Яйцерізка - це кухонне пристосування, яке служить для того, щоб швидко і акуратно нарізати яйця в салати, різні холодні страви, для сендвічів. Вважається, що цей пристрій винайшов німецький підприємець Віллі Абель в 1909 році, а в 1911 році ним був отриманий патент на це нововведення.
Сучасні господині використовують яйцерізку не тільки за своїм прямим призначенням, а й для нарізки відварених картоплі, моркви, буряка.
Пристрій і принцип роботи
Це пристосування для різання яєць складається з двох частин. Нижня частина призначена для закладки яйця, яке треба попередньо зварити вкруту і очистити. Вона може бути пластиковою, алюмінієвою або зробленою з нержавіючої сталі. Верхня частина складається з ряду тонких зволікань, які натягнуті паралельно один одному. З їх допомогою і здійснюється процес нарізки.
Правильно користуватися яйцерізкою зовсім нескладно. Для цього треба відкрити її і покласти зварене яйце в спеціальне поглиблення в нижній частині приладу. Потім слід акуратно закрити яйцерізку, щоб не зрушити яйце. Потім відкрити і перевернути яєчко для того, щоб можна було різати його поперек, після цього знову обережно закрити яйцерізку. У результаті у вас вийде порізаний кубиками продукт для будь-якого салату з використанням яєць.
Різновиди
Найчастіше конструкція яйцерезок має пластиковий корпус, ніж для яєць з нержавіючої сталі, пластикову підставку з поглибленням і кришку. Нерідко зустрічаються також ручні яйцерізки у вигляді металевої сітки, яка кріпиться до кільця.
Подвійна металева конструкція дозволяє виробляти фігурну нарізку і отримувати різноманітні форми: колічки, дольки, овали. Електричні яйцерізки, так звані слайсери, є професійними пристосуваннями, вони рідко використовуються в побуті.
Популярні марки
В даний час широко поширені яйцерізки наступних брендів.
- Gefu Duo 12350. Цей механізм зроблено в Німеччині з високоякісного пластику і нержавіючої сталі. Він ріже яйця дольками або платівками. Добре справляється також з дрібною вареною картоплею. При митті даної конструкції можна використовувати посудомийну машину.
- Zyliss E46220. Модель вироблена у Великобританії з пластику і нержавіючої сталі. Вона має подвійні металеві ножі і виконана в біло-червоній колірній гамі.
- Виробник - Чеська республіка. Це недорогі яйцерізки з нержавіючої сталі і пластику, що мають одиночні струни. Представлені в білому, жовтому і синьому кольорі.
- Німецька яйцерезка, що має просту конструкцію у вигляді одиночної сітки на металевому кільці. Має недорогу вартість.
- Ikea Слет. Механізм від відомого шведського бренду виконаний в яскраво-жовтому кольорі. Він зроблений з пластику і нержавіючої сталі. Сталевий каркас можна зняти, щоб вимити яйцерізку. Її також дозволяється мити в посудомийній машині. Це бюджетний, але дуже ефективний варіант, який добре ріже не тільки яйця, а й картоплю.
- Ototo Humphrey. Яйцерезка ізраїльського виробництва виділяється своїм незвичайним дизайном. Вона виконана у формі кита з бірюзовим пластиковим ковпачком зверху, а нижня частина - це тулуб, де поміщається механізм з нержавіючої сталі, і навіть є невеликий хвостик з пластику. Така ефектна конструкція здатна прикрасити собою будь-яку кухню, вона хороша також в якості подарунка.
Рекомендації щодо вибору
Для того щоб вибрати якісну яйцерізку, уважно ознайомтеся з порадами досвідчених кулінарів.
- Обов'язково звертайте увагу на якість і безпеку матеріалу і всієї конструкції в цілому.
- Ретельно оглядайте місця кріплення металевих струн до пластикової частини, вони повинні бути міцно закріплені.
- Якщо ви рідко нарізаєте яйця дольками, то практичніше купити звичайну одинарну яйцерізку. Вона займе мало місця при зберіганні і легше у використанні.
- Термін служби не дуже дорогих і мають високу вартість моделей приблизно однаковий.
- Електричні слайсери підходять в основному для професійного приготування їжі у великих обсягах.
У сучасному світі з'явилося дуже багато кухонних пристосувань, що полегшують процес приготування їжі. Яйцерізка є простим, недорогим і ефективним механізмом.
З її допомогою можна красиво і швидко нарізати яйця, овочі для вінегрету і навіть фрукти. Загальновідомо, що витончено порізані інгредієнти покращують настрій та апетит.
Про те, на що здатна яйцерізка, дивіться у наступному відео.