Розібратися в хитросплетінні бактерій нам допомагає Олександр Карасьов, лікар клінічної лабораторної діагностики, виконавчий директор біомедичного холдингу «Атлас».
Які бувають бактерії
Існують три типи бактерій - корисні, нейтральні і відверто шкідницькі - все як у «Грі престолів».
Бактерії-сімбіонти (такі Старки в світі кишечника) асоціюються зі здоров'ям, наприклад, це сімейства Faecalibacterium (виробляють протизапальний агент - масляну кислоту), Bifidobacterium (покращують імунітет від травлення), Lactobacillus (допомагають засвоювати лактозу, впливають на імунітет), Rebosurus (допомагають засвоювати кислоту)
Є опортуністичні патогенні мікроорганізми, їх дуже багато різних, вони нічого хорошого не роблять, але і поганого теж (як би нейтральні). Ті шановні сімейства з середніх земель, які ще не визначилися, за кого вони воюють.
І є патогенні (що призводять до хвороб) мікроорганізми - шкідливі Ланністери, наприклад, Citrobacter, Shigella - це вже свого роду червоний маячок для проходження діагностичних тестів.
Що вони роблять
Харчова поведінка людини - питання багатофакторне. Патогенні та опортуністичні бактерії, швидше, створюють фоновий стрес за рахунок підвищення рівня запалення (ті самі, які не зрозуміли, на чиєму боці опинилися). Чим більше таких бактерій, тим вище рівень стресу.
У свою чергу стрес - пристосувальна реакція організму. І він буває нормальним, коли нам потрібно сконцентруватися в новій обстановці і прийняти вірне рішення. Але коли рівень негативного впливу на організм довгий і інтенсивний, стрес стає руйнуючим і носить назву «дистрес».
Негативних факторів може бути дуже багато і відразу: осередок бактеріальної інфекції, перетренування, недостатня тривалість сну, надлишкова кількість бактерій в кишечнику, які призводять до запалення кишкової стінки (а її площа - розміром з теннісний корт).
Тому якщо ми знаємо, що кишечник може бути джерелом постійного негативного впливу на організм всього лише через зміни мікробної спільноти, то буде стежити за мікробами.
Як бактерії пов "язані з їжею
Тяга до їжі - також багатофакторний процес. Це і потреба в енергії в конкретний момент часу, і концентрація глюкози в крові, і звички або пов'язані події (наприклад, дорога на роботу асоціюється з великим капучіно з жирними вершками і цукровим сиропом, а це 500 калорій, які дорівнюють годині занять фітнесом). При цьому правильні бактерії переважно допомагають уникнути різких стрибків глюкози в крові. Саме це і є причина нестримного бажання є і зміна почуття насичення, коли вистачить.
Чому ми дізналися про них тільки зараз
Мікробіоту почали активно вивчати приблизно з 2008 року, і тоді вперше з'явилося розуміння про те, яке бактеріальне розмаїття живе в кишечнику.
Раніше вважали, що в кишечнику живуть 20-30 видів бактерій. Їх просто не вміли ідентифікувати - використовували стандартний метод посіву (той самий аналіз на дисбактеріоз). Він показував, що 70% бактерій кишечника - кишкова паличка. Зараз же за допомогою тесту «Генетика мікробіоти» у нас з'явилася можливість, ідентифікуючи ДНК всіх бактерій, виявити кілька тисяч видів бактерій. Деякі лікарі називають мікробіоту окремим органом, і звичайно, дослідження в цій області оновлюються щомісяця.
І що нам з цим робити
Взагалі, цю інформацію можна використовувати, швидше, для того, щоб стати здоровішими. Фітоняше, якій потрібно просушитися до змагань ми навряд чи допоможемо. А ось людина з ІМТ (індексом маси тіла) більше 25 може дізнатися, яка у нього захищеність від ожиріння, і поправити мікробіоту харчуванням. Саме тест дає відповідь, які продукти необхідні для корисних бактерій.
Нормалізувати і підтримувати мікробіоту таблетками не вийде, потрібно урізноманітнити харчування. Але різноманітність у кожного буде своє, і щоб його дізнатися, потрібно пройти дослідження, яке визначить склад бактерій зразка стільця методом секвенування - прямим методом визначення всіх видів.
Бактеріям, так само як і людям, потрібно харчування. Підгодовуючи слабких, але корисних бактерій, можна домогтися захищеності від багатьох захворювань, навіть скинути зайві кілограми.