Для полегшення процесу приготування їжі, а саме: вимірювання кількості використовуваних інгредієнтів, можна використовувати різний кухонний інвентар. Однак у процесі експлуатації саме мірні склянки виділяються як найбільш зручні і недорогі ємності, представлені у великому різноманітті варіантів.
Що це таке?
Мірна склянка затребувана за рахунок своєї багатофункціональності і практичності, оскільки дозволяє зробити процес визначення кількості використовуваних інгредієнтів більш точним і швидким. Сьогодні подібний девайс можна зустріти не тільки в кулінарних цехах або ж ресторанах - багато господинь активно експлуатують ємність у побуті на звичайних домашніх кухнях і не тільки.
Склянка являє собою тару в декількох варіантах обсягу, яка зовні схожа зі звичайною склянкою або ж гурткою, оскільки деякі сучасні моделі додатково оснащуються ручкою для більшого комфорту у використанні.
Крім того, мірники зазвичай мають невеликий носик-жолоб, який після підрахунків допоможе акуратно пересипати або перелити вимірювані речовини зі склянки в інший посуд.
Відрізняє склянку від звичайного посуду наявністю спеціальної шкали, промальованої по стінках, завдяки якій вдасться точно визначити кількість (масу, об'єм) продуктів, в'язких речовин або рідин, що знаходяться всередині сипучих. Найчастіше ємності виготовляються циліндричної форми, однак у продажу також присутні варіанти в різних модифікаціях.
Як сировину для виготовлення тари зазвичай використовується скло, полімер, пластик, силікон. Сьогодні мірники зустрічаються в різних обсягах, у продажу можна знайти невеликі ємності, розраховані на 250-500 мл або ж більш містку тару, літраж якої може перевищувати 2000 мл.
Серед принципових відмінностей мірних стаканів варто відзначити оформлення шкали, де інгредієнти можуть вимірюватися не тільки в мілілітрах, але і в грамах. А також бувають мірники з подвійною шкалою, де виробник для зручності вказує два варіанти вимірювання продуктів.
Різновиди
Розрізняють подібні ємності за кількома основоположними критеріями. Це стосується різних характеристик.
Матеріал
Якість посуду багато в чому залежить від сировини, яку використовують для виготовлення. Найчастіше виробник пропонує такі варіанти мірників:
- пластикові;
- скляні;
- металеві;
- керамічні;
- силіконові.
Пластмасові склянки користуються найбільшим попитом, оскільки сам матеріал виділяється своєю ціновою доступністю, міцністю і великим експлуатаційним ресурсом. Беручи до уваги специфіку виробництва тари, мірники можуть бути матовими або ж прозорими. Крім того, ємності можуть виготовлятися з жорсткої або м'якої сировини, тому кожен кухар зможе підібрати ємність, що ідеально підходить під свої потреби, при цьому продукція буде мати доступну вартість.
З плюсів полімеру варто виділити його стійкість до механічних пошкоджень, проте деякі нові вироби здатні довгий час зберігати специфічний запах пластмаси.
Скляні склянки мають більш респектабельний і привабливий зовнішній вигляд. Такі ємності можуть перебувати серед категорій товарів з вищою вартістю. Однак сировина характерна своєю гігієнічністю, що важливо не тільки для домашніх кухонь, а й для громадських закладів - ресторанів, кафе. Серед недоліків варто виділити крихкість скла, але виробники досить часто випускають мірники з термостійкої сировини, що дозволяє наливати в нього без побоювання навіть гарячу рідину для вимірювання обсягу.
Що стосується металевих ємностей, то в більшості своїй їх роблять з нержавіючої сталі. Подібні склянки чудово вписуються в інтер'єр навіть найсучасніших кухонь і робочих зон. Продукцію дуже легко мити. Але навіть якщо максимально акуратно користуватися склянкою з нержавійки, на його поверхні в процесі експлуатації утворюються подряпини, які негативно позначаються на зовнішньому вигляді.
Якщо виробник застосовував тонкий лист металу на виробництві, але при падінні корпус мірника може деформуватися.
У продажу також присутні керамічні ємності. Вони примітні своїм різноманітним зовнішнім оформленням, кольором, можуть мати незвичайну форму, деякі фірми пропонують тару нестандартного обсягу.
Сировину допустимо використовувати при безпосередньому контакті з продуктами харчування, оскільки кераміка відноситься до екологічних матеріалів. Однак склянки з такого матеріалу не виділяються своєю довговічністю, в процесі експлуатації на поверхні у них часто утворюються сколи або тріщини. Крім того, в ході використання буває складно розібратися в поділах у зв'язку з непрозорістю корпусу.
Мірники з силікону можуть привертати увагу споживача доступною вартістю і зовнішнім оформленням, проте в ході застосування така тара дуже легко деформується під масою речовин, що знаходяться всередині, оскільки не має жорстких стінок. Однак гнучкість склянок полегшує їх експлуатацію, крім того, силікон не пошкодиться від падіння.
Обсяг
Беручи до уваги обсяг, мірні склянки бувають різними, тому вибір необхідно ґрунтувати на особистих уподобаннях господарки або кухаря. Сьогодні найбільш затребуваними ємностями вважаються мірники з об'ємом від 50 мл до 1000 мл. Вони зустрічаються на прилавках магазинів найчастіше. Рідше виробники пропонують продукцію, обсяги якої будуть перевищувати 1 літр, проте для великих кулінарних підприємств вдасться придбати тару, розраховану на 5 і більше літрів.
Вся продукція виготовляється, враховуючи ГОСТ. Вибір варіанту шкали для вимірювання в грамах або мілілітрах здійснюється виходячи з особистих потреб і уподобань споживача.
Огляд виробників
Сьогодні виготовленням і реалізацією мірних стаканів займаються багато вітчизняних і зарубіжних виробників. Серед популярних торгових марок і продукції варто виділити.
Bormioli Rocco Frigoverre
Виробник пропонує склянки обсягом в 1 літр. Продукція виготовляється з безпечного високоякісного скла, для зручності зберігання та експлуатації ємність реалізується спільно з кришкою з пластику. Діаметр тари становить 11 сантиметрів при висоті 15,5 сантиметра.
Leifheit Comfortline
Ємність з безпечного полімеру об'ємом 0,5 літра може бути використана для вимірювання рідких і сипучих інгредієнтів. Корпус ємності прозорий, що істотно полегшує експлуатацію. Тара легко миється, додатково оснащена прогумованим шаром на дні, що перешкоджає ковзанню ємності на поверхні.
Simax 0,5 л
Зручна тара, виконана з термостекла, стійка до перепадів температур в діапазоні від -40 ° C до + 300 ° C. Завдяки подібній особливості в ній можна не тільки вимірювати продукти, а й готувати або заморожувати інгредієнти.
«Горизонт» 250 мл
Пластикова ємність невеликого обсягу, рекомендована для побутової експлуатації. Підходить для вимірювання рідких і сипучих середовищ.
Як вибрати?
Щоб правильно підібрати ємність для вимірювання, слід брати до уваги деякі нюанси.
- Важливо, щоб запропонована продукція була виготовлена з екологічної сировини, яка не буде вступати в реакцію з продуктами.
Від використання інших ємностей варто відмовитися, щоб уникнути зміни хімічних і смакових якостей вимірюваних інгредієнтів.
- Варто також визначитися з відповідними обсягами. Для великих харчових підприємств знадобляться мірники більше одного літра, що стосується звичайної домашньої експлуатації, то буде достатньо склянки об'ємом 0,5-1 літр.
- Дизайн, колір ємності підбирається з особистих смакових уподобань. Можна засновувати свій вибір на відповідності мірника решті посуду.
Правила використання
Мірна склянка допоможе дотриматися всіх рецептурних рекомендацій. Однак навіть з таким простим кухонним девайсом варто працювати, дотримуючись певних правил.
- Перша рекомендація - використовувати тільки суху ємність для вимірювання. Причому це стосується внутрішніх і зовнішніх стінок мірника. Таким чином можна уникнути вискальзування мокрої ємності, крім того, сипучі не будуть приставити до поверхонь, ускладнюючи проводяться розрахунки.
- Всі в'язкі і сипучі продукти найправильніше завантажувати в ємність за допомогою ложки. Це допоможе зберегти їх консистенцію - так інгредієнти рівномірно заповнять тару.
- Сипучі - крупи, борошно - в склянці рекомендується трохи струсити, щоб уникнути утворення повітряного прошарку.
- Якщо воду налити в склянку буде просто, то інші рідини варто наливати строго по стінці мірника, трохи його нахиливши, щоб уникнути утворення піни, або ж не чекати потім, поки осяде осяде на днище склянки.
- Якщо продукти будуть надалі піддаватися додатковому просіюванню або перебиранню, їх кількість зміниться, тому використовувати мірну склянку рекомендується вже після описаних маніпуляцій.
- Всі вимірювання, навіть з таким мінімальним об'ємом, як 30, 50 або 100 мл необхідно здійснювати виключно на рівній поверхні. Навісу працювати зі склянкою забороняється, оскільки розрахунки будуть помилковими.
- Якщо потрібно виміряти такий інгредієнт, як вершкове масло, то його слід нарізати маленькими частинами. Це необхідно для запобігання утворення повітряних кишень.
- Оскільки в процесі приготування страв може знадобитися вимірювання декількох продуктів, включаючи сипучі і рідкі, першими варто насипати в склянку сухі інгредієнти, щоб уникнути нерівномірного розподілу їх по вологих стінках.
- Набирати і коригувати легше більший обсяг, зазвичай зайва гірка просто прибирається ножем у випадку з сипучими продуктами.
- У будь-якому варіанті, будь то вимірювання спеціальним мірником зі шкалою або ж звичайною граненою склянкою, для точності визначення обсягів необхідна нормальна вологість повітря в приміщенні. Чим вона буде вище, тим більше виявиться обсяг робочих інгредієнтів.
- Невеликі порції простіше вимірюватиме в найменших мірниках.
Дотримуючись описаних вище правил, вдасться домогтися максимально точного результату з визначенням обсягів практично будь-яких продуктів.
Особливості відходу
Велика частина мірних стаканів виготовляється з урахуванням їх використання в якості кухонного посуду, тому виробник передбачає, що миття, догляд і подальше зберігання таких ємностей буде проводитися з іншими експлуатованими ємностями.
Тип миття і використання побутової хімії буде безпосередньо залежати від різновиду сировини, з якої виготовлено склянку. Як правило, майже всі матеріали стійко переносять обробку в гарячій воді ручним способом із застосуванням рідкої хімії без абразивних частинок.
Винятком може стати кераміка і скло, які не рекомендується мити губками з жорсткою стороною, а також очищати від забруднень у посудомийних машинах.
Детальніше про мірні склянки дивіться в наступному відео.