Я стала частенько експериментувати з маринадами для курячого філе, адже по суті своєю грудка - суховате м'ясо. А маринування протягом навіть 1 години дає неперевершений смак і м'якість м'яса. Вже не один пікантний варіант живе в моїй скарбничці рецептів. Сьогодні порадую вас маринадом близьким до тайської кухні.
До такої курочки добре подати салат зі свіжих овочів, а для декору хороша свіжа петрушка і листовий салат.
Інгредієнти
Для приготування курки в маринаді по-тайськи вам буде потрібно:
куряче філе - від 2-х невеликих грудок;
соєвий соус - 1/2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
цукор коричневий - 2 ст. л.;
сік лайму - 1/2 шт.;
молитовний перець чилі - 1/2 ст. л.
олія для смаження.
Процес приготування
В окремій чашці змішайте нарізаний часник, сік лайму, мелений перець, соєвий соус і цукор.
Куряче філе наріжте порційними шматочками і покладіть в окрему чашку. Залийте філе підготовленим маринадом і добре обваляйте шматочки. Залиште маринуватися на 1-2 години.
Розігріть масло в сковороді з товстим дном і викладіть шматочки курки. Оскаржуйте філе з двох сторін близько 5 хвилин. Після того, як одна сторона зарум'яниться, злийте зайву рідину зі сковороди і переверніть шматочки, полив рештою маринадом.
Куряче філе по-тайськи готове, але якщо ви любите аромат м'яса на грилі, раджу поставити курочку хвилинки на 3 в духовку з режимом «» Гриль «». Таким чином шматочки покриються ароматною корочкою.
Приємного апетиту!