Якщо Вам захотілося урізноманітнити своє щоденне меню або здивувати гостей апетитною стравою, то приготуйте курку, запечену з апельсинами. М'ясо виходить соковитим, ніжним. А апельсини надають йому дуже цікаву пікантну нотку.
Інгредієнти
Для приготування курки, запеченої з апельсинами, знадобиться (на 5-6 порцій):
1 ціла курка;
3-4 апельсини середнього розміру;
4-5 зубчиків часнику;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
1. Підготовка інгредієнтів: курку помити (якщо з потрохами - видалити, вони нам не знадобляться), помити апельсини, почистити часник.
2. Включити духовку, нехай поки розігрівається. Натерти курячу тушку сумішшю перцю, солі та часнику, всередині і зовні.
3. Нарізати гуртками апельсини (якщо вам не подобається смак цедри, зріжте її).
4. Найскладніша частина рецепту - потрібно апельсини помістити під курячу шкірку. Робити це потрібно акуратно, обережно підрізайте шкіру ножем і засовуйте під неї ломтики апельсина.
5. На одному боці поміститься 5- 6 ломтиків апельсина.
6. Перевернути курку, і таким же чином нашпигувати апельсинами другу сторону.
7. Очистити часник і нарізати зубчики дольками, на 3 або 4 частини.
8. Покласти часник у курку.
9. Туди ж запхати апельсини, що залишилися, стільки, скільки поміститься.
10. Шпагатом зв'язати курячі ніжки.
11. Якщо у вас залишилися апельсини, обкладіть ними курку і поставте противень у розігріту до 180 градусів духовку.
12. Запікається курка з апельсинами приблизно 2-2,5 години, періодично поливайте її соком з противня, завдяки цьому вона буде більш соковитою.
13. Розділяйте готову курку на порційні шматки, видаліть з-під шкіри апельсини, і подавайте з гарніром з відвареного рису або пюре.
Приємного апетиту!