Найкращий спосіб продовжити життя - не вкорачувати його, сказав одного разу Поль Брегг, і це одне з тих висловлювань відомого дієтолога, з яким точно погодяться всі. Правда, цих способів продовження життя - вагон і маленький візок, а одних тільки дієтологів набереться ціла дивізія. U magazine вибрав кількох, чиї імена добре відомі, а дієти - розкручені.
Анрі Шено
Анрі Шено - один з найвідоміших дієтологів світу. Багаті і знамениті клієнти не дають пустувати належному йому оздоровчому центру Palace Merano, сам же метр пише книги про детокс і роз'їжджає по країнах з лекціями. Головні рекомендації Шено: менше кави (ні в якому разі не пити її на сніданок), фрукти і зелений чай вранці, салат і паста на обід і легкий суп увечері.
Поль Брегг
Брегг перетворив свої переконання в без п'яти хвилин релігію, а заодно в потужну корпорацію з величезними доходами. Його книга «Диво голодування» продавалася (і продається досі) вражаючими тиражами, а число адептів по всьому світу налічує мільйони. Втім, є і ті, і таких людей чимало, хто бачить у Брегзі шарлатана, хитреця і вухлого бізнесмена. Як кажуть, їхнє право.
Що радив (проповідував) Поль Брегґ? За сьогоднішніми мірками нічого особливого:відмова від харчової хімії, пріоритет всього натурального і, звичайно, голодування. Принцип Брегга - щотижневий «піст» на 24 години. Це, стверджував дієт-гуру, повністю очищає організм, позбавляючи від токсинів і шлаків.
П'єр Дюкан
Головне дітище Дюкана - однойменна дієта, прописана в маніфесті «Я не вмію худіти», книжці, що розлетілася по всьому світу 10-мільйонним накладом.
Дієта Дюкана передбачає чотири етапи. На першому людина втрачає до трьох кілограмів за тиждень, другий етап призводить до оптимальної ваги за рахунок білкових продуктів і овочів, третій не дає набрати вагу знову (за допомогою фруктів, сиру і навіть хліба), четвертий дозволяє їсти все на певних умовах (ніяких ліфтів, вівсяні відруби щодня і білок раз на тиждень).
Мішель Монтіньяк
Монтиньяк не був медиком. Він отримав диплом у галузі політичних наук, працював у фармацевтичній компанії клерком, але захоплювався дієтологією. У цьому захопленні був особистий інтерес - майбутній автор бестселера «Я їм, значить, я худію» страждав зайвою вагою і мріяв від цих надлишків позбутися.
У чому суть розробленої ним дієти? У контролі над глікемічним індексом.
Передбачаються два етапи. На першому виключаються вуглеводи - саме вони, вважав Монтіньяк, підвищують рівень цукру в крові. Другий етап - приведення ваги в стабільний стан. Раціон в рамках цієї дієти - продукти з низьким глікемічним індексом: гриби, соя, овочі, горіхи, морепродукти. Ніяких солодощів, солі і приправ. Шоколад - іноді (і тільки гіркий). Режим - чотири-п'ять прийомів їжі на добу, мінімум чаю і кави, всі продукти натуральні, багато - 2,5 літра - води.
Роберт Аткінс
Автор серії «Дієтична революція доктора Аткінса» вважав головним злом вуглеводи, пропонуючи натискати на протеїни.
Його підхід - харчуватися ситно, калорійно і при цьому худіти - припав багатьом по душі. Книги Аткінса дуже добре продавалися, а дохід його медичного центру в Нью-Йорку в кінці 90-х досягав ста мільйонів доларів. Медики, однак, ставляться до дієти Аткінса з підозрою, вважаючи, що вона загрожує підвищеним холестерином і проблемами з серцем. Це не заважало знаменитостям, таким як Бред Пітт і Рене Зеллвегер, дотримуватися правил, вироблених нью-йоркським дієтологом.
Сам Аткінс, втім, схибив:коли в 2003-му його не стало, з'ясувалося, що в останні роки він важив 117 кіло. Не найкращий підсумок дієти.
Жан Клод Удре
Саме Удре зобов'язаний Карл Лагерфельд своїм неймовірним перетворенням (і втратою 42 кіло). Концепція Удре називається Spoonlight Method і передбачає перезавантаження харчових звичок за допомогою протеїнової дієти і спеціальних пігулок, які блокують почуття голоду. Дієтолог наполегливо радить контролювати рівень гормону стресу кортизолу, не даючи йому рости, а також рекомендує зав'язати з «важким» м'ясом на користь курки і риби. На парУ, само собою.