Пропоную рецепт смачних булочок з ізюмом з дріжджового тіста на білках.
Інгредієнти
Для приготування булочок з ізюмом знадобиться:
борошно (і ще трохи для присипки) - 250 г;
кефір - 150 мл;
яйце - 1 шт. (білок в тісто, жовток для мастила);
цукор - 2 ст. л.;
дріжджі (сухі) - 1 ч. л.;
родзинок - 1/2 склянки;
вода - 1 ст. л.
Процес приготування
З'єднати борошно з цукром і дріжджами.
Додати теплий кефір, перемішати. І додати ошпарений ізюм.
Додати добре збитий білок. Замісити тісто. Дати йому 2 рази підійти. Потім поділити на 8 булочок і викласти на змащений супротивник для розстійки хвилин на 20-30.
Коли булочки з ізюмом збільшаться, змастити їх сумішшю яєчного жовтка і 1 столової ложки води. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Готові булочки остудити.
Смачні, апетитні булочки з ізюмом можна подавати до столу!
Приємного апетиту!