Прилади для кухні користуються великим попитом, сьогодні вони пропонуються в широкому асортименті. Винятком не є ломтерезка, яка представлена в різних видах. Це пристосування має низку позитивних характеристик і переваг, до того ж полегшує завдання нарізки різних продуктів. Вашій увазі пропонується більш детальна інформація про даний інструмент і його особливості.
Що це таке?
Слайсер - це прилад для кухні, який призначений для нарізки різних продуктів. Його особливість полягає в тому, що з його допомогою можна отримати красиві ломтики, тому він може стати невід'ємною частиною готування.
З ломтерезкою процес приготування стає не тільки легким, але і захоплюючим, а результат порадує своєю якістю і красою. Така техніка підійде для щоденного застосування, без неї не обходяться в ресторанах і багатьох продуктових магазинах. Навіть професійні кухарі, які вміють нарізати продукти швидко і красиво, користуються таким обладнанням, адже у нього є маса переваг.
Головне з них - однакові рівні шматочки товщиною від 1 до 20 мм. Такий прилад буде корисним як під час приготування до свята, так і в щоденному застосуванні, коли потрібно нарізати овочі для консервації або зробити бутерброди з ковбасою і сиром.
Електронож не підходить для роботи з сирим м'ясом, замороженими продуктами і овочами з кісточками, що важливо враховувати. З усім іншим він справляється на вищому рівні.
Види
Прилади діляться на побутові, професійні, домашні та промислові, у кожного свої особливості та сфера застосування. Моделі бувають автоматичними і напівавтоматичними, вони працюють від електромережі. Побутові пристрої часто ручні, тому доводиться докладати зусиль.
За розташуванням ножа
Слайсери поділяються на гравітаційні та вертикальні варіанти. У першому випадку кут нахилу менше 90 градусів, тому відрізані частини продуктів падають на лоток, і їх не потрібно ловити вручну. Що стосується вертикальних, в них ніж знаходиться перпендикулярно робочій поверхні. У технічних характеристиках повинен зазначатися цей показник.
За способом керування
Автоматичні слайсери користуються великим попитом. Вони функціональні і не вимагають будь-яких маніпуляцій або зусиль. Достатньо покласти продукт у рухомий відсік і зафіксувати його, весь інший пристрій робить самостійно, як тільки ви натиснете кнопку. Такі електрорізки затребувані на магазинних кухнях, в гарячих цехах і на підприємствах, чия діяльність пов'язана з громадським харчом.
Що стосується напівавтоматичних ломтерезок, вони оснащуються рухомим відсіком, який називається кареткою. Нарізка здійснюється ножем, який ховається за кожухом. Рухати продукт необхідно самостійно, тому важливо дотримуватися техніки безпеки. Такі апарати зустрічаються в невеликих кафе і торгових залах, де проводиться дегустація.
Ручні слайсери найбільше підходять для домашньої кухні, це своєрідна звичайна терка, яка оснащена лезом для нарізки.
За призначенням
Універсальні слайсери використовуються в супермаркетах, на них можна нарізати практично все. Виробничі прилади більш спеціалізовані, оскільки призначені для роботи з обмеженим списком продуктів. Залежно від призначення пристрій може мати додаткову комплектацію, відрізнятися за конструкцією та матеріалом ножової частини. Наприклад, для нарізки сиру потрібні диски з тефлоновим покриттям, щоб ломтики не чіплялися до поверхні.
У хлібного ножа є зазубрини, а рибні слайсери забезпечуються кареткою, яка посуває сировину під потрібним кутом. Принцип роботи у ломтерезки будь-якого типу однаковий, відрізняється лише схема подачі продуктів. Компактний кухонний прилад можна використовувати вдома, а ось розсувні конструкції часто застосовуються на великих кухнях.
Як вибрати?
Вибір такого пристосування необхідно робити за різними критеріями.
- Перше, що потрібно вирішити, які продукти ви збираєтеся нарізати. Область застосування відіграє велику роль. Якщо прилад призначений для нарізки картоплі, ананасу, цитрусових, цибулі та томатів, необхідно вибирати щось потужне з великим ножем.
- Слід враховувати і діапазон потужності обладнання, оптимальним вважається - 80-200 Вт. Якщо мова йде про домашнє застосування, 100 Вт вистачить для звичайної роботи.
- Що стосується ножа, зверніть увагу на його якість і матеріал, з якого він виготовлений. Моделі з ріжучою частиною з нержавіючої сталі володіють міцністю і довговічністю. Деякі фірми зробили вибір на користь кераміки, у якої свої особливості і гідності.
- Швидкість обертання залежить від типу продуктів, адже у кожного своя щільність. Вибирайте прилад, де цей показник можна регулювати.
- У електричних пристроїв прямий або хвилеподібний тип заточки, це впливає на вартість продукції. Якщо говорити про ефективність, більш універсальним для роботи з фруктами, овочами і ковбасними виробами буде прямий ніж, а для м'якого хліба і здоби підійде хвилеподібний.
- Матеріал корпусу безпосередньо говорить про міцність і стійкість приладу. При цьому пластикові коштують на порядок дешевше металевих, до того ж це впливає на дизайн, але на працездатності це не позначається.
- Габарити слайсерів бувають різними, тому звертати увагу на це варто лише в тому випадку, якщо у вас обмежений простір на кухні. Головне, щоб прилад мав прогумовані ніжки, які не дозволять ковзати по поверхні, це запорука безпечної експлуатації.
Наявність блокування буде корисною, якщо в будинку є діти, функція захищає від випадкового запуску ломтерезки.
Рейтинг кращих
Вашій увазі пропонується топ моделей ломтерезок різних розмірів з їх технічними характеристиками.
- Пристрій Gemlux GL-MS-190 відноситься до напівавтоматичних слайсерів, підходить для експлуатації в домашніх умовах. Товщина ломтиків досягає 15 мм, дисковий ніж знаходиться під кутом, тому процес максимально комфортний. Якщо ви збираєтеся часто користуватися таким пристроєм, ця модель відмінно справляється з завантаженістю. Ніжки мають прогумовані кінці, тому техніка тримається на поверхні надійно. Великим плюсом є наявність каретки, яка захищає руки від порізів. Доглядати за пристроєм нескладно, всі деталі можна зняти і помити. Модель китайського походження оснащена гострим дисковим ножем, представлена в металевому корпусі компактного розміру, вона безпечна в експлуатації і має зручне регулювання товщини нарізки.
- Наступна в списку ломтерезка - CLATRONIC AS 2958, яка відрізняється простотою в застосуванні і легкою вагою через пластиковий корпус. Дисковий ніж виготовлений з нержавіючої сталі, що є великою перевагою. Слайсер виглядає стильно, тому впишеться в будь-який інтер'єр. Прилад нарізає необхідні продукти швидко і якісно. Конструкція розбирається, тому пристрій не займає багато місця. Обладнання оснащене трирівневим перемикачем швидкості і прогумованими ніжками. Товщину можна налаштувати в діапазоні 0-15 мм. У наявності є власник для продуктів, тому травмування зводиться до мінімуму. Цей недорогий китайський пристрій у сучасному дизайні буде практичним у застосуванні і прослужить досить довго.
- Компанія Ritter відома багатьом, її ломтерезка E16 є ергономічним приладом, який може нарізати ломтики товщиною до 20 мм. Ніж обертається в двох швидкостях, тому можна працювати як з м'якими, так і з твердими продуктами. Під ріжучою частиною є піддон, де збираються готові слайси. У дискового ножа є хвиляста заточка. Пристрій виготовлено зі сталі, у зв'язку з цим про довговічність і надійність можна не турбуватися. Вага приладу - 3 кг, тому він стійко тримається на поверхні під час роботи. Додатковим бонусом є відсік, в якому можна зберігати кабель, будь-яку деталь легко зняти і помити. Ломтерезка німецького походження користується великим попитом через безпеку, регулювання товщини і вибір режиму швидкості. Цей агрегат належить до середньої цінової категорії.
- Надійний прилад для домашньої кухні TRISTAR EM-2099 не залишить байдужими господарок. Виробник використовував міцні і довговічні матеріали, встановив спеціальний власник і захисний кожух для ріжучої частини. Безпека застосування забезпечується прогумованими ніжками. Потужність двигуна пристрою становить 150 Вт, ломтерезка може працювати з різними продуктами інтенсивно і довго. Всі деталі конструкції продумані до дрібниць, вони легко знімаються і миються. До основних переваг відносяться великий гострий ніж, корпус з металу, простота експлуатації і можливість налаштувати товщину.
- Подрібнювач з насадками «Екман TK 0071» від торгової марки BRADEX знайшов велику популярність. У комплекті є власник для продуктів, тому захист забезпечений, є три насадки і приймальний контейнер. Нарізати можна ломтиками, соломкою і брусочками, що дуже зручно.
Це доступний за ціною кухонний інструмент, який не займає багато місця, простий у використанні і безпечний для рук.
- Стильним дизайном володіє слайсер Violi 50440 Gefu, який створений для роботи з фруктами і овочами. Якщо ви любите прикрашати страви, це пристосування стане вашим помічником. У комплекті також є власник, товщину можна відрегулювати від 1 мм до 5 мм. Виробник забезпечив пристрій функцією безпеки, тому випадкові порізи виключені. Німецька якість, ножі з нержавіючої сталі, стійкість на поверхні і компактні габарити зробили модель такою популярною. Варто додати, що прилад можна мити в посудомийній машині, а це зручно.
- Не можна не відзначити кухонну техніку Gorenje, яка користується великим попитом протягом багатьох років. Компанія випускає слайсери, одним з них є модель R606E з нержавіючої сталі. Доглядати за нею досить просто, до того ж вона прослужить довгі роки, не втративши своєї продуктивності. За допомогою приладу можна нарізати продукти швидко, рівно і тонко. Модель оснащена захисною кришкою, яка закриває лезо, є власник для продуктів, гумові ніжки. Потужність - 200 Вт, вага - 6 кг, головні переваги - регулювання товщини нарізання, вакуумні ніжки і функція нахилу.