Правильно підібрати сковороду для оладів дуже важливо. Від її якості безпосередньо залежить те, наскільки просто буде приготувати страву. Гарний посуд заощадить час і збереже гарний настрій, а вранці це найголовніше. Ви можете вибрати не тільки матеріал. Особливості сучасних сковорідок дозволяють випікати оладки з незвичайними малюнками і візерунками.
Особливості
Господині часто намагаються придумати максимально швидкі і прості рецепти для приготування сніданків. Однією з найкорисніших і найпростіших страв можна вважати оладки. Особливо люблять таке ласощі в поєднання зі смачним джемом або солодким медом діти. Виробники кухонного посуду вирішили спростити життя господиням і придумали спеціальні сковороди для панкейків.
Дно такого пристосування має спеціальні поглиблення, які дозволяють зберегти красиву форму тесту.
Сковорода для оладій дозволяє одночасно випікати близько 5-7 штук. Це значно прискорює процес приготування. Більше того, для отримання акуратного панкейку достатньо просто заповнити формочку тестом, а не ретельно відміряти потрібну кількість, яка не розтечеться по сковороді. Сковороди можуть бути виготовлені з різного матеріалу, від чого і залежать їх якості. Самі виїмки можуть бути стандартною формою або хитромудрою, що дозволяє створювати страви цікавої форми.
Різновиди
Виробники використовують для виготовлення сковород чавун і алюміній. Перший варіант довго прогрівається і також довго тримає тепло. Це може стати проблемою для молодих господарок, проте дуже цінується досвідченими. Чавунний посуд багато важить, що може доставляти якийсь дискомфорт під час приготування оладів.
Сковорода з чавуну забезпечує рівномірне пропікання оладій. Страва не підгорає і її легко перевернути, зняти. Корозія не з'являється на чавуні. Для полегшення догляду сучасні вироби з такого матеріалу захищають антипригарними покриттями.
Алюмінієві сковороди нагріваються швидко, важать мало, а служать довго. Для приготування домашніх сніданків цілком підійде виріб з штампованого матеріалу. Аналоги з литого алюмінію більш довговічні та універсальні, в них можна готувати не тільки оладки. Антипригарне покриття іноді відіграє важливішу роль, ніж основний матеріал. Варіанти захисного шару можуть бути різними.
- Тефлонове покриття. Дешевизна в поєднання з крихкістю. Можна використовувати тільки силіконові або дерев'яні кухонні аксесуари. Обов'язково потрібно використовувати олію під час приготування і не можна допускати перегріву.
- Керамічне покриття. Багато олії використовувати не потрібно. Саме дно гладке і дозволяє робити красиві оладки. Примітно, що на сковороді з таким антипригарним покриттям можна готувати не тільки класичні оладки, а й аналоги з овочів, печінки, м'яса.
- Мармурове, кам'яне, гранітне покриття. Інноваційні варіанти відмінно підходять для приготування сніданків. Важливо вивчити склад антипригарного покриття в окремого виробника. Іноді в складі захисного шару немає крихти каменю, присутня тільки його імітація.
- Титанове покриття. Найдорожче, але й найміцніше і практичне. Важливо тільки купувати вироби відомих брендів, інакше можна потрапити на підробку. Оладниця з титановим покриттям дозволяє готувати взагалі без олії.
Звичайні круглі сковороди вже давно поступилися за популярністю оладицям з поглибленнями. В останньому випадку дно може бути гладким або зі штампом. Популярні варіанти з малюнками у формі звірів, героїв мультиків, зі смайлами або природними мотивами.
Універсальність таких сковорідок у тому, що їх можна використовувати як формочки для приготування та інших страв.
Оладниця з комірками дозволяє готувати страву з ідеальними краями. Зручно робити страву з начинкою або наповнювачем, нічого не розтікається. У деяких випадках можна одночасно смажити оладки та іншу страву (наприклад, яйця). Всі оладки отримуються однакового розміру і однієї форми.
Єдина складність такого посуду полягає в перевертанні. Новачки у справі кулінарії витрачають істотний час на освоєння цієї навички. Особливо складно домогтися симетричного розташування малюнка у випадках з рельєфними комірками. Рекомендується використовувати лопатки з силікону. Такий аксесуар дозволяє акуратно піддіти оладки, не пошкодивши їх і не подряпавши сковороду.
Огляд популярних моделей
При виборі сковороди варто орієнтуватися на відомі бренди. Великі компанії вже встигли показати належний рівень якості, чим і завоювали довіру покупців. Ось популярні моделі, які вже встигли оцінити багато споживачів.
- Сковорода кругла зі смайликом від «Біол». Можна готувати відразу 7 оладій на посуді з алюмінію. Дно подвійне, тому сковорода прогрівається швидко і рівномірно. Виріб має антипригарне покриття, тому пекти оладки можна без додавання олії. Для того щоб точно нічого не пригоріло, рекомендується додати трохи масла в саме тісто і злегка змастити форми кондитерським пензлем.
- Сковорода «Смайлик» від Travola. Можна одночасно готувати 7 оладій, кожен з яких буде з індивідуальною ріжицею. Виріб з товстого алюмінію має антипригарне покриття. Універсальне дно дозволяє готувати на будь-якій варочній поверхні.
- Для випічки фігурних оладій Smile від Berkraft. Подібна до попередньої моделі, однак не може застосовуватися на індукційній плиті. Дно осередок, що відмінно підходить для газових варочних поверхонь.
Литий алюміній має антипригарне покриття, тому можна готувати з мінімальним додаванням олії.
- Сковорода серії Frying Pans AMT. Виріб німецького виробництва відмінно підійде для молодих господарок. Одночасно можна готувати 4 оладки. Примітно, що на посуді є знімна ручка. Сковороду можна застосовувати для приготування інших страв у духовій шафі. Дно досить тонке - всього 10 мм. Основний матеріал - алюміній з антипригарним покриттям.
- Оладниця Frybest Rainbow від Frybest. Страва не пригорить на такій сковороді завдяки особливому керамічному покриттю Ecolon. Ручка подовжена, що забезпечує більший комфорт під час використання. Виготовлено виріб зі штампованого алюмінію. Можна мити в посудомийній машині, але не вийде використовувати на індукційній плиті.
- Квадратна для міні-млинців Classic від Scanpan. Особливість полягає в титаново-керамічному покритті поверх литого алюмінію, така сковорода важить 1,3 кг. Виробник запевняє, що з посудом можна використовувати кухонні аксесуари з металу.
Товсте дно покращує якість прогрівання і зводить до мінімуму ризик пригорання оладій.
- Лінійка сковород від шведського бренду Skeppshult. Основний матеріал - чавун, що і робить посуд привабливішим за конкурентів. Виробник пропонує на вибір 2 сковороди різного діаметру, які призначені для одночасного приготування 4 і 7 оладій звичайної форми і 6 - у вигляді сердець. Особливе лиття ручки дозволяє використовувати сковороду для приготування в духовій шафі. Важить такий виріб більше 2 кг.
- Порційна сковорода для оладів від Fissman. Виріб має кам'яне антипригарне покриття TouchStone. Можна використовувати на всіх типах варочних поверхонь. Примітно, що ручка виготовлена з бакеліту. Матеріал практично не гріється, що робить приготування їжі більш безпечним.
Правила вибору
Якісна сковорода забезпечить смачні оладки, які не пригорять. При виборі варто орієнтуватися на певні нюанси.
- Вироби з чавуну або з керамічним покриттям дозволяють робити акуратні, красиві і гладкі оладки. Титанове покриття має довгий термін експлуатації і не потребує особливого догляду. Найбільш інноваційним є кам'яне покриття. Воно дозволяє готувати без додавання масла.
- Вибирайте серед відомих брендів, щоб не зіткнутися з виробом низької якості. Використання токсичних матеріалів при виготовленні сковороди може призвести до тяжких наслідків для здоров'я і життя.
- Глибина комірок має велике значення. Зручно використовувати дрібні поглиблення - простіше діставати страви. Глибокі осередки зазвичай у сковород, які призначені відразу для оладів і яєць.
- Знімна ручка - велика перевага. Дозволяє приготувати випічку в духовій шафі. У такому випадку сковорода швидко і просто перетворюється на формочку для чого завгодно.
- Дно буває рівним або повторює фігури. Для приготування на електричній плиті краще використовувати перший варіант, там важливий факт щільного прилягання для рівномірного прогрівання.
- Кількість осередків впливає не тільки на обсяги партій оладій. Для початківців господарів велика кількість одночасно приготованих оладій може стати проблемою. Можна просто не встигнути перевернути або зняти страву в потрібний момент. Оптимальним варіантом вважається 4 комірки на сковороді.
Про те, як пекти оладки зі смайликами, дивіться у відео нижче.