти більшу кількість вітамінів і антиоксидантів.
Але також існують думки щодо недоцільності введення в меню собаки такого продукту, особливо без попереднього відварювання. Обумовлено це ризиком зараження паразитами та іншими небезпечними недугами. Завдати шкоди здоров'ю може неконтрольоване і ненормоване вживання рубця, загрожує розладом травлення. Якщо готувати і обробляти продукт правильно, то користь від субпродукту переважить наявні побоювання щодо його шкоди.
Як вибрати рубець?
На прилавках магазинів рубець присутній не так часто. Однак реалізовуватися він може в двох видах - у первозданному або ж очищеному вигляді. Все буде залежати від того, звідки була привезена м'ясна продукція. На великих підприємствах існують спеціальні механізми, що дозволяють обробити шлунок, у приватних же господарствах такі маніпуляції з субпродуктом проводять вкрай рідко.
Суть очищення полягає у видаленні безсторонніх ворсинок і сум, проте саме ці складові м'язового мішка виявляться найбільш корисними для організму собаки.
У будь-якому випадку вибирати слід шлунок, який буде містити мінімальну кількість жирового прошарку, і найкраще зупинити свій вибір на яловичій продукції, у світлі того, що баранячий шлунок припаде до смаку далеко не кожній собаці.
В якому вигляді можна давати?
Вихованцю можна давати як сирий, так і відварений і навіть сушений шлунок. Але навіть сирий рубець слід приготувати до вживання тваринам. Перед подачею сирого продукту з ним необхідно провести ряд маніпуляцій.
- Спочатку продукт слід промити під великою кількістю проточної води. Так можна частково позбутися неприємного аромату.
- Далі шлунок необхідно обдати окропом, видалити верхній забруднений шар.
- Після того як рубець просохне, його слід нарізати шматочками, зручними для розжовування собакою, залежно від її розміру. Подати окремо або спільно з іншими інгредієнтами, покладеними для прийому їжі тваринам.
Наступним рецептом приготування стане відварювання продукту.
<
Для такої термообробки слід використовувати спеціальну каструлю або ємність, оскільки після варіння рубця стінки посуду буде дуже складно відмити.
Розгляньмо алгоритм роботи.
- Основні кроки будуть аналогічними тим, що були в першому випадку - спочатку шлунок необхідно промити.
- Витрушувати залишки вмісту мішка. Замочити на 30 хвилин у холодній воді.
- Промокнути від зайвої рідини. Нарізати на шматочки, розміром з людську долоню. Залити водою, поставити на вогонь.
- Коли продукт закипить, в ньому потрібно поміняти воду, знову довести до кипіння. Оптимальною кількістю замін рідини стане 3-5 разів, тоді вдасться прибрати неприємний запах. У середньому за часом рубець доведеться варити близько чотирьох годин. Визначити готовність можна за допомогою ножа або вилки - якщо субпродукт легко протикається, то він вже цілком готовий до вживання.
Можна відразу відварити весь шлунок, дати йому охолонути, розділити на порційні шматки, розраховані на один прийом їжі, розподілити по пакетах і в такому вигляді покласти на зберігання в морозильну камеру.
У міру необхідності діставати, а перед годуванням собаки просто обдавати відварений готовий продукт окропом.
Без морозилки на полиці в холодильнику субпродукт можна зберігати не більше одного тижня.
Деякі виробники і заводчики собак підсушують шлунок, щоб потім згодовувати його вихованцю в такому вигляді. Засушити рубець у домашніх умовах можна в духовці. В'ялений рубець готують з невеликим додаванням солі.
Алгоритм приготування такого ласощів буде таким:
- сиру требуху промивають, нарізають на смуги;
- потім відварюють у підсоленій воді протягом 5-10 хвилин;
- наступним кроком буде сушіння в духовій шафі на середній температурі близько двох годин.
Такий продукт виявиться для собак не тільки корисним частуванням, а й іграшкою, яку можна пропонувати цуценятам при прорізуванні зубів.
Давати собакам рубець можна як самостійне кушання, або ж змішуючи з іншими продуктами, наприклад, з овочами.
У цьому випадку заводникам слід знати, що сира требуха повинна подаватися з овочами без термообробки, а відварений рубець собака має вживати з відвареним овочевим доповненням. Змішувати сирі і відварені компоненти меню тварини заборонено, оскільки це може спровокувати розлад травлення.
Як мікси можна розглянути:
- шлунок з морквою і капустою;
- требуху з перцем і кабачками;
- можна давати собаці рубець з огірком, гарбузом і перепелиним яйцем;
- субпродукт із зеленню та додаванням чайної ложки рослинної олії;
- рубець поєднується з яловичиною і яблуком;
- субпродукт з броколі та стручковою фасіллю;
- рубець із зеленим горошком і кукурудзою.
Овочеві суміші можна готувати з наявних у холодильнику продуктів або купувати заморожені варіанти.
Вибрані інгредієнти допускається нарізати невеликими кубиками, натерти на терці, подрібнити в блендері до пюреподібної маси.
Заморожені продукти так само, як і шлунок, рекомендується обдати окропом перед годуванням вихованця.
Правила годування
Виходячи з харчової цінності та хімічного складу шлунка, їм цілком вдасться замінити одне годування собаки. Заводчик може сам вибирати для цього ранковий або ж вечірній прийом їжі. Однак зловживати таким продуктом не варто, зазвичай требуху без ризику розладу ЖКТ дають від 2 до 4 разів на тиждень.
Розрахувати норму в грамах вдасться за такою схемою: на кожні 10 кілограмів живої ваги собаки припадає 100 грамів требухи.
Привчати до рубця цуценят дозволяється з півроку, проте на самому початку слід уважно стежити за реакцією організму тварини на введення нового інгредієнта.
Перший раз найкраще дати трохи рубця собаки вранці, щоб протягом дня мати можливість поспостерігати за її самопочуттям. Як правило, у тварин, які перебувають на натуральному харчуванні, проблем з перетравлюванням і засвоюванням рубця, виникнути не повинно.
Насторожити заводчика може блювота, а також розлад стільця після вживання шлунка. А також негативні реакції на субпродукт можуть проявитися у тварини з плином часу. Зазвичай вони виражаються в уповільнених темпах зростання, змінах у стані вовни, зниженні активності у собаки. Перед введенням у раціон собаки рубця нелішнім буде проконсультуватися з ветеринаром.
Собакам, які перебувають на сухому варіанті харчування, такий субпродукт давати не рекомендується. Оскільки поєднання цих варіантів кормів між собою може призвести до підвищеного навантаження на ЖКТ.
Що таке рубець, дивіться далі.