Багато хто думає, що під час посту можна гарненько очистити організм і, як наслідок, шкіру від токсинів і шлаків, а також схуднути. Ми вирішили з'ясувати, чи так це насправді, у експерта.
Ірина Попова, лікар-дієтолог австрійського центру здоров'я Verba Mayr:"Піст для віруючої людини - час молитов і обмежень. Харчування в цей час сильно змінюється і має свої особливості, і підходити до цього питання потрібно вдумливо, якщо не хочете нашкодити своєму організму. Особливо це стосується тих, хто ніколи не обмежував себе в харчуванні до посту, так як, наприклад, відмовитися від м'яса буде дуже не просто ".
Нагадаємо, що Великий піст триватиме по 23 квітня. Важливо пам'ятати, що піст - не дієта, тому що втратити кілограми під час нього насправді практично неможливо. Для схуднення необхідно зменшити кількість вуглеводів і збільшити частку білків у раціоні, а під час посту співвідношення білків і вуглеводів змінюється в бік останніх, тому скинути парочку зайвих кілограмів не вийде.
Основні правила харчування під час посту:
- Утримання від усієї їжі тваринного походження. М'ясо, птиця, риба, молочні продукти, яйця повинні бути повністю виключені з раціону, так само як і алкоголь. Саме тому основу харчування в пост складають бобові, цільнозернові, овочі, фрукти, ягоди, горіхи та гриби.
- Необхідно перестати їсти продукти з білого борошна, білий рис, макарони, кондитерські вироби, солодощі. Це порожні калорії, в їх складі немає нічого корисного. Замініть солодощі сухофруктами. Вміст у них корисної клітковини сповільнить засвоєння цукрів.
- Крохмалисті овочі (картопля, буряк, морква, брюква, топінамбур), які піддавалися термічній обробці, мають високий глікемічний індекс, тому в раціоні харчування в пост теж мають обмеження до 150-200 грам.
- Не треба захоплюватися фруктами, краще віддайте перевагу ягодам або свіжим овочам.
Що відбувається з організмом і шкірою під час посту
Відсутність повноцінного тваринного білка в період посту може негативно позначитися на стані організму. Білок є структурним матеріалом для всіх клітин, у тому числі для імунної системи, і його дефіцит послаблює імунну відповідь у весняний період.
Для збалансованого харчування в пісний раціон обов'язково вводити білкові продукти рослинного походження. Це можуть бути бобові (квасоля, чечевиця, горох, нут, соєві продукти) і цільнозернові крупи (полба, гречка, бурий рис, пшоно, кукурудза, зерна вівса). Перед приготуванням і вживанням їх бажано замочувати на шість-вісім годин. Добова норма бобових продуктів приблизно 300-380 грам у готовому вигляді, круп - 450-550 грам
Для різноманітності страв, зниження їх загальної калорійності, мінімізації наслідків вуглеводного навантаження і викиду інсуліну необхідно поєднувати в одній страві цільнозернові крупи з клітковиною. Для цієї мети незамінні овочі:листові салати, броколі, цвітна капуста, білокачанна капуста, стручкова квасоля, шпинат, брюссельська капуста, - містять велику кількість харчових волокон. Добова норма овочів - до 500 грамів.
Для підтримки мікробіоти кишечника (якщо там все гаразд, тоді і зі шкірою проблем не буде) вживайте ферментовані продукти і напої: квашену капусту, місо-суп, індійський рис, солоні огірки, розсоли, сечені яблука, квас, чайний гриб. Ці продукти виходять в результаті процесів бродіння за участю бактерій, грибів, цвілі. Вони необхідні для поліпшення кишкового транзиту, підтримки місцевого імунітету, нормалізації травлення, підтримки внутрішнього середовища організму. Протягом дня допустимо до 100 мілілітрів ферментованого напою і до 50-100 грамів продукту.
Корисними жирами можуть забезпечити горіхи, замочені перед вживанням, насіння льону в розмолотому вигляді, рослинні масла (льняне, гарбузове, рапсове, оливкове).
Кому НЕ варто дотримуватися посади
Суворе дотримання принципів харчування під час посту рекомендується не всім. Потрібно з обережністю постити людям з цукровим діабетом, ожирінням, інсулінорезистентністю, залізодефіцитною анемією, гіпотиреозом, остеопорозом, вагітним жінкам, дітям. Перед початком поста рекомендовано проконсультуватися з лікарем і виключити наявні дефіцити, особливо заліза, вітаміну В12, загального білка, кальцію. При виявлених дефіцитах обов'язковий прийом препаратів заліза, кальцію з вітаміном Д3, вітаміну В12, U magazine-kakie-vitaminy-pit-vesnoy/« »> вітамінно-мінеральних комплексів.