Чай - це один з найдавніших напоїв, який багато людей і зараз вживають на повсякденній основі. Щоб отримувати від чаювання максимум задоволення, важливо навчитися правильно зберігати запаси продукції.
Термін придатності за видами
Існує дуже велика кількість сортів і підвидів цього благородного напою. Кожен має свої терміни зберігання.
- Чорний. Це найпопулярніший продукт. Такий напій із задоволенням вживають люди по всьому світу. Термін зберігання багато в чому залежить від якості продукції. Запас гарного розсипного чаю в закритій упаковці може пролежати близько двох років. Бюджетна продукція зберігається вдвічі менше.
Після розтину коробки чай рекомендується використовувати в найближчі 2-3 місяці. У цьому випадку він не втратить своїх смакових якостей.
- Зелений. Термін зберігання листового зеленого чаю набагато менший. Це пов'язано з тим, що у сортів такого напою мінімальний період ферментації. У герметичній упаковці продукт зберігається протягом року. Відкритий і пересипаний в іншу ємність чай зберігається від декількох тижнів до пари місяців. Продукт, який продається розсипом, рекомендується купувати в невеликих кількостях і випивати в перші 4-6 тижнів після покупки. У цьому випадку він не встигне втратити свої смакові властивості.
- Білий. Особливість цього чаю полягає в тому, що він готується з молодих листочків і нирок зелених рослин. Термін придатності бюджетного продукту, який продається в більшості магазинів і супермаркетів, становить півроку. Преміальний чай, навпаки, витримують протягом декількох років перед вживанням. Це допомагає зробити його смак незвичним і дуже приємним.
- Жовтий. Такий напій також називають єгипетським. Готовий продукт цілком можна сплутати з зеленим. Адже колір завареного напою завжди залишається зеленуватим. Різниця полягає у своєрідному ароматі, яким відрізняється жовтий чай. Зберігається цей напій довго. У закритій упаковці він може пролежати до трьох років.
- Червоний. Особливість китайського червоного чаю полягає в тому, що він є досить ферментованим. Після обробки листя скручується і стає бурою. У завареному вигляді вона надає напою червоно-коричневий відтінок. Термін зберігання такого ферментованого чаю становить 2-3 роки.
Протягом усього цього часу продукт повинен перебувати в ємності з герметичною кришкою. Це потрібно для того, щоб зберегти його сильний аромат і насичений смак.
- Каркаді. Цей незвичайний продукт виготовляється з висушених квітів суданської троянди. Каркаді вживають як у гарячому, так і в холодному вигляді. Напій з додаванням цукру багатьом до смаку нагадує морс. Він відмінно втамовує спрагу і позитивно впливає на стан здоров'я людини. У заводській упаковці сухий продукт може зберігатися близько двох років.
Після її розтину чай рекомендується випити в найближчі два місяці. Якщо цього не зробити, напій стане менш смачним і ароматним.
- Пуер. Китайський пресований чай багатьом відомий як напій довголіття. У давнину його вважали лікарським засобом. Пуер виходить в результаті тривалого зістарювання чайного листя. Саме завдяки цьому процесу продукт отримує коричневий колір і насичений аромат. Термін придатності цього різновиду чаю не обмежений.
Головне, зберігати його не в залізній банку, а на повітрі. У цьому випадку смак напою з часом буде тільки поліпшуватися.
- Монастирський чай. Популярність цього напою з семи трав також досить велика. Збори складаються вручну і продаються в прозорих пакетиках. Тому при купівлі людина може оцінити якість вмісту. Продукт насичує організм мікроелементами та вітамінами. Термін зберігання такого трав'яного напою знаходиться в межах одного року.
- Улун! Цей різновид чаю відноситься до категорії середньоферментованих. Свіжозаварений напій приємно пахне квітами. Смак у нього при цьому насичений і глибокий. Улун також можна зустріти під назвами «бірюзовий чай» або «чорний дракон». Останню назву він отримав через здатність листя змінювати колір при заварюванні.
Світлі різновиди улуна рекомендується зберігати в холодному приміщенні. У герметичній упаковці вони зможуть пролежати близько 1-1,5 років. Темні різновиди менш примхливі до умов зберігання. Вони можуть лежати, не псуючись, близько двох років.
- Ройбуш. Цей різновид напою також часто називають ройбус. Роблять її з листя чагарнику, що росте на півдні Африки. Справжній ройбуш відрізняється насиченим червоним кольором і солодкуватим смаком. Більшість поціновувачів чайних напоїв п'ють його без будь-яких добавок. Суху заварку в щільно закритій упаковці можна тримати вдома до двох років.
- Мате. Цей продукт багато хто вважає відмінною здоровою альтернативою звичним чаю і кави. Напій позитивно впливає на організм людини, підвищуючи його імунітет. Зберігати цей продукт в упаковці можна близько року. У відкритому вигляді він може лежати не довше півроку. Після цього мате почне втрачати смакову привабливість і аромат. Закуповувати напій у великих кількостях не рекомендується.
- Іван-чай. Цей напій є справжнім комором вітамінів. Регулярне його вживання допомагає підвищити захисні функції організму, а також нормалізувати обмін речовин. Його корисно пити як дівчатам, так і чоловікам.
Іван-чай можна збирати самостійно або купувати у тих, хто займається заготівлею екологічно чистої продукції. Висушений чай може зберегти свіжість протягом двох років.
- Калмицький. Це досить незвичайний вид чаю. Продукт поширений в азіатських країнах. Вживається він зазвичай з молоком. У сухому вигляді заварка виглядає як таблетки, що складаються зі спресованих чайок. Термін зберігання такого чаю становить 1-2 роки.
- Гречаний. Такий напій робиться з гречки, що вирощується в гірських районах. Продукт містить велику кількість корисних речовин. При цьому в ньому немає кофеїну. Тому вживати готовий напій корисно як молодим людям, так і літнім. Зберігається такий чай протягом 6-10 місяців після покупки.
Популярністю серед покупців користуються і різновиди чаю в індивідуальних пакетиках. Зберігання пакетованого чаю має свої особливості. Це пов'язано з тим, що при його виробництві застосовують залишки: зламані листи, гілки і чайний пил. Крім того, до них додають різні ароматизатори. Вони також скорочують термін придатності продукції.
Час зберігання чаю залежить від того, який виробник займався його випуском.
- Ця компанія випускає велику кількість напоїв з незвичайними смаками і ароматами. Зберігати їх продукцію необхідно в закритому вигляді в добре провітрюваному приміщенні. У такому разі пакетики будуть свіжими від 12 до 24 місяців.
- Продукція від цієї компанії також користується великою популярністю серед любителів ароматних напоїв. Пакетики рекомендується зберігати в картонній коробці. У цьому випадку вони не будуть вбирати сторонні запахи. У таких умовах чай може пролежати досить довго.
- Ароматний чай від цього бренду без втрати смакових якостей і аромату може пролежати не менше трьох років. Лежати він при цьому повинен у щільно закритій упаковці. Важливо також, щоб вологість повітря в приміщенні була не вище 60%.
- Це відносно недорогий пакетований чай, який отримує велику кількість позитивних відгуків від покупців. Згідно з інформацією на упаковці, термін його придатності становить 2 роки.
Прострочений напій вживати в їжу не можна. Це цілком може призвести до отруєння.
Умови зберігання
Більшість різновидів цього продукту зберігаються приблизно в однакових умовах. При виборі місця для зберігання напою варто звертати увагу на наступні моменти:
Температура
Звичайні пакетовані та недорогі листові чаї зберігають у шафках. Температура в приміщенні при цьому повинна бути не вище 23 градусів. Дорожчі різновиди чайної продукції рекомендується поміщати в прохолодне приміщення. Деякі види чаїв зберігаються в холодильних камерах. Це актуально для улуна.
Приміщення, в якому зберігається чай, має також бути добре вентильованим. В іншому випадку продукт придбає затхлий запах і його треба буде провітрювати.
Це стосується всіх сортів, крім тих, які повинні зберігатися в холодильнику.
Вологість і освітлення
Щоб продукція довше зберігала свої смак і аромат, її зберігають у приміщенні, де вологість не перевищує 70%. Це стосується всіх різновидів чайних напоїв.
Крім того, важливо, щоб чай був захищений від впливу сонячних променів. Тому його завжди зберігають у будь-яких упаковках.
Посуд
Для зберігання сухої продукції підходять наступні варіанти упаковки.
- Скляні банки. Це відмінний варіант для зберігання зібраних самостійно трав або чаю, купленого розсипом. Щоб продукт не втратив смакову привабливість, банки обов'язково закривають кришками. При зберіганні чаю в посуді зі скла його потрібно захищати від негативного впливу сонячних променів. Зазвичай листя в банках поміщають у шафки з дверцятами, що щільно зачиняються.
- Глиняні ємності. Даний варіант чудово підходить для зберігання зелених сортів чаю. Глиняні стінки оберігають продукт від світла. Завдяки тому, що у глини пориста структура, чай може «дихати». Вибираючи такі ємності, варто пам'ятати, що даний матеріал швидко вбирає будь-які аромати. Тому, якщо в баночці довго зберігався один різновид чаю, поміщати в неї інший продукт не варто. Це призведе до того, що аромати змішаються. Так насолодитися улюбленим продуктом не вийде.
- Залізні банки. У бляшаних банках зазвичай зберігають різні види чорного чаю. Головне, щоб ємність була герметичною. Залізні банки подобаються багатьом любителям чаю. Вони не тільки надовго зберігають смак і запах продукту, але і красиво виглядають. Підібрати стильну банку, яка впишеться в інтер'єр кухні, досить просто.
- Вакуумні пакети. Цей метод підходить для зберігання тих сортів, які люблять холод. У вакуумній упаковці чай зможе пролежати в холодильнику до закінчення терміну придатності.
- Картонні коробки. Пакетований чай більшість споживачів воліє зберігати в звичайних картонних коробках. Вони не займають багато місця. Крім того, всередині такої коробки продукт виявляється добре захищений від прямих сонячних променів. Листовий чай у картоні не залишають. Зберігання в таких упаковках скорочує термін його придатності вдвічі. Тому після покупки сухі листи відразу перекладають у більш відповідний посуд.
- Паперові пакети. Для зберігання іван-чаю та інших трав рекомендується використовувати дихаючу упаковку. Відмінний варіант - конверти з паперу або легкі лляні упаковки.