В даний час на ринку дуже багато керамічного і скляного начиння для приготування їжі. Скляний посуд не тільки красивий, а й функціональний. Зрозуміло, мова йде про вироби з жаропрочного скла. Але використання такого інвентарю має свої нюанси. Про них ми і поговоримо.
Різновиди, плюси і мінуси
Спочатку скляний посуд використовувався лише для декору столу - кушання, викладені в естетичну прозору салатницю або страву, виглядають апетитно і красиво. З розвитком технологій область застосування виробів зі скла розширилася - зараз у продажу можна зустріти скляні сковорідки, форми для випічки пирогів і багато іншого. Звичайно, для такого кухонного інвентарю в скло додають різні інгредієнти для міцності і спеціальним чином загартовують.
У такого посуду безліч переваг:
- скло хімічно інертне і не псує смак страви окисленням і сторонніми запахами;
- кухонний інвентар з жаропрочного скла витримує нагрів до 300 градусів;
- прозорість стінок полегшує візуальне визначення ступеня готовності їжі;
- необов'язково перекладати страву з форми в інший посуд - можна приготувати і поставити на стіл прямо в ній;
- хороша тепломісткість матеріалу і товщина стінок перешкоджають швидкому остиганню кушанья;
- легкість миття - щоб відмити начиння зі скла, досить ненадовго замочити його у воді, а після протерти мильною губкою і сповснути;
- при правильній експлуатації та дбайливому відношенні посуд довго зберігає первозданний зовнішній вигляд.
А також слід зазначити, що їжа в скляних формах менше пригорає, і перед готуванням її не потрібно змащувати маслом, як доводиться чинити з металевими формами.
Випікати солодкі пироги в такому начинні - просто задоволення.
Основна область застосування - приготування і розігрівання страв у мікрохвильовій печі і духовій шафі. На відкритому вогні така чаша може лопнути, якщо попередньо не встановити розсекатель вогню для рівномірного нагріву всієї поверхні посуду.
До недоліків можна віднести пару факторів.
- Крихкість матеріалу. Оберігайте ваш інвентар від падінь, інакше ви ризикуєте його втратити.
- Не переносить різких температурних стрибків. Тому, якщо ви вирішили щось запікати в духовці, використовуючи скляний посуд, ставте його в холодну або слабо розігріту духовку.
Як користуватися?
Перед купівлею скляних форм для випікання обов'язково з'ясуйте, чи жаропрочні вони. Зазвичай такі відомості надруковані на етикетці, включаючи максимальну температуру нагріву.
Перш ніж використовувати форми із загартованого скла для запікання, зверніть увагу на кілька простих правил.
- Не піддайте посуд різким температурним перепадам: не ставте в розпечену духовку, не остужайте холодною водою. Краще трохи почекати і дати їй охолонути природним шляхом, ніж викидати тріснулий інвентар.
- Не допускайте контакту вологих предметів і води з гарячою зовнішньою поверхнею скляного посуду.
- Перед встановленням посуду в духову шафу спочатку поставте туди противень/решітку, на якій вона буде стояти.
- Перевірте сухість начиння перед установкою в духовку.
- Мити таке начиння потрібно намиленою м'якою губкою без застосування абразивів і металевих щіток, щоб не допустити появи подряпин.
Для приготування їжі вибирайте начиння з ручками і кришкою - воно зручніше простих круглих і прямокутних форм.
Відгуки користувачів
Абсолютна більшість споживачів досить кухонним начинням із загартованого скла. Користувачі відзначають красивий зовнішній вигляд, функціональність і легкість використання такого інвентарю, здатність витримувати високі температури і рівномірне приготування страв. Серед достоїнств виділяють також цінову доступність і різноманіття моделей - зараз дуже багато компаній виробляють подібне начиння. Задоволені споживачі і легкістю, з якою можна очистити посуд від нагару і залишків їжі.
Серед недоліків виділяють те, що посуд вимагає дбайливого поводження - занадто крихкий. Звичайно, в цьому скляне начиння сильно поступається металевим аналогам, але це компенсується зовнішньою привабливістю і можливістю використання для готування в мікрохвильових печах.
А також відзначають труднощі при приготуванні на відкритому вогні - занадто сильне полум'я (без розсекателя) здатне призвести до розколу термостійкого матеріалу.
Підводячи підсумок, можна зробити висновок: якщо використовувати посуд зі скла дбайливо і з розумом, він прослужить вам довгі роки.
Нижче дивіться відео з порадами щодо підбору скляного жаропрочного посуду.