Домашня випічка любима всіма, адже вона виходить дуже смачною завдяки тому, що господарі вкладають частинку своєї душі. А коли ця випічка має химерні форми, то смачніше подвійно. Але бувають ситуації, коли під рукою немає формочок для випікання, а порадувати домочадців дуже хочеться. У цій статті розгляньмо способи, як виготовити їх у домашніх умовах.
Варіанти виготовлення
Буває так, що потрібну форму і в магазині знайти складно, набагато простіше зробити самому, не витрачаючи час і сили на пошуки. Крім того, економляться і фінанси. Уявіть, як здорово випікати тематичні печива за захопленнями або до певного свята. Наприклад, набір інструментів для друзів, які люблять майструвати, сердечки для закоханих, алфавіт до Першого вересня, корону - для принцес, меч - для справжніх лицарів і так далі. Існує кілька способів виготовлення формочок для печива та іншої випічки з підручних засобів.
З бляшаної банки
Для виготовлення вам знадобляться такі матеріали, як:
- сама бляшана банку;
- круглогубці;
- ножиці для різання металу;
- дерев'яний брусок;
- шило;
- молоток;
- папір;
- олівець.
Звичайно, попередньо необхідно гарненько вимити банку проточною водою, можна з миючими засобами. Просушити її. Банку можна взяти будь-яку, але найкраще підійде з-під газованих напоїв, пива або згущеного молока.
Банки з-під консервів набагато жорсткіші, і робити формочки з них буде більш проблематично, може знадобитися чоловіча сила. З рекомендованої ж бляшанки створення форм є дуже простим, а їх різноманітність не знає кордонів.
Початковим етапом роботи буде ескіз майбутньої форми на папері такого розміру, якого хочете зробити форму. Потім відріжте верх і низ у бляшаної банки, а потім і по вертикалі з одного боку, щоб вийшла єдина платівка. Відміряйте лінійкою смужки по 2,5-3 см і позначте олівцем або маркером. Далі ножицями по металу треба нарізати пластину на смужки.
Дотримуйтесь техніки безпеки, і щоб не порізати пальці об досить гострі вертикальні краї, загніть їх з кожного боку по 5 мм.
Це можна зробити за допомогою лещат. Зафіксуйте смужку, і круглогубцями загніть краєчки, а потім візьміть молоток, дерев'яний брусок, і простукайте, підбиваючи загнуті краї і роблячи їх плоскими. На заключному етапі за шаблонним малюнком гине смужку, надаючи їй потрібні обриси. Коли знадобиться скріпити смуги між собою, то на кінцях необхідно зробити загиби по 5 мм, але тільки в різні боки. Після скріплення також пройдіться молотком, щоб краще зафіксувати і прибрати нерівності.
Якщо в будинку є паяльник, і ви вмієте ним користуватися, то для надійності можна додатково спаяти стики смужок. Якщо ні, не засмучуйтеся, все одно такі вироби з бляшанки прослужать не надто довго, але цілком впораються з нарізанням тіста для печива, якщо воно пісочне або цукрове.
Ще одна рекомендація з техніки безпеки: перевірте верхній і нижній краї смужок, якщо вони надто гострі, або є заусенці, то обробте їх наждачним папером або пилком.
За допомогою цього способу можна зробити будь-які фігури для випічки печива. Конячки, підкови, серце, будь-які інші звірячи, зірки, більш прості геометричні фігурки, цифри, букви, мушлі тощо. Ваша фантазія вам на допомогу.
З фольги
Цей процес виготовлення ще простіше попереднього. Розглянемо покроковий план дій. Вам знадобиться:
- фольга;
- основа для виготовлення форми;
Варто зазначити, що такі заготовки є одноразовими, але якщо під рукою немає ніякої альтернативи, то вони чудово підійдуть для випічки.
Плюс формочок з фольги в тому, що з неї можна зробити будь-яку фігуру.
Фольга пластична, легко гнеться і формується, але до неї обов'язково потрібен шаблон. Це може бути як купівельна форма, так і будь-яка відповідна ємність. Отже, приступимо.
Щоб зробити форму для випічки кексів, виміряйте діаметр шаблонної ємності, відзначте його на фользі і виережте коло, додавши по краях один сантиметр на загин. Тепер оберніть їм ємність, вирівняйте по стінках і зафіксуйте краї, загнувши їх. Далі акуратно витягніть шаблон. Якщо фольга занадто тонка, використовуйте одразу декілька шарів.
Для паски форма робиться аналогічним способом, тільки накладати фольгу потрібно не всередину, а зовні, перевернувши банку або відерко догори дном. Не забувайте рівняти стінки, гарненько притискаючи пальцями до оригінальної ємності. Перед наповненням форми масою з тіста її необхідно промазати маслом, щоб вироби не пригорали і не прилипали.
З пергаменту
Щоб зробити ніжні, легкі формочки з пергаментного паперу, теж потрібні оригінальні молди. І чим більше, тим краще, оскільки цей спосіб буде довгим у виготовленні, якщо мати тільки один шаблон.
Щоб виготовити, відміряйте необхідний розмір, і виріжте з паперу заготівлю. Для створення однієї штуки потрібно два паперових однакових відрізки. Складіть обидва шматочки пергаменту разом, намочіть і накладіть на шаблонну ємність, перевернуту вгору дном. Ретельно лінійкою або пальцем повторюйте всі вигини шаблону. Зайві краї, що виступають біля поверхні, акуратно обріжте гострими ножицями по всьому діаметру. Тепер можна покласти на батарею для просушки або прискорити процес за допомогою фена. Як тільки папір висохне, форма готова до використання.
З такими ніжними заготовками можна не тільки випікати кексики, пудинги, маффіни або печиво, але і прекрасно підійдуть вони для прикрашання букетів з цукерок або просто для красивої подачі подарункового набору шоколадок, зробленого своїми руками.
Крім того, ці красиві капсули для випічки можна прикрасити на свій смак за допомогою харчових барвників, що додасть до вашої кондитерської майстерності ще один талант художника. Тільки уявіть, як зрадіють діти, отримавши смачнючку в яскравій упаковці.
З пластикової пляшки
Тут процес виготовлення схожий на той, що описувався в майстер-класі про бляшану банку. Пляшка також підійде як форма для вирізання фігурного печива з тіста.
Прибираємо горлечко і днище, потім розрізаємо пляшку вздовж і з прямокутника намічаємо майбутні смужки. Визначте, якої висоти вам потрібні формочки, позначте і виріжте ножицями. Тепер так само, згідно з намальованим шаблоном, надаємо смужкам потрібні вигини, стики фіксуємо за допомогою скріпок, або трохи розтопивши край смужки над відкритим вогнем, притискаємо до іншого, як би споюємо їх. Після остигання, краї будуть добре зафіксовані між собою.
Не бійтеся використовувати пластик для цих цілей, пляшки виготовляються з харчового варіанту пластмаси, тому безпечні.
Ось такими простими способами можна зробити будь-які заготовки для випічки і порадувати рідних і близьких різноманітністю не тільки смаку, а й фігур.
У наступному відео ви дізнаєтеся, як зробити силіконові форми для випічки.