Пиріг з сайрою калорійність

Як приготувати страву «Пиріг з сайрою»

1. Змішати кефір, майонез і яйця.
2. Додати борошно.
3. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії.
4. Форму для випічки змастити рослинною олією.
5. На дно форми налити тонкий шар тесту.
6. Нарізати варену картоплю гуртками або кубиками і викласти їх на тісто. Зверху трохи посолити.
7. Консервовану сайру розім'яти виделкою і викласти поверх картоплі.
8. Посипати подрібненими вареними яйцями.
9. Зверху викласти смажену цибулю.
10. Зверху рівномірно залити залишки тесту.
11. Випікати при температурі 200С 40 хвилин.

• Яйця - 3 шт.
• Кефір 3.2% - 100 гр.
• Майонез - 100 гр.
• Борошно - 150 гр.
• Яйця варені - 3 шт.
• Сайра консервована - 200 гр.
• Картопля варена - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Олія рослинна - 3 ч. л.
• Сіль (за смаком) - 3 гр.

Харчова цінність страви «Пиріг з сайрою» (на 100 грамів):

У цьому розділі представлено калорійність пирогів із сайрою в різних варіантах приготування, а також вміст білків, жирів і вуглеводів. Всі дані надані на 100 грам готового продукту. Щоб дізнатися вміст БЖУК, введіть необхідну кількість продукту в калькулятор.

Калорійність усіх пирогів із сайрою поспіль:

Не знайшли потрібний продукт або страву?

Повідомте нам про це в коментарі і ми додамо його:

Закритий пиріг з консервованою сайрою печеться в духовці з тіста різного виду. Якому типу віддати перевагу, вибирає господиня. Для когось на першому місці користь приготованої страви, хтось про неї не думає, головне, щоб вийшло смачно, для третіх основним аргументом, що впливає на вибір рецепта, стає час приготування.

Консервована сайра - корисна начинка для пирога

Перш ніж розповісти, як готується кефірне тісто для пирога трохи про начинку. Консервація не найздоровіша їжа, але у випадку з сайрою все навпаки. Консервування не вбиває корисні властивості продукту. У сирому вигляді риба містить життєво важливі амінокислоти і насичені жири, вітаміни та мікроелементи. Після термообробки вони не руйнуються. Тому регулярне вживання консервованої риби позначиться найкращим чином на здоров'ї серця і судин. Лікарі радять вживати консервовану рибу якщо не щодня, то регулярно, хоча б 2-3 рази на тиждень обов'язково. Так організм отримає доступне, смачне і повноцінне харчування.

Пиріг з найкориснішою сайрою в меню буде дуже до речі. Якщо ви противник дріжджового тесту, є цілих три варіанти рецептів випічки, для приготування якої дріжджі взагалі ні в якому вигляді не потрібні.

Пиріг з сайрою консервованою і картоплею на кефірі

Як приготувати пиріг із сайри консервованої з картоплею, якщо це потрібно зробити швидко? Скористайтеся рецептом з бездріжовим тестом на кефірі. Як його приготувати.

На 3-4 порції пирога з консервами сайри нам знадобиться:

• кефір - 1 склянка;
• яйце - 2 шт;
• борошно - 2 склянки;
• сайру - 1 баночка або трохи менше;
• картопля сирої - 1 шт. середнього калібру;
• кріп, сіль, олія рослинна - за необхідності;
• сода - єч.л.

1. У склянку кефіру додати 2 сирих яйця і половину чайної ложки солі солі. Ретельно розмішати.
2. Просіяти дві склянки борошна білого вищого ґатунку. Спочатку взяти одну склянку. Висипати в миску. Туди ж додати половину чайної ложки соди.
3. Влити в борошно з содою кефірно-яєчну суміш. Розмішуючи, дивитися на консистенцію тесту, що отримується. Воно не повинно бути дуже рідким або дуже густим. Повинно бути таким, щоб його можна було легко брати ложкою і розподіляти по начинці. Тому борошно додавайте на свій розсуд в межах півтора-двох стаканів і регулюйте її кількість по ходу замісу.

Далі робимо наступне.

1. Приблизно половину тесту вилити в змащену рослинною олією форму.
2. Акуратно ложкою розкласти по поверхні розім'яту виделкою сайру (заливку з риби краще злити) і порізану соломкою картоплю з кропом.
3. На шар начинки акуратно викласти тесто, що залишилося.
4. Випікати в середині духовки, при працюючих верхньому і нижньому ТЕНах. Не поспішайте. Не вмикайте на 200 градусів нагрів. Нехай пиріг, не поспішаючи, при 150-160 градусах пропікається. Тоді тісто вийде ніздрівате, ніжне, а не злипле і клейке всередині.
5. Через 30-35 хвилин виймаємо.

Пиріг з сайрою консервованою і рисом

Пиріг з начинкою з сайри консервованої і рису можна робити з будь-яким тестом, зі звичайним дріжджовим або рідким.

1. Відваріть рис до готовності. Попередньо рис можна замочити на годину-дві, тоді він швидше звариться. Не беріть білий рис, марний продукт. Тільки бурий. Китайці живуть довго і постійно їдять рис? Так, але вони ніколи не їдять білий рис, а тільки бурий або чорний.
2. Відварений рис змішати з розім'ятою рибою. Начинка готова.
3. Я додаю в неї обов'язково дрібно нарізаний свіжий кріп. Але тут справа смаку. Якщо любите, додавайте цибулю, базилік, перець мелений тощо.

Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально. Перейти

Пиріг з сайрою консервованою з шарового тесту

Шаре бездріжове тісто раджу приготувати самостійно. Беріть пачку справжнього вершкового масла, не маргарина, а саме хорошого масла. Якщо не знаєте, яка олія справжня, а не підробка з рослинних жирів, дивіться на ціну, а також зайдіть на сайт Росконтроля. Вони публікують назву виробників справжнього якісного масла.

1. Порубите масло на дрібні шматочки, дайте постояти і остаточно розм'якнути, присипте в олійні кубики склянку білого пшеничного борошна і 1/2 склянки води з розчиненою в ній сіллю (1/2 ч. л достатньо). Перемішайте і додавайте ще стільки борошна, щоб тісто стало крутим, але соковитим, еластичним. Воно повинно легко відставати від стінок миски і від рук. Можна охолодити його холодильнику протягом години. Можна відразу розкочувати і готувати.
2. Розімніть сайру виделкою і злийте зайву заливку, щоб зручніше було формувати. Шаре тісто жирне і зайву рідину не ввібрає, вона просто витече.

Пиріг з сайрою консервованою і картоплею з дріжджового тіста

Дріжджове тісто одне з найсмачніших і підходящих для пирога з сайри консервованої з картоплею. Тільки от робити його довго і вимішувати доведеться вручну. Але зате результат вартий витрат часу і праць.

• молоко - 1 склянка;
• масло сл. - 30-50 г;
• дріжджі сухі - 1 ч. л. без гірки;
• сіль, цукор - за смаком;
• куркуму для красивого золотистого кольору - 1/2 ч. л.

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор, сіль і куркуму. Додайте муки 1-1,5 склянки. Вийде рідка опара. Накрийте серветкою, і нехай постоїть в теплі з годину.
2. Коли опара збільшиться в обсязі, додайте до неї м'яке вершкове масло і замісіть тісто, воно повинно вийти крутим, але еластичним, ніжним. Надто сильно не «набивайте» його борошном. Коли тісто підніметься, обіймайте його і приступайте до виготовлення пирога.

Для начинки беруться:

• сайру - 1-2 банки;
• картопля - 1 середній клубень;
• зелень, сіль, перець - за смаком.

1. Картопля ріжеться соломкою. Посипається свіжим кропом.
2. Сайра розминається виделкою. Заливку з банки можна не зливати, тісто дріжджове добре ввібрає вологу.
3. Розкочується тонким шаром пелюшка і кладається на дно змащеної маслом форми.
4. Зверху викладається картопля і дрібно розім'ята риба.
5. Другою частиною тесту накривайте пиріг, проткніть виделкою отвір, щоб виходив пар, і випікайте при 150-180 градусах в середньому положенні, при включенні верхнього і нижнього ТЕНу одночасно. Зручно також випікати спочатку низ пирога, протвінь встановлюється в нижню частину духовки і включається нижній ТЕН. Коли низ зарум'яниться, переставляйте протвінь вище і включайте верхній ТЕН. Слідкуйте, щоб верх випічки не підгорів. Можна просто в центр пласта покласти начинку і зібрати краї до центру, як на фото, а потім руками розправити до країв і надати пирогу круглу форму.

Пиріг з сайрою консервованою і картоплею на рідкому тесті

Один рецепт рідкого тесту ми вже привели на самому початку. Можна зробити точно таке ж рідке тісто з додаванням вершкового масла і сметани. Воно виходить соковитим і ніжним, добре пропікається, готується така випічка швидко.

• яйця - 3 шт;
• масло вершкове - 30 г;
• сметана - 100 г;
• борошно - 1 склянка або трохи менше.
• сіль і цукор - за смаком;
• сода - 1/2 ч.л.

1. Збити яйця, сметану і масло, додавши сіль і цукор. У пишну масу додається борошно, в яке всипана сода. Рідке тісто готове. У форму наливайте приблизно половину.
2. Як начинку береться картопля сирої і консервована сайра. Викладайте порізану тонкою соломкою картоплю на тісто у формі.
3. Потім поверху картоплі рівним шаром покладіть розім'яту сайру.
4. Посипати все дрібно порізаним свіжим кропом.
5. Тим тестом заливайте начинку і поміщайте в духовку. Випікайте до золотистого кольору протягом 30-40 хвилин. Температура 150-180 градусів. Пиріг повинен добре пропечися, тому не форсуйте подію і не додавайте градусів, якщо випічка повільно заруменюється. Інакше вона може залишитися сирою всередині. Для перевірки тримайте під рукою суху дерев'яну паличку. Коли поверхня зарум'яниться, проколіть її паличкою: якщо вона суха, значить пропеклося добре.

Форму для випічки краще брати з антипригарним покриттям. З неї дуже легко потім дістати готове. Такий пиріг на рідкому тесті з консервованою сайрою і картоплею має два головних плюси: приготувати його можна практично за 30 хвилин. І до смаку він, особливо в свіжоспеченому вигляді виходить набагато соковитіше, ніж традиційний дріжджовий.

Не раджу ніколи додавати в рідке тісто майонез, якщо тільки він у вас не домашнього приготування. Щоб надати випічці більше м'якості і повітряності, беріть хорошу 20% жирності сметану і якісне вершкове масло. Не економіть на продуктах, щоб страви були не тільки смачними, а й корисними для здоров'я.