Мене звуть Олександра Борзих. Мені 26 років. Моя вага 50-52 кг при зрості 164 см. Я сертифікований нутриціолог, коуч з харчування, натуропат, власниця екобізнесу SOKTODAY, але так було не завжди. Я прийшла до всього цього через біль, власний досвід схуднення і перехід на здоровий режим харчування.
Я з дитинства була схильна до повноти, але до своєї максимальної ваги прийшла після декількох дієт і відкатів. Так, все вірно, я не схудла на обмеженнях КБЖУ, а навпаки. Всю юність моя вага стабільно була 60-64 кг, і при цьому я відчувала себе товстою! І постійно худіла, набирала, худіла і знову набирала. У мене було РПП. І в підсумку я втомилася від дієт і здалася. Це все і привело мене до 76 кілограмів на вагах.
У той час я практично не фотографувалася, уникала шопінгу і зберігала старі речі в надії, що коли-небудь схудну, а раз це трапиться, то навіщо витрачатися на новий одяг?! Я настільки ненавиділа себе і не хотіла визнавати цього, що навіть вдома у мене не було жодного дзеркала, крім малюсенького у ванній, в яке видно тільки обличчя.
І все ж доля захотіла, щоб я поглянула на себе збоку. Відразу кілька факторів спонукало мене змінитися раз і назавжди.
- Одного разу я отримала фото з дня народження моїх друзів, глянула на нього і не повірила, що я така: моя нога на фото була в три рази товщою струнких ніжок моїх подруг, і виглядала я років на десять старше своїх однолітків.
- Я почала помічати, що мою зайву вагу давав не тільки естетичний дискомфорт, але і задишку, знижене лібідо, я часто хворіла, а також це відбивалося на моїх успіхах по життю. У мене не вистачало енергії, і було лінь що-небудь робити, а від цього я ще більше засмучувалася і заїдала стрес.
- Мій молодий чоловік зробив мені пропозицію руки і серця через шість років відносин. Я мріяла про це, але не в такій вазі я хотіла запам'ятати своє весілля.
Я прочитала всі пабліки зі схуднення, фітоняшні блоги і сиділа на правильному харчуванні. Було все як треба: куро-гречка, обмеження по ккал, ніяких жирів, ніяких вуглеводів, що виснажують силові тренування. Навіть таблетки для схуднення пробувала. Але мої подруги, мама і чоловік, замість того щоб говорити «Ах, як ти схудла!», в один голос запитували: "Саша, а ти не хвора? Ти якось погано виглядаєш! "Я в цій боротьбі з зайвою вагою просто не помічала суху бліду шкіру, рубці по всьому тілу від прищів, які довго заживали, синці під очима, тьмяне безжиттєве волосся, яке довелося відрізати до каре. Я вболівала часто, на губах постійно з'являвся герпес через нестачу імунітету. Та й настрій день у день був жахливим.
Стрес, як відомо, сприяє набору ваги, плюс він же провокує новий зрив, який породжує нову дієту.
Під час дієти я переконувала саму собі, що «я на правильному харчуванні, тому як я можу робити щось не так?». Але коли у мене зник цикл, стало випадати клоками волосся, я не на жарт злякалася! У мене почалися серйозні проблеми зі здоров'ям. Це стало як клацанням:все, час кидати це «правильне харчування» на користь здорового споживання їжі. До речі, на той момент я швидко скинула перші 10 кілограмів, але і так само швидко скинула своє здоров'я. І моя вага встала. Я просто жахливо себе почувала.
Перше, що я зробила, - пішла до лікарів і здала всі необхідні аналізи. Це була комплексна терапія, яка включала огляд терапевта зі здачею аналізу крові, прийом у ендокринолога, гінеколога і тріхолога. Оскільки я незбалансовано харчувалася, бездумно обмежувала себе у вуглеводах, жирах, білках і необхідних мікроелементах і в моєму раціоні було багато закисливих продуктів (яєць, тваринного білка, знежиреної молочки), життєдіяльність мого організму дала збій. Ендокринолог була в шоці від мого дефіциту за вітамінами і мінералами. І вона ж розповіла мені про детокс і соки холодного віджиму, які мені необхідні для швидкого відновлення.
Один з мінусів дієт - жорстке обмеження організму в необхідних мінералах: фосфорі, магнії, калії, цинці, селені, борі, марганці і вітамінах С, Е, Д і групи В. Я як нутриціолог не рекомендую приймати мультикомплекси, а раджу пити вітаміни роздільно. Але для початку потрібно здати аналізи, щоб зрозуміти, чого не вистачає саме вам для здорового функціонування організму та травної системи, а що - в надлишку.
Збалансоване харчування з правильними поживними речовинами сприяє зростанню волосся і поліпшенню стану шкіри. Картопля, жирна риба, червоне м'ясо, креветки, авокадо, яйця і жовтки, горіхи, ягоди - всі ці продукти знаходяться в стоп-листі у кожної п'ятої ППшниці, а все тому, що там містяться шкідливі вуглеводи, жир, цукор. Але, наприклад, не варто боятися природного цукру і меду. Якісний мед в сезон навіть потрібен і максимально корисний. Один фінік, дві-три кураги, дві чайні ложки меду за один прийом не вб'ють нікого! А ось всілякі сахзами і фруктоза якраз несуть тільки шкоду печінці.
З моєї особистої точки зору, здорова біохімія + здорові рецептори + відсутність клітинного голоду = струнка і здорова ви!
Лікар порекомендував мені кілька разів на місяць влаштовувати розвантажувальний день на свіжовижатих соках і смузі з овочів і фруктів. І я почала вводити детокс-дні в свій раціон. І це допомогло мені. Регулярно проходячи детокс розвантаження і правильно харчуючись, я схудла на 26 кілограмів за 9 місяців і, найважливіше, відновила своє здоров'я. У підсумку цей досвід дав мені зрозуміти мої помилки: чому не було результату від дієт. Тільки після того як я в пріоритет схудненню поставила здоров'я, моє тіло стало стрімко будувати, дійшовши до своєї комфортної точки.
Суть розвантажувальних днів і 24-годинного голодування дозволяє збільшити чутливість гормонів, які відповідають за набір ваги: греліна, лептина та інсуліну. Від цього прийде відчуття ситості навіть від маленької кількості їжі, і ви забудете про переїдання.
Кому не рекомендовано вводити детокс-дні, особливо на фруктових соках?
Тим, хто має індивідуальну непереносимість компонентів свіжовижатих соків, а також тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом (виразка, гастрит, захворювання підшлункової залози), діабетикам, людям з інсулінорезистентністю, підвищеним білірубіном і цукром у крові. Коли я працюю зі своїми клієнтами, то питаю про всі ці моменти, і ми підбираємо овочеві соки з найменшим вмістом цукру в складі.
Є така формула, про яку багато хто знає, але частенько забуває: схуднення + здоров'я = стрункість. Повірте, без здоров'я ваша худоба не потрібна нікому, навіть вам самим.
Сьогодні моя система харчування на 80% - це цільні продукти у вигляді овочів, фруктів, горіхів, яєць, а на 20% - «продукти з етикетками»: прості крупи, молочна продукція і так далі. Сьогодні я не вважаю калорії взагалі, а просто знаю свою норму. Я привчила себе багато пити і завжди носити з собою пляшку води, приймати потрібні мені БАДи, ощелачиваю свій організм за допомогою хлорофілу, роблю детокс-воду, зелені смузі і так далі.
Досить довгий час я готувала себе до вагітності: півроку їла м'ясо, оскільки потрібно було заповнювати запаси вітамінів B12 і заліза, а у мене хронічний недолік саме цих вітамінів. Не можу назвати себе вегетаріанкою, але мені завжди від м'яса важко, і я їла його один раз на тиждень. У підсумку моєму чоловікові запропонували роботу в Канаді, і ми вирішили поки почекати з вагітністю. І від м'яса я вирішила поки теж відмовитися. Зате їм рибу, морепродукти, кіноа, амарантову кашу, пшоно з маслом гхи (це дуже хороша і корисна олія для зимового періоду), авокадо-тости, яйця. Хліб я беру без глютену і на пророщеній заквасці, а не звичайний білий. Їм дуже багато зелені, овочів і фруктів, так як це здорова клітковина.
Запам'ятайте: всілякі хлібці - це взагалі супернездорова їжа.
Зараз я не дотримуюся дієт і режимів, їм, коли відчуваю голод, - приблизно двічі на день, включаючи перекуси. Система інтервального харчування 16:8 вже увійшла в мою звичку, і я ні в чому собі не відмовляю. Плюс один раз на тиждень влаштовую детокс-дні: або день на соках, або 36 годин повного голодування на воді. Раніше я строго це робила, особливо коли їла м'ясо і мені потрібно було розвантажуватися, але зараз просто перейшла на лайтове харчування. З тих пір як я почала впритул займатися детоксом і вивчати подібні програми, я полюбила детокс-супи або крем-супи з гарбуза, кабачків або грибів.
Моя програма детокс-дня на соках не чисто фруктова. Завжди додаю соки з овочів і зелені. Необхідно мінімізувати солодкі соки:наприклад, замість червоних яблук використовувати зелені і додавати естрогон, шпинат, селеру або капусту. Зазвичай шести пляшечок соку по 300 мл мені вистачає на день. Залежно від пори року можна додавати сезонні соки:наприклад, зараз у топі брусника, журавлина, обліпиха (до речі, це ще дуже хороша підтримка імунітету). ABC-сік з буряка, яблука та імбиря дуже добре допомагає в роботі ЖКТ і відновлює імунітет.
Згідно з аюрведом і тибетською медициною, будь-яка солодкість повинна гармоніювати з кислинкою або гостринкою. Наприклад, у рівних пропорціях змішайте апельсин і перець чилі або апельсин з м'ятою і лаймом.
Детокс-дні потрібні, щоб очистити організм від токсинів і шлаків, а також щоб зменшити кількість тваринного білка. Обмовлюся відразу, тваринний білок - це не погано, але він може провокувати певні процеси в організмі, такі як старіння клітин, поява на шкірі прищів і лушпіння, а якщо у вас ще проблеми з ЖКТ, то всі білки-жири-вуглеводи лягають «мертвим вантажем». Ось тут на допомогу і приходять розвантажувальні дні.
У зимовий період ми не можемо їсти тільки одне салатне листя, і потрібно обов'язково додавати в свій раціон теплі салати, але не олів'є, а той же самий цезар з куркою або тушковані овочі.
Я вилікувалася від РПП (розлад харчової поведінки) відразу після того, як викреслила дієти і підрахунки калорій зі свого життя і зняла з себе всі мислимі заборони і страхи про їжу. Справа в тому, що абсолютно всі дієти пропагують РПП і нелюбов за все «зайве» як у своєму раціоні, так і в самій собі.
І найголовніше, я перестала думати про їжу як єдиний сенс життя. Якщо любиш себе, то будеш радувати себе всім, чим тільки можна, без обмежень, але в розумній кількості. Я взяла за правило: хочеш з'їсти цукерку - з'їш, інакше, якщо відмовиш собі і вибереш мандарин, замість однієї цукерки з'їжеш два мандарини, яблуко і ще банан, але так і не отримаєш задоволення.
Так, через свій біль я знайшла своє призначення. Ми з чоловіком створили не тільки детокс-програми на соках, але і виробляємо вівсяні питні пудинги і тоніки, які можна пити замість бадів, склад яких я розробила після навчання на нутриціолога. Я стала займатися розвитком себе як коуча по детоксу і тепер надаю кваліфіковану допомогу людям по всьому світу. Зараз я вже випустила три флагманських інфокурси, проводжу персональні та групові консультації, веду свій особистий блог про детокс-життя в TikTok і, що найголовніше, я здорова і виглядаю класно.