Салатники потрібні для подачі салатів на стіл. Такий посуд використовується як повсякденний, так і в якості святкового, часто служить окрасою. У господарок часто є кілька різних салатників, які бувають наборами або окремими різновидами.
Особливості салатниць
Правила етикету передбачають роздачу салату відразу по порційних тарілочках. У домашніх застіллях або під час щоденного прийому їжі ми самі накладаємо собі вподобаний салат із загального салатника. У ньому для цих цілей залишається велика ложка або спеціальні щипці.
Салатник часто грає роль декору столу. Простий салат, красиво покладений в цей посуд, буде виглядати дуже апетитно. На столі прийнято розставляти кілька салатників, але поєднуються між собою своїми особливостями.
Наприклад, при купівлі тарілок для салату важливо звертати увагу на візерунок, забарвлення і діаметр. Набір нових салатників повинен підходити до вже використовуваних в ужитку. Можливо, салатниць необов'язково потрібно багато, досить всього пари, все пов'язано з кількістю підготовлюваних кушань.
Особливості салатниць дозволяють застосовувати їх для інших страв, наприклад, заливних з риби або м'яса. Останнім часом популярні невеликі салатники, які виглядають звичайними стаканчиками. У них подають порційні салати або десерти. Великі тарілки для салату часто використовують як цукерковину або як посуд для різного здобу.
Салатник часто грає роль витонченого подарунка. Правильно підібрана тарілка для салату прикрасить навіть найскромніше застілля. Спеціальний посуд привертає увагу до кулінарних талантів, тому в салатники часто укладають просто головне кушання застілля. Високу естетичність забезпечує поєднуваність салатниць з іншим посудом. Їдальні набори часто вибираються відповідно до тематики урочистого заходу.
Салатники на столі додають атмосфери затишку, турботливу і теплу. Салатники допомагають надавати їжі потрібну форму, ефектно гармоніюючи з інтер'єром святкового столу. При цьому посуд може бути як глибоким, так і дрібним, з широкими або низькими стінками. Форми салатників різноманітні, але цей посуд об'єднують такі якості:
- відсутність схильності до окислення;
- відсутність запахів їжі;
- неможливість вбирання жиру.
Матеріал салатників повинен бути екологічно чистим, безпечним для здоров'я, практичним у догляді, довговічним у користуванні. Багато виробів, що характеризуються яскравим дизайном, не відрізняються довговічністю.
Розберемо детальніше матеріали виготовлення та аспекти вибору салатників.
Матеріали
Салатники можуть бути виготовлені з заліза, скла, фаянсу, порцеляни, кераміки, кришталю, навіть пластмаси. Найбільше поширення отримали скляні салатники мінімалістичного стилю. Другий за популярністю металевий посуд, який ідеально відповідає модному напрямку хай-тек.
Особливою витонченістю і красою відрізняються порцелянові салатники. Крім елегантності дизайну, в них є ще одна перевага - відмінне збереження температури страв. Посуд з порцеляни вважається екологічно чистим, але крихким матеріалом. Крім того, фарфор не рекомендується завантажувати в посудомийку, особливо якщо на поверхні є тонкі візерунки або позолота.
Кришталеві салатниці особливо красиві при правильному поєднанні з іншими предметами інтер'єру. Кришталь вимагає особливого, дбайливого догляду. Посуд категорично не повинен використовуватися для гарячих обідів.
Жаропрочне загартоване скло - багатофункціональний матеріал, з якого виготовляються різні види посуду. Скляним салатникам не страшні високі температури. Вони підходять для використання в посудомийці, відрізняються довговічністю. Якщо салатниця з якісного загартованого скла, її можна використовувати під гаряче, причому в салатнику ж його і приготувати.
Дуже стильно виглядають скляні салатники в поєднанні зі срібними прикрасами. Срібна окантовка надає елегантності та привабливості салатницям звичайної форми.
Салатники з нержавіючої сталі останнього покоління являють собою витончені предмети інтер'єру. Крім презентабельного вигляду, цей посуд має перевагу: міцність, стійкість до хімічно агресивних речовин, можливість використання в посудомийці. Сучасна сталь, що застосовується в посудному виробництві, не піддається іржі, не окисляється.
Керамічний посуд багатофункціональний. Наприклад, салатниці можна просто подати на стіл, а можна розігріти в них страви в мікрохвильовій пічці. Якісні керамічні види можуть застосовуватися для використання в духовій шафі або на плиті. Негативна якість кераміки: можливість розтріскування, втрата зовнішнього вигляду.
Салатники з дерева або бамбуковий посуд використовують як елемент сервірування. Наприклад, дерев'яні екземпляри можна використовувати для випічки, піци або кушань з риби. При використанні подібних салатниць варто пам'ятати, що вони вимогливі до поводження, при цьому контакт з рідиною для них вкрай протипоказаний.
Емальований посуд для салатів часто являють собою набори чаш різноманітного обсягу, які використовуються щодня. Миски можуть мати різні форми, часто прикрашаються декором, бувають без будь-якого оформлення. Для подачі на святковий стіл такі миски не застосовуються.
Пластиковий посуд останнім часом набирає все більшої популярності. Такі вироби дуже практичні, відрізняються невибагливістю у догляді. За вартістю вони одні з найбільш недорогих. Ще одна перевага пластикових салатниць: різноманітність кольорів і форм. Вони бувають прозорі або різнокольорові, граненими або мати красивий малюнок. У продажу бувають пластикові салатники без жодного декору, але і вони не позбавлені привабливого зовнішнього вигляду.
Різноманітність форм та розмірів
Класичний салатник має форму глибокої чаші без ручок. Сучасні дизайнери пропонують споживачеві найрізноманітніші форми. Наприклад, у продажу можна знайти салатники у вигляді мушлі або розетки, у формі трапеції або квадратну посудину.
Велика або маленька салатниця, виконана у формі напівсфери, відрізняється місткістю. Неглибокі види мають діаметр від 12 см, зазвичай використовуються для дрібно нарізаних овочів або фруктів, які добре утримують форму.
Салатники розміром від 15 см вважаються глибокими. Підходять для використання нарізок з великим листям, з тягучими салатними заправками. Дрібніші види називають креманками, вони бувають на ніжці і використовуються як індивідуальні прилади. Порційний посуд ідеальний для урочистого вечора або заходу, організованого для пари гостей.
У продажу зустрічаються ще порційні страви, які різні формою. Вона вибирається залежно від призначення предмета. Наприклад, плоскі салатники добре підходять для закусок, хліба або порційної нарізки. Страви з кришкою і ручками використовуються для гарячих делікатесів з м'яса або риби. Причому кругла форма подібної страви хороша для холодних закусок, а овальна - для риби, кролика або качки. Красиві ажурні салатники використовуються тільки для солодощів.
У продажу ці предмети сервірування столу бувають окремими або наборами. Комплекти можуть включати пару примірників або 5-10 предметів різного розміру, але однакового кольору або дизайну. До набору салатниць зазвичай підбирають відповідний зовні столовий сервіз.
Поради щодо вибору
Пошук і придбання салатниць необхідно здійснювати з урахуванням видів і форм посуду, що вже використовується в будинку. Наприклад, салатник може повністю відповідати формі тарілок. Основні форми, які бувають у продажу:
- круглі;
- квадратні;
- овальні;
- прямокутні.
Довільні варіанти будуть непогано виглядати з урахуванням відповідного забарвлення або матеріалу. Найбільш практичні скляні і пластикові салатники. Пластикові вироби, якими б вони не були красивими, краще використовувати в повсякденності.
Для сервірування неабиякого застілля підійдуть звичайні скляні салатники, а для романтичної вечері або душевного торжества краще вибрати більш ексклюзивні порцелянові або кришталеві варіанти.
Хоча асортимент скляних салатників представлений на ринку у великій різноманітності. Наприклад, посуд Luminarc з ударопрочного загартованого скла, з малюнком, екологічно чистий, безпечний, відрізняється від фарфорової високою практичністю.
Наприклад, кришталевий рифлений посуд буває дуже складно відмити після торжества, особливо якщо він використовувався для салату з майонезом. Набори доводиться замочувати в дуже гарячій воді з використанням відповідного щадного чистячого засобу. Весь бруд і жир часом сходять тільки після годинної витримки в розчині.
Догляд за салатниками з порцеляни теж повинен бути своєчасним, без грубого впливу хімічними засобами. Порцелянові салатники вимагають ще й дбайливого зберігання.