Мусс журавлинний з манною крупою

Солодкий десерт з журавлини і манної крупи.

Інгредієнти для «Мусс журавлинний з манною крупою»:

• Клюква - 70 г
• Цукор - 130 г
• Крупа манна - 30 г
• Вода - 250 мл

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мусс журавлинний з манною крупою»:

Приготовлено за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу» .

МУСС КЛЮКВЕНИЙ З МАННОЮ КРУПОЙ

В каструлю покласти промиту перебрану журавлину і дерев'яним пестиком добре її розім'яти, додати 1/2 склянки кип'яченої води і віджати через марлю. Отриманий сік поставити в холодне місце. Витискання від ягід залити 3 склянками води і прокип'ятити протягом 5 хвилин, після чого процедити і на отриманому відварі заварити манну крупу, всипаючи її в киплячий відвар поступово, при завадженні.

Після 20 хвилин повільного кипіння всипати цукровий пісок, дати масі вскипіти і зняти з вогню. У зварену масу влити віджатий раніше сік і піднести віничком до стану густої піни. При збільшенні маси в обсязі в два рази розлити її у вазочки і винести в холодне місце. До журавлиного мусу можна подати холодне молоко.

На 1 склянку журавлини - 1 склянка цукру, 3 ст. ложки манної крупи.