Срібний посуд відомий з давніх часів. Сьогодні вона має особливий статус, не кожен може собі дозволити мати на столі такий набір через його високу вартість. Але чи настільки корисне срібло і чи не завдає воно шкоди, якщо подавати в ньому їжу.
Трохи історії
Срібло мало велику цінність і естетичну привабливість у багатьох стародавніх культурах, де воно використовувалося для виготовлення ювелірних виробів, посуду, статуеток, ритуальних предметів. Срібні рудники були відкриті в таких країнах, як Греція, Іспанія, Італія. Нерідко вони ставали причиною воїн.
Використання срібла як посуду було найбільш поширене між 1840 і 1940 роками. За цей час виробництво і торгівля срібними виробами значно розширилися, тому торговці могли задовольнити зростаючий попит.
У Вікторіанську епоху незамінною частиною вишуканого обіднього столу був столовий посуд зі срібла. Вона обов'язково застосовувалася при сервіровке під час офіційної трапези в США і Європі. Колекції срібного посуду дуже цінувалися і виготовлялися нерідко на замовлення. В одному такому наборі іноді було до 100 приладів.
Офіційні обіди наприкінці 1800-х і на початку 1900-х років були довгими, іноді вони вмикали 10 і більше страв, кожна з яких подавалася у своєму срібному посуді. Не було нічого незвичайного у використанні виделок, ложок і ножів з дорогоцінного металу.
Зі срібла виготовлялися великі вилки, ножі для торта, розділкові ножі, супові ложки і ковші для підливки. На додаток до приємних естетичних властивостей невелику вагу та унікальний склад срібла зробили метал ідеальним рішенням під час святкового сервірування. Часто вироби прикрашалися ручною різьбою і вставками зі слонової кістки.
У старовинних приладах завжди була присутня чайна або кавова пара, нерідко такі вироби йшли з гравіюванням, за що і цінувалися ювелірами.
Користь і шкода
Срібний посуд має унікальні корисні властивості для людини.
- Відсутність бактерій. Срібло здатне згубно впливати на бактерії, під час воєн їм знезаражували воду. Ось чому радять давати їжу і напої з такого посуду дітям. Більше того, доглядати за такими столовими приладами простіше.
- Підвищує імунітет. Кажуть, що коли гаряча або тепла їжа подається на металі, то його молекули переходять в продукти. Срібло, володіючи антибактеріальним ефектом, допомагає підвищити імунітет.
- Нетоксичний метал. Срібло нетоксичне, тому не повинно бути ніяких побоювань при поїданні їжі з такого посуду.
- Зберігає і відновлює свіжість води і рідин. Не дарма відомо з історії, що вода і вина зберігали свій смак і не псувалися, якщо зберігалися в срібній тарі.
- Охолоджує тіло. Срібло здатне охолоджувати тіло, тому вода в ньому здається прохолоднішою. Крім того, більшість браслетів для ніг від набряків виготовляється з цього металу.
Лікарі радять використовувати срібні прикраси тим, у кого проблеми з серцево-судинною системою. Також вони не будуть зайвими при виявленні захворювань очей, що часто повторюються головних болях, депресивному стані, підвищеній пітливості. Стикаючись з тілом людини, метал передає йому позитивний іони, які дають невідчутний імпульс клітинам.
З появою науки більшість міфів про користь срібла для організму людини і взагалі було розвіяно, в тому числі те, що воно здатне довгий час тримати воду чистою. Все почалося з часів, коли основною зброєю проти ворога була отрута. Тоді алхіміки почали виготовляти сульфідні отруйні речовини, які можна було виявити при зіткненні зі сріблом.
Навіть якщо людину труїли повільно, в її тілі накопичувалася отрута, прикраси з дорогоцінного металу починали темнішати в цьому випадку, ось чому знати вирішила використовувати в якості основного металу для виробництва посуду саме срібло. Однак сьогодні вчені довели, що іони металу спільно з медичними препаратами посилюють їх позитивний ефект на організм людини.
Як і будь-який важкий метал, срібло здатне накопичуватися в організмі, що може викликати отруєння.
Це стосується і неконтрольованого вживання «срібної води», яке призводить до передозування, а згодом до:
- порушення обміну речовин;
- депресії;
- нудоті і головним болям.
Метал є в деяких продуктах, які людина і так вживає в їжу. Серед них:
- кріп;
- огірки;
- гарбуз;
- капуста;
- м'ясо.
Лікарі і вчені встановили максимально допустиму безпечну дозу металу - на літр рідини не більше 50 мікрограмів срібла.
Як вибрати?
У процесі вибору покупець відразу повинен визначитися, з якою метою він набуває набір срібного посуду. Якщо передбачається використовувати її для подачі страв, то шукати необхідний виріб потрібно не в ювелірній лавці, а в посудній.
Ті, що стоять на полицях в магазинах з прикрасами, підходять тільки в якості подарунка або декоративного предмета інтер'єру. Нерідко при виявленні складу сплаву виявляється, що в ньому присутні важкі метали, відповідно, такий столовий прилад не може контактувати з їжею, а інакше можна отруїтися.
Навіть при купівлі посуду зі срібла потрібно попросити у продавця сертифікат якості, де повинен бути вказаний склад використовуваного сплаву. Ні про які домішки і додаткові метали і мови бути не може - вони шкідливі.
Чим вище проба срібла, тим краще. Особливу увагу зверніть на покриття, яке може бути тільки позолотою. Якщо це лак, родій або чорнення з емаллю, тоді розглянутий виріб можна використовувати тільки як сувенір або прикраса інтер'єру.
Як доглядати?
Чистка столового срібла вручну займає стільки ж часу, як і миття іншого кухонного начиння. Спочатку наповнюють раковину теплою водою, додають мило для миття посуду. Особливу увагу слід приділити температурі води, особливо якщо на великому посуді є пластикові ручки.
Столове срібло кладуть у раковину з мильним розчином і дають трохи полежати. Потім змивають бруд м'якою губкою. Якщо є продукти, які стали, то прилади повинні полежати у воді хвилин десять. Не можна використовувати залізну щітку, губку, оскільки срібло - м'який метал, який від грубого впливу втратить свою привабливість. Після очищення посуд споваскують під краном і протирають м'яким рушником. Так само чиститься і посеребрений посуд.
Допускається миття срібних виробів у посудомийній машині, але раніше з тарілок необхідно прибрати залишки їжі. Не можна використовувати чистячі засоби з кислотами в складі. Якщо є функція сушіння, тоді просушити столові прилади можна всередині посудомийної машини.
Нерідко доводиться стикатися з проблемою появи плям і розлучень на срібних тарілках і вилках. Вони можуть бути викликані мінеральними відкладеннями або з'являються, коли срібло прибирають на зберігання мокрим.
Хороший спосіб повернути привабливий вигляд і очистити від чорноти в домашніх умовах - занурити ганчірку або кухонний рушник в оливкову олію і потерти їм поверхню посуду.
<
Потрібно близько чайної ложки, щоб привести до ладу цілий набір.
Можна використовувати оцет замість масла. Ганчірка не повинна бути мокрою, просто добре змоченою в оцті, який немає необхідності розбавляти з водою. Після начиння можна сповснути звичайною водою з милом.
Іншим ефективним способом видалення плям є застосування соди, яка насправді виступає універсальним і дешевим чистячим засобом. Нею можна замінити оцет, тільки буде потрібно порошок злегка розбавити водою.
Необхідно привести ще кілька порад фахівців, як варто доглядати за столовим сріблом.
- Перш за все, не можна обертати вироби з металу в пластикову плівку. Фахівці з догляду за сріблом кажуть, що хоча цей метод уповільнює потускнення, пластик, який щільно прилипає, може пошкодити оздоблення, в результаті з'являються чорні плями, які потім майже неможливо видалити.
- Не можна використовувати гумки для закріплення обгортки на сріблі. Гума може роз'їдати метал, навіть якщо її відокремлює від нього кілька шарів паперу або тканини.
- При постійному використанні на таких приладах буде з'являтися патина - відмінна риса антикваріату.
- Після використання посуд необхідно відразу мити, витирати і прибирати.
- У деяких наборах срібні ножі мають леза з нержавіючої сталі. Потрібно бути обережним при очищенні таких виробів, оскільки при зіткненні цих двох металів виникає електролітична реакція.
Про користь і шкоду срібного посуду дивіться в наступному відео.