Різні спеції і приправи надають стравам особливий вишуканий смак. Зараз складно уявити приготування їжі без пікантних приправ або свіжого молотого перцю. Ємності для спецій з вбудованими млинами користуються великою популярністю у гурманів і простих домогосподарок.
Призначення
За допомогою ручного млина різні спеції перетворюються на суміш добавок. Їх застосовують для приготування страв, або використовують під час їжі. Це дуже зручно. Свіжий мелений перець або будь-яка інша приправа зробить їжу ароматною і додасть пікантний смак.
Сучасні пристрої для перемелювання спецій виробляють зі спеціальним захистом проти солі. Для захисту від сольового впливу при виробництві застосовують спеціальну технологію.
Різновиди
Млини бувають трьох типів.
- Багаторазові моделі від відомих виробників. Такі вироби мають конструкцію, яка включає в себе декількох частин: ємність для спецій, ножі (зубці або жорна) і ємність для зберігання приготовлених сумішей. Моделі багаторазових млинів випускають без ручки і з ручкою з різних матеріалів. Чавунні, скляні, дерев'яні, металеві, керамічні млини здатні прослужити довгі роки.
- Електричні моделі здатні працювати від батарейок або заряду акумулятора. За типом конструкцій вони не відрізняються від моделей багаторазового використання. Електричні млини працюють швидко, економлять час і сили, здатні розмельчити самі тверді гранули спецій і солі.
- Одноразові вироби з пластику або скла з пристроєм, пристосованим для подрібнення насіння. Інструмент складно назвати млином, але з основним завданням він справляється відмінно. Плюсом можна назвати невисоку вартість. У таких баночках можуть зберігатися різноманітні приправи, сіль, цукор, пряні трави, горошок. Моделі одноразового використання у висоту близько 10 см, займають мало місця і користуються великою популярністю.
У цій статті піде розмова про останній вид. Їх використання приносить одне задоволення. Гранули спецій не потрібно подрібнювати, а завдяки герметичності упаковки запах і смакові властивості спецій зберігається надовго.
Для застосування виробу треба всього лише прокрутити кришку. Ароматна приправа у вигляді порошку рівномірно розподіляється по страві.
Брак таких інструментів у тому, що упаковка розрахована на одне застосування. Спеції закінчуються - ємність викидається.
Після остаточного використання вмісту виникає питання про те, чи можливо розкрити млин для перцю, і чи можна його повторно використовувати. Виявляється, її розібрати можливо, але для цього доведеться виконати ряд нехитрих дій.
Як розкрити перечню?
Млини одноразового використання розраховані на певний період. Виріб перестає функціонувати після того, як вміст ємності закінчиться. Багато хто впевнений, що не варто купувати нову баночку. Одноразову ємність можна без зусиль зробити багаторазовою.
Наступні рекомендації підійдуть для млинів компаній Kamis, Kotanyi і «Приправич».
Для того щоб відкрити баночку, спершу треба занурити її в чашку з окропом кришкою вниз. Необхідно почекати кілька хвилин, щоб пластик став м'якшим. Щоб зняти кришку, потрібно обхопити її рушником або прихваткою і потягнути. Кришка легко зісковзне. Після цього слід протерти деталі млина насухо, вимити і висушити саму ємність. Потім треба заправити баночку приправою і закрити кришкою, добре натиснувши зверху.
Використання одноразових млинів можна продовжити до декількох наповнень. Коли зубчики механізму зносяться, виріб можна викидати.
Існують також інші способи, щоб відкрити ручний млин. Такі методи більше підійдуть для розтину баночок фірми Kotanyi. Щоб відкрити ємність, потрібно зробити надрізи ножем по бокових сторонах кришки. Досить трохи потягнути, і кришка легко знімається. Потім необхідно засипати туди нову порцію приправи. Щоб щільно закріпити кришку, треба зафіксувати її будь-яким затиском. Це може бути пластикове кільце або будь-який інший фіксатор.
Для другого методу розтину скляної баночки необхідно застосування сили. Однією рукою потрібно взятися за кришку, іншою - за основу ємності і потягнути їх з боку в бік з усієї сили прокручуючими рухами.
Якщо кришка не піддається, не слід продовжувати. Можна перейти до ще одного простого способу.
Для цього потрібно нагріти кришку гарячим повітрям за допомогою фена. Місткість необхідно весь час обертати, щоб з'єднання і кришка потрапляли під струмінь гарячого повітря. Процес нагріву займе близько хвилини, після чого треба потягнути кришку вбік до бавовни. Потім потрібно вимити баночку, висушити і наповнити новими спеціями. Для того щоб закрити кришку, треба закріпити пластикове кільце і зафіксувати кришку, злегка прихлопнувши зверху.
Ще один спосіб відкрити ручний млин вимагає деяких замірів. Кришку можна легко зняти за допомогою пристосувань з пари дощечок з дерева. Ширина кожної повинна бути ширшою, ніж діаметр кришки. На одному боці першої дощечки вирізається поглиблене напівколо.
На другій дощечці робиться все аналогічно в дзеркальному відображенні. Потім потрібно встановити млин на твердій поверхні і захопити однією дерев'яною заготовкою. Друга впирається з іншого боку і піднімається. Напівколо піднімає кришку виробу. Після в ємність насипається порційна кількість приправи і кришка ставиться на місце за допомогою натискання.
Схема закупорки різна. Це залежить від компанії-виробника. І це слід враховувати при розкритті ємності.
Особливості вибору
Великий асортимент млинів для перцю робить питання вибору більш складним. Розглянемо популярні варіанти.
- Одноразовий млин. Механізм виробів дуже надійний. У місткості присутній набір спецій, спеціально підібраних у правильній пропорції і комбінації ароматів. Така модель підійде для зайнятих людей. Але варто відзначити і мінуси одноразових млинів. При купівлі в магазині можна не знайти потрібного букета приправ. Для особливого збору спецій краще придбати багаторазову модель. До того ж варто враховувати, що до різних страви потрібно різні приправи, тому необхідно купувати відразу кілька одноразових баночок зі спеціями.
- Багаторазові моделі, призначені для перцю, мають подвійний ряд жерновів, які якісно розмалюють гранули. Такі вироби виготовляють зі скла, чавуну, дерева та кераміки.
- Дерев'яні вироби. Асортимент моделей з дерева дуже різноманітний. Різні вироби мають різний дизайн, форму, колір і вартість. Тому дерев'яний млин можна підібрати під стиль та інтер'єр будь-якої кухні. Такі вироби гарні в якості подарунка. Вибір млинів представлений масивними моделями, чавунними пристроями в східному стилі, а також керамічними моделями і моделями в стилі хай-тек. Мінуси: пристосування з дерева не підійде для використання в них олійних приправ (часник, бадьян). А також варто приділити увагу якості жерновів. Ножі повинні бути зроблені з високоякісного металу.
- Електричні моделі для перцю. Завдяки автоматичному режиму такий млин працює швидко без застосування будь-яких зусиль. Розмальовуються навіть самі тверді гранули приправи. Деякі моделі мають режими і для інших видів спецій. Недоліки: висока ціна.
Режим помолу в млинах будь-якого виду і виробника абсолютно різний і залежить від вартості виробу. Дорожчі моделі оснащені автоматичним помолом.
При використанні ручних виробів для регулювання помолу потрібно затягнути гвинт ручки або, навпаки, послабити.
При виборі магазинного якісного млина необхідно слідувати декількох загальних правил.
- Механізм виробу і якість матеріалу. При виборі млина необхідно враховувати стан якості виробу і надійність його механізму. Кращим вибором стане модель з небігової сировини і з міцними ножами з металу.
- Форма млина підбирається виходячи з особистих відчуттів. Виріб має вільно поміщатися в руці і бути зручним.
- Дизайн також підбирається індивідуально, ґрунтуючись на уподобаннях і стилі кухні. Але потрібно пам'ятати, що при стильному зовнішньому вигляді млин для приправ повинен бути зроблений з якісного матеріалу і добре виконувати своє завдання.
Баночки для спецій з млинами стали невід'ємною частиною приготування різних страв. Вибрати виріб допоможуть прості рекомендації, а нехитрі поради допоможуть продовжити життя млинам одноразового використання.
Про те, як відкрити одноразовий млин для перцю і засипати туди спеції, можна дізнатися з відео.